Osoby z nadmiernym ognistym wątrobą często doświadczają takich objawów, jak suchość w ustach, nieświeży oddech, opuchnięte i bolesne dziąsła, zaczerwienione oczy i zmęczenie kończyn. Kobiety mogą dodatkowo cierpieć na nieregularne miesiączki. Aby opanować ognisty wątroba, należy ogólnie unikać późnego zasypiania i spożywania pokarmów wywołujących uczucie gorąca. W takich przypadkach wybór pokarmów lub zup leczniczych, które oczyszczają organizm z gorąca i zmniejszają ogień, może pomóc w regulacji organizmu.
Zaleca się umiarkowane zwiększenie spożycia następujących produktów spożywczych, które oczyszczają organizm z ciepła, zmniejszają ogień i detoksykują wątrobę:
1: Zupa z fasoli mung
Fasola mung, powszechnie stosowany składnik, jest również tradycyjnym chińskim ziołem leczniczym, co czyni ją idealnym produktem spożywczym o podwójnym zastosowaniu. Starożytne teksty medyczne dokumentują jej skuteczność w oczyszczaniu organizmu z ciepła, detoksykacji i nawilżaniu suchości. Codzienne spożywanie wywaru z fasoli mung może skutecznie eliminować toksyny cieplne.
2: Zupa ze złocistą nitką i karpiem karpiowatym
Weź jednego świeżego dużego karpia karpiowatego i dokładnie go oczyść. Najpierw podsmaż cebulę dymkę, imbir i czosnek na oleju, aż zaczną pachnieć. Lekko podsmaż karpia, aż uzyska złoty kolor, a następnie dodaj zimną wodę i gotuj na wolnym ogniu. Po zagotowaniu gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj złotą nitkę. Gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie dopraw do smaku.Zupa ta odżywia i chroni wątrobę, oferując korzyści zdrowotne, takie jak oczyszczanie organizmu z ciepła, usuwanie wilgoci, obniżanie gorączki i zwalczanie stanów zapalnych. 3: Sałatka z gorzkiego melona podawana na zimno Pokrój świeży gorzki melon na cienkie plasterki i blanszuj krótko we wrzącej wodzie, a następnie odsącz i ułóż na talerzu.Drobno posiekaj szczypiorek i podsmaż go krótko na niewielkiej ilości oleju, aż zacznie pachnieć. Wymieszaj z plasterkami gorzkiego melona, a następnie dopraw solą, bulionem drobiowym w proszku, olejem sezamowym i jasnym sosem sojowym. Gorzki melon, dzięki swoim właściwościom chłodzącym, ma działanie lecznicze, które oczyszcza organizm z gorąca, zmniejsza stany zapalne i łagodzi drażliwość.
4: Herbata z chryzantemy
Zalecana jest tutaj odmiana białej chryzantemy z Hangzhou. Kwiaty chryzantemy regulują pracę wątroby, poprawiają wzrok i rozpraszają ciepło wiatru. Codziennie zaparzaj odpowiednią ilość białej chryzantemy z Hangzhou w wodzie jako herbatę. Aby poprawić smak, można dodać miód. Chryzantemę można również zaparzyć z herbatą Longjing, tworząc wyjątkowo orzeźwiający napój.
5: Zupa z rzodkwi i małż
Biała rzodkiew jest warzywem o właściwościach chłodzących, które oczyszcza organizm z gorąca, zmniejsza stany zapalne i wspomaga krążenie qi. Małże, jako produkt morski, mają ogólnie właściwości chłodzące, podobnie jak większość składników pochodzenia wodnego. Aby przygotować zupę, należy umieścić świeże, żywe małże w wodzie z kilkoma kroplami oleju spożywczego i pozostawić na pół dnia, aby usunąć piasek.Po dokładnym oczyszczeniu gotuj małże z pokrojoną białą rzodkiewką przez 20 minut, a następnie udekoruj posiekaną dymką. To pyszne, orzeźwiające danie idealnie nadaje się na letnie przystawki, a jednocześnie skutecznie zmniejsza ogień wątroby.
6: Duszona kaczka krzyżówka z wiciokrzewem
Najlepiej wybierać kaczki krzyżówki hodowane w rzekach, jeziorach lub zbiornikach wodnych.Weź jedną kaczkę krzyżówkę, dokładnie ją umyj i dusz z plasterkami imbiru i cebulką dymką przez 40 minut. Następnie dodaj wiciokrzew i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wiciokrzew jest szeroko stosowanym ziołem o działaniu oczyszczającym i detoksykującym, posiadającym aromatyczny smak. Jest szczególnie skuteczny w rozpraszaniu gorąca spowodowanego wiatrem. Kaczka krzyżówka jest odpowiednia dla osób z wewnętrznym gorącem lub nadmiernym ogniem wątroby.
7: Portulaka smażona z jajkami
Portulaka jest popularnym ziołem leczniczym i bardzo odpornym dzikim warzywem. Występuje na polach i poboczach dróg w całych Chinach. Świeżą portulakę smaży się z jajkami, tworząc proste danie wiejskie. Ta apetyczna potrawa chłodzi krew, oczyszcza organizm z gorąca i zmniejsza wewnętrzny ogień.
8: Smażony mniszek lekarski z siekaną wieprzowiną
Mniszek lekarski jest doskonałym składnikiem o podwójnym zastosowaniu, zarówno w medycynie, jak i w kuchni. Świeże liście mniszka lekarskiego należy umyć, pokroić na kawałki i smażyć z siekaną wieprzowiną. Dodaj kilka kawałków dymki, sos ostrygowy, sól, glutaminian sodu i olej sezamowy, aby uzyskać atrakcyjne wizualnie, aromatyczne i smaczne danie domowej roboty.Mniszek lekarski ma zimny charakter i gorzki oraz słodki smak, a jego zalety to między innymi oczyszczanie organizmu z ciepła, detoksykacja, zmniejszanie obrzęków, rozpraszanie guzków i pobudzanie oddawania moczu. Jest powszechnie stosowany w leczeniu bólu gardła, zaczerwienienia oczu i żółtaczki spowodowanej wilgotnym ciepłem. Połączenie go z wieprzowiną równoważy łagodną gorycz mniszka lekarskiego, jednocześnie zwiększając wartość odżywczą potrawy.