Jakie pokarmy mogą zatrzymać biegunkę? Jakie pokarmy pomagają w powrocie do zdrowia po biegunce?
(1) Zasady żywieniowe powinny wspierać odżywianie bez pogłębiania zmian chorobowych jelit. Ogólnie zaleca się lekkie pokarmy płynne, takie jak gęsta woda ryżowa, rozcieńczony sok owocowy, makaron i zupy. Podczas ostrej biegunki wodnistej konieczne jest tymczasowe przestrzeganie postu; osoby z znacznym odwodnieniem mogą wymagać dożylnej terapii płynowej.
(2) Gdy częstotliwość wypróżnień zmniejszy się, należy wprowadzić do diety niskotłuszczowe buliony, mleko, mleko sojowe, zupę z jajkiem i soki warzywne. Następnie należy przejść do łagodnych, niskotłuszczowych, niskoresztkowych półpłynnych potraw, takich jak ryżowa zupa congee, skrobia z korzenia lotosu lub zupa z makaronem.
(3) Po całkowitym ustąpieniu biegunki można wprowadzić do diety takie produkty, jak biszkopt, filety rybne, drobno mielone chude mięso i puree warzywne. Nawet przy dużym apetycie posiłki powinny być niewielkie i częste.
(4) W przypadku nadmiernej fermentacji jelitowej należy spożywać produkty bogate w białko i zawierające minimalną ilość tłuszczu, takie jak nabiał, jaja, mleko sojowe i tofu. Należy ograniczyć spożycie warzyw bogatych w skrobię, ponieważ węglowodany łatwo ulegają fermentacji i powodują wzdęcia.W przypadku szczególnie silnej fermentacji jelitowej można spożywać produkty bogate w skrobię, takie jak ziemniaki, taro, ryż i pszenica. (5) Niezbędne jest codzienne spożywanie produktów bogatych w witaminę C, takich jak świeże grzyby, soki warzywne i sok pomidorowy. Jeśli to możliwe, można stosować soki owocowe wzbogacone witaminą C.