Печінка є не тільки найбільшим метаболічним органом організму, але й впливає на травлення. Наприклад, жовч, що виробляється печінкою, допомагає шлунково-кишковому тракту розщеплювати їжу. Отже, пацієнти з захворюваннями печінки повинні дотримуватися особливої дієти, особливо взимку, коли багато захворювань, включаючи захворювання печінки, схильні до рецидивів.
Як пацієнтам із захворюваннями печінки слід підходити до харчування взимку?
1.Відповідні харчові добавки
Якщо у пацієнтів із захворюваннями печінки розвиваються інфекції, їхній стан може погіршитися. Тому взимку необхідна відповідна харчова підтримка для зміцнення опірності та імунітету. В першу чергу, необхідні добавки заліза, оскільки більшість пацієнтів із захворюваннями печінки страждають на анемію. Достатнє споживання заліза знижує ризик анемії завдяки таким продуктам, як субпродукти, шпинат, нежирна свинина та пшоняна каша.По-друге, важливе значення мають білкові добавки та добавки вітаміну Е. Білок підвищує імунну здатність організму, знижуючи ризик інфекцій, а вітамін Е має потужні антиоксидантні властивості, що знижують ймовірність некрозу клітин печінки. Поширеними джерелами білка та вітаміну Е є курятина, яловичина, банани та огірки.Крім того, пацієнти з захворюваннями печінки повинні в помірних кількостях вживати харчові волокна та цинк. Це покращує функцію травлення шлунково-кишкового тракту та запобігає загостренню захворювання, спричиненому зниженням рівня цинку. 2. Опанування правильних методів приготування їжі При приготуванні їжі пацієнти з захворюваннями печінки повинні прагнути готувати інгредієнти до м'якості, оскільки більшість хворих страждають від зниження травної функції.Одночасно слід дотримуватися принципів низького вмісту солі та олії: щоденне споживання солі не повинно перевищувати 5 грамів, споживання олії для приготування їжі не повинно перевищувати 25 грамів, а перевагу слід надавати рослинним оліям. Крім того, слід мінімізувати використання приправ, оскільки вони містять багато калорій і можуть подразнювати печінку.
3. Контроль калорійності
Особи з захворюваннями печінки також повинні контролювати споживання калорій, щоб запобігти ожирінню печінки, пов'язаному з ожирінням. Їм слід мінімізувати споживання смажених продуктів і продуктів з високим вмістом цукру, таких як пончики та тістечка. Розмір порцій слід контролювати розумно, уникаючи переїдання під час кожного прийому їжі; бажано прагнути до 70-80% насичення.
Нагадування
Хоча печінка вразлива до пошкоджень, здоровий спосіб життя та харчові звички можуть підтримати її довгострокове благополуччя.Тому, навіть якщо на даний момент немає явних проблем, дуже важливо дотримуватися корисних звичок: дотримуватися легкої дієти, відмовитися від куріння та алкоголю, а також займатися відповідними фізичними вправами. Це покращує метаболічні функції, підвищує імунітет та сприяє виведенню або розщепленню накопичених токсинів і жирів, тим самим зменшуючи ймовірність пошкодження клітин печінки.