Люди с избыточным «огнем печени» часто испытывают такие симптомы, как сухость во рту, неприятный запах изо рта, опухшие и болезненные десны, покраснение глаз и усталость конечностей. Женщины могут дополнительно страдать от нарушений менструального цикла. Для регулирования «огня печени» следует избегать позднего ложиться спать и употребления продуктов, вызывающих перегрев организма. В таких случаях выбор продуктов или лечебных супов, которые очищают организм от перегрева и уменьшают «огонь», может помочь нормализовать работу организма.
Рекомендуется умеренно увеличить потребление следующих продуктов, которые очищают от жара, уменьшают огонь и выводят токсины из печени:
1: Суп из маша
Маш, распространенный ингредиент, также является традиционным китайским лекарственным растением, что делает его идеальным продуктом, имеющим двойное назначение — пищевое и лекарственное. Древние медицинские тексты документируют его эффективность в очищении от жара, выведении токсинов и увлажнении сухости. Ежедневное употребление отвара из маша может эффективно устранить токсины жара.
2: Суп из полигонума куспидатума и карася
Возьмите одного свежего крупного карася, тщательно его очистите. Сначала обжарьте в масле зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата. Слегка обжарьте карася до золотистого цвета, затем добавьте холодную воду и варите на медленном огне. После закипания продолжайте варить на медленном огне 15 минут, затем добавьте полигонум куспидатум. Варите еще 10 минут, затем приправьте по вкусу.Этот суп питает и защищает печень, оказывая благотворное влияние на здоровье: он очищает организм от жара, устраняет влажность, снижает температуру и борется с воспалениями. 3: Салат из горькой дыни, подаваемый холодным Нарежьте свежую горькую дыню тонкими ломтиками и быстро бланшируйте в кипящей воде, затем слейте воду и выложите на тарелку.Мелко нарежьте зеленый лук и обжарьте его в небольшом количестве масла до появления аромата. Смешайте с ломтиками горькой дыни, затем приправьте солью, куриным бульоном в порошке, кунжутным маслом и светлым соевым соусом. Горькая дыня, обладающая охлаждающими свойствами, имеет лечебные свойства, помогающие снизить жар, уменьшить воспаление и успокоить раздражительность.
4: Чай из хризантем
Здесь рекомендуется использовать белые хризантемы сорта Ханчжоу. Цветки хризантем регулируют работу печени, улучшают зрение и рассеивают ветер-жару. Ежедневно заваривайте в воде необходимое количество белых хризантем сорта Ханчжоу и пейте как чай. Для улучшения вкуса можно добавить мед. Хризантемы также можно заваривать с чаем Лунцзин, получая уникальный освежающий и ароматный напиток.
5: Суп из редьки и моллюсков
Белая редька — охлаждающий овощ, обладающий свойствами, которые очищают от жара, уменьшают воспаление и способствуют циркуляции ци. Моллюски, как и большинство морских продуктов, обладают охлаждающими свойствами. Для приготовления поместите свежие живые моллюски в воду с несколькими каплями растительного масла и оставьте на полдня, чтобы выпустить песок.После тщательной очистки варите моллюски с нарезанной белой редькой в течение 20 минут, а затем украсьте блюдо нарезанным зеленым луком. Это восхитительное освежающее блюдо идеально подходит для летних закусок и эффективно снижает жар в печени.
6: Тушеная утка-кряква с жимолостью
Желательно выбирать уток-крякв, выращенных в реках, озерах или водохранилищах.Возьмите одну утку-крякву, тщательно вымойте и тушите с ломтиками имбиря и кусочками зеленого лука в течение 40 минут. Затем добавьте жимолость и тушите на медленном огне еще 10 минут. Жимолость — широко используемое растение для очищения от жара и детоксикации, обладающее ароматным вкусом. Оно особенно эффективно для рассеивания ветра-жара. Утка-кряква хорошо подходит для людей с внутренним жаром или избыточным жаром печени.
7: Портулак, обжаренный с яйцами
Портулак — распространенное лекарственное растение и очень выносливый дикий овощ. Его можно найти на полях и обочинах дорог по всей Китае. Свежий портулак обжаривают с яйцами, получая простое деревенское блюдо. Это аппетитное блюдо также охлаждает кровь, снимает жар и уменьшает внутренний огонь.
8: Жареный одуванчик с нарезанной свининой
Одуванчик — отличный ингредиент, который можно использовать как в медицине, так и в кулинарии. Свежие листья одуванчика нужно помыть, нарезать на кусочки и обжарить с нарезанной свининой. Добавьте несколько кусочков зеленого лука, устричный соус, соль, глутамат натрия и кунжутное масло, чтобы получить визуально привлекательное, ароматное и вкусное домашнее блюдо.Одуванчик обладает холодной природой с горьким и сладким вкусом, обладает такими полезными свойствами, как снятие жара, детоксикация, уменьшение отеков, рассасывание узелков и стимулирование мочеиспускания. Он широко используется для лечения ангины, покраснения глаз и желтухи, вызванной влажной жарой. Сочетание свинины уравновешивает легкую горчинку одуванчика и повышает питательную ценность блюда.