Pečeň slúži nielen ako najväčší metabolický orgán v tele, ale ovplyvňuje aj trávenie. Napríklad žlč produkovaná pečeňou pomáha gastrointestinálnemu traktu pri trávení potravy. Pacienti s ochorením pečene musia preto venovať osobitnú pozornosť stravovaniu, najmä v zime, keď sa mnohé ochorenia, vrátane ochorení pečene, často opakujú. Ako by mali pacienti s ochorením pečene prispôsobiť svoju stravu v zime? 1.Vhodné výživové doplnky
Ak sa u pacientov s ochorením pečene vyskytnú infekcie, ich stav sa môže zhoršiť. Zima si preto vyžaduje vhodnú výživovú podporu na posilnenie odolnosti a imunity. V prvom rade je nevyhnutné dopĺňať železo, pretože väčšina pacientov s ochorením pečene trpí anémiou. Dostatočný príjem železa znižuje riziko anémie prostredníctvom potravín, ako sú droby, špenát, chudé bravčové mäso a prosná kaša.Po druhé, dôležité je dopĺňanie bielkovín a vitamínu E. Bielkoviny posilňujú imunitný systém organizmu, čím znižujú riziko infekcie, zatiaľ čo vitamín E má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré znižujú pravdepodobnosť nekrózy pečeňových buniek. Bežnými zdrojmi bielkovín a vitamínu E sú kuracie mäso, hovädzie mäso, banány a uhorky.Okrem toho by pacienti s ochorením pečene mali mierne dopĺňať vlákninu a zinok. To zlepšuje funkciu tráviaceho traktu a zabraňuje zhoršeniu ochorenia spôsobenému zníženou hladinou zinku. 2. Ovládanie správnych spôsobov varenia Pri príprave jedla by sa pacienti s ochorením pečene mali snažiť variť suroviny do mäkka, pretože väčšina z nich trpí zníženou schopnosťou trávenia.Zároveň by mali dodržiavať zásady nízkosodíkového a nízkotučného stravovania: denný príjem soli by nemal prekročiť 5 gramov, spotreba oleja na varenie by nemala prekročiť 25 gramov a uprednostňovať by sa mali rastlinné oleje. Okrem toho by mali minimalizovať používanie korenín, pretože sú kalorické a môžu dráždiť pečeň.
3. Kontrola kalórií
Ľudia s ochorením pečene musia tiež kontrolovať príjem kalórií, aby predišli zmenám v pečeni spôsobeným obezitou. Mali by minimalizovať konzumáciu vyprážaných jedál a potravín s vysokým obsahom cukru, ako sú šišky a koláče. Kľúčová je kontrola porcií; jedlá by sa mali konzumovať len do 70 – 80 % sýtosti, aby sa predišlo nadmernému jedlu.
Priateľská pripomienka
Hoci je pečeň náchylná na poškodenie, udržiavanie zdravého životného štýlu a stravovacích návykov môže zachovať jej dlhodobú funkciu.Preto aj keď momentálne nemáte žiadne príznaky, mali by ste dodržiavať prospešné návyky: jesť ľahkú stravu, zdržiavať sa tabaku a alkoholu a venovať sa primeranému cvičeniu. To zlepšuje metabolické funkcie a imunitnú odpoveď a zároveň uľahčuje elimináciu alebo rozklad nahromadených toxínov a tukov, čím sa znižuje riziko poškodenia pečeňových buniek.