Osebe s prekomernim ognjem v jetrih pogosto imajo simptome, kot so suha usta, slab zadah, otekle in boleče dlesni, rdeče oči in utrujenost okončin. Ženske lahko dodatno trpijo zaradi nepravilnega menstrualnega cikla. Za obvladovanje ognja v jetrih je na splošno priporočljivo, da se izogibate pozno spanju in uživanju hrane, ki povzroča vročino. V takih primerih lahko izbira hrane ali zdravilnih juh, ki odpravljajo vročino in zmanjšujejo ogenj, pomaga uravnovesiti telo.
Priporočljivo je, da zmerno povečate uživanje naslednjih živil, ki ohlajajo, zmanjšujejo ogenj in razstrupljajo jetra:
1: Juha iz mungo fižola
Mungo fižol, pogosta sestavina, je tudi tradicionalno kitajsko zdravilno zelišče, kar ga naredi idealno živilo z dvojnim namenom. Stari medicinski teksti dokumentirajo njegovo učinkovitost pri ohlajanju, razstrupljanju in vlaženju suhega. Dnevno uživanje odvarja iz mungo fižola lahko učinkovito odstrani toplotne toksine.
2: Juha iz pelina in krapov
Vzemite enega svežega velikega krapa in ga temeljito očistite. Najprej na olju popražite spomladansko čebulo, ingver in česen, da začnejo dišati. Krapa rahlo popražite, da postane zlato rumen, nato dodajte hladno vodo in pustite vreti. Ko zavre, pustite vreti še 15 minut, nato dodajte pelin. Pustite vreti še 10 minut, nato začinite po okusu.Ta juha neguje in ščiti jetra ter ima številne koristi za zdravje, kot so odvajanje toplote, odpravljanje vlage, zniževanje temperature in preprečevanje vnetij. 3: Hladno mešana grenka melona Svežo grenko melono narežite na tanke rezine in jo na hitro blanširajte v vreli vodi, nato odcedite in razporedite na krožnik.Drobno sesekljajte spomladansko čebulo in jo na hitro popražite v malo olja, da začne dišati. Zmešajte z rezinami grenkega melona, nato začinite s soljo, piščančjim bujonom v prahu, sezamovim oljem in svetlo sojino omako. Grenki melon ima hladilne lastnosti in terapevtske učinke, saj ohlaja, zmanjšuje vnetja in blaži razdražljivost.
4: Čaj iz krizanteme
Za ta čaj priporočamo belo krizantemo iz Hangzhouja. Cvetovi krizanteme uravnavajo delovanje jeter, izboljšujejo vid in razpršijo vetrovno vročino. Vsak dan namočite ustrezno količino bele krizanteme iz Hangzhouja v vodi, da pripravite čaj. Po okusu lahko dodate med, da bo čaj bolj okusen. Krizantemo lahko tudi zavremo z čajem Longjing, kar ustvari edinstveno osvežujočo in okusno pijačo.
5: Juha iz redkve in školjk
Bela redkev je hladilna zelenjava z lastnostmi, ki ohlajajo vročino, zmanjšujejo vnetje in spodbujajo cirkulacijo qi. Školjke so morski proizvod in imajo na splošno hladilne lastnosti, kot večina morskih sestavin. Za pripravo sveže žive školjke položite v vodo z nekaj kapljicami kuhinjskega olja in pustite pol dneva, da se izločijo morebitni pesek.Ko so školjke temeljito očiščene, jih 20 minut kuhajte z narezano belo redkvico, nato pa jih okrasite s sesekljanim spomladanskim čebuljem. To okusno osvežujoče jed je idealna za poletne predjedi, hkrati pa učinkovito zmanjšuje vročino jeter.
6: Dušena divja raca s kaprifoljem
Najbolje izberite divje race, vzrejene v rekah, jezerih ali rezervoarjih.Vzemite eno divjo raco, jo temeljito operite in dušite z rezinami ingverja in spomladansko čebulo 40 minut. Nato dodajte kaprifol in dušite še 10 minut. Kaprifol je široko uporabljana zeliščna rastlina za hlajenje in razstrupljanje, ki ima aromatičen okus. Zlasti učinkovita je za razpršitev vetrne vročine. Divja raca je primerna za tiste, ki imajo notranjo vročino ali prekomerno vročino jeter.
7: Portulaka, ocvrta z jajci
Portulaka je pogosta zdravilna rastlina in zelo odporna divja zelenjava. Najdemo jo na poljih in ob cestah po vsej Kitajski, sveža portulaka pa se ocvre z jajci, da nastane preprosta kmečka jed. Ta okusna jed tudi ohlaja kri, odpravlja vročino in zmanjšuje notranji ogenj.
8: Pražen regrat z narezanim svinjskim mesom
Regrat je odlična sestavina z dvojnim namenom, tako za zdravilo kot za hrano. Sveže liste regrata operemo, narežemo na koščke in pražimo z narezanim svinjskim mesom. Dodamo nekaj koščkov spomladanske čebule, ostrigovo omako, sol, MSG in sezamovo olje, da dobimo vizualno privlačno, aromatično in okusno domačo jed.Regrat ima hladno naravo z grenkim in sladkim okusom, ki ponuja koristi, kot so čiščenje toplote, razstrupljanje, zmanjševanje otekanja, razpršitev vozličkov in spodbujanje uriniranja. Običajno se uporablja za zdravljenje vnetja grla, rdečih oči in vlažne vročine. Kombinacija s svinjino uravnava blago grenkost regrata in hkrati poveča hranilno vrednost.