Játra slouží nejen jako největší metabolický orgán těla, ale také ovlivňují trávení. Například žluč produkovaná játry pomáhá gastrointestinálnímu traktu při rozkladu potravy. Pacienti s onemocněním jater proto musí dbát na zvláštní dietu, zejména v zimě, kdy je mnoho onemocnění, včetně poruch jater, náchylných k relapsu.
Jak by měli pacienti s onemocněním jater přistupovat k zimní výživě?
1.Vhodné doplňky stravy
Pokud se u pacientů s onemocněním jater objeví infekce, může se jejich stav zhoršit. V zimě je proto nutné zajistit vhodnou výživovou podporu, aby se posílila odolnost a imunita. V první řadě je nezbytné doplňovat železo, protože většina pacientů s onemocněním jater trpí anémií. Adekvátní příjem železa snižuje riziko anémie prostřednictvím potravin, jako jsou droby, špenát, libové vepřové maso a proso.Za druhé je zásadní doplňovat bílkoviny a vitamín E. Bílkoviny posilují imunitní systém organismu a snižují riziko infekce, zatímco vitamín E má silné antioxidační účinky, které snižují pravděpodobnost nekrózy jaterních buněk. Běžnými zdroji bílkovin a vitamínu E jsou kuřecí maso, hovězí maso, banány a okurky.Pacienti s onemocněním jater by navíc měli mírně doplňovat stravu vlákninou a zinkem. To zlepšuje trávicí funkce gastrointestinálního traktu a zabraňuje zhoršení onemocnění způsobenému sníženou hladinou zinku. 2. Osvojení správných metod vaření Při přípravě jídla by se pacienti s onemocněním jater měli snažit vařit suroviny do měkka, protože většina z nich trpí sníženou trávicí schopností.Zároveň je třeba dodržovat zásady nízkého obsahu soli a oleje: denní příjem soli by neměl překročit 5 gramů, spotřeba oleje na vaření by neměla přesáhnout 25 gramů a přednost by měly mít rostlinné oleje. Kromě toho je třeba minimalizovat používání koření, protože má vysoký obsah kalorií a může dráždit játra.
3. Kontrola kalorií
Osoby s onemocněním jater musí také kontrolovat příjem kalorií, aby předešly změnám v játrech souvisejícím s obezitou. Měly by minimalizovat konzumaci smažených potravin a potravin s vysokým obsahem cukru, jako jsou koblihy a dorty. Kontrola porcí je zásadní; jídla by se měla jíst pouze do 70–80 % sytosti, aby se zabránilo nadměrné konzumaci.
Přátelské připomenutí
Ačkoli jsou játra náchylná k poškození, udržení zdravého životního stylu a stravovacích návyků může zajistit jejich dlouhodobou optimální funkci.Proto i když v současné době nemáte žádné příznaky, měli byste se řídit osvědčenými postupy: dodržujte lehkou stravu, vyhýbejte se tabáku a alkoholu a věnujte se vhodnému cvičení. To zlepšuje metabolické funkce a imunitní reakci a zároveň usnadňuje eliminaci nebo rozklad nahromaděných toxinů a tuků, čímž se snižuje riziko poškození jaterních buněk.