Personer med overdreven leverild opplever ofte symptomer som munntørrhet, dårlig ånde, hovent og smertefullt tannkjøtt, røde øyne og tretthet i lemmer. Kvinner kan i tillegg lide av uregelmessig menstruasjon. For å håndtere leverild bør man generelt unngå å være oppe sent og spise mat som fremkaller varme. I slike tilfeller kan det å velge mat eller medisinske supper som fjerner varme og reduserer ild, bidra til å regulere kroppen.
Det anbefales å øke inntaket av følgende matvarer som fjerner varme, reduserer ild og avgifter leveren:
1: Mungbønnesuppe
Mungbønner, en vanlig ingrediens, er også en tradisjonell kinesisk medisinsk urt, noe som gjør dem til en ideell matvare med dobbelt funksjon. Gamle medisinske tekster dokumenterer deres effektivitet i å fjerne varme, avgifte og fukte tørrhet. Daglig inntak av mungbønneavkok kan effektivt eliminere varmetoksiner.
2: Artemisia- og karpesuppe
Ta en fersk stor karpe, rengjør den grundig. Stek først vårløk, ingefær og hvitløk i olje til det dufter. Stek karpen lett til den er gyldenbrun, og tilsett deretter kaldt vann for å koke den. Når det koker, fortsett å koke i 15 minutter før du tilsetter Artemisia. Kok i ytterligere 10 minutter, og smak til med krydder.Denne suppen nærer og beskytter leveren, og har helsemessige fordeler som å fjerne varme, fjerne fuktighet, redusere feber og bekjempe betennelse. 3: Kald servering av bitter melonsalat Skjær fersk bitter melon i tynne skiver og blancher kort i kokende vann før du drenerer og anretter på en tallerken.Hakk vårløk fint og stek kort i litt olje til det dufter. Bland med bitter melonskivene, og smak til med salt, kyllingbuljongpulver, sesamolje og lys soyasaus. Bitter melon har en avkjølende effekt og har terapeutiske egenskaper som fjerner varme, reduserer betennelse og lindrer irritabilitet.
4: Krysantemumte
Her anbefales den hvite krysantemumsorten fra Hangzhou. Krysantemumblomster regulerer leveren, forbedrer synet og sprer vindvarme. Hver dag kan du trekke en passende mengde hvit krysantemum fra Hangzhou i vann og drikke det som te. Honning kan tilsettes etter smak for å gjøre det mer velsmakende. Krysantemum kan også brygges sammen med Longjing-te, noe som gir en unik, forfriskende og smakfull drikk.
5: Radise- og muslingesuppe
Hvit radise er en kjølig grønnsak med egenskaper som renser varme, reduserer betennelse og fremmer qi-sirkulasjonen. Muslinger er et sjøprodukt og har generelt kjøligende egenskaper, som de fleste ingredienser fra havet. For å tilberede suppen, legg ferske, levende muslinger i vann med noen dråper matolje og la dem stå i et halvt døgn for å fjerne sand.Når de er grundig renset, koker du muslingene sammen med skiver av hvit reddik i 20 minutter før du pynter med hakket vårløk. Denne deilige og forfriskende retten er ideell som sommerforrett og reduserer samtidig levervarmen effektivt.
6: Mallardand stuet med kaprifol
Velg helst mallardender som er oppdrettet i elver, innsjøer eller reservoarer.Ta en stokkand, vask den grundig og stek den sammen med ingefærskiver og vårløksegmenter i 40 minutter. Tilsett deretter kaprifolblomster og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Kaprifol er en mye brukt urt for å rense varme og avgifte, og har en aromatisk smak. Den er spesielt effektiv for å spre vindvarme. Stokkand er godt egnet for de med indre varme eller overdreven levervarme.
7: Purslane stekt med egg
Purslane er en vanlig medisinsk urt og en svært motstandsdyktig vill grønnsak. Den finnes langs åkrer og veikanter over hele Kina, og fersk purslane stekes sammen med egg for å lage en enkel bondegårdsrett. Denne appetittvekkende retten kjøler også blodet, fjerner varme og reduserer indre varme.
8: Stekt løvetann med strimlet svinekjøtt
Løvetann er en utmerket ingrediens med dobbelt formål, både som medisin og mat. Vask ferske løvetannblader, skjær dem i biter og stek dem sammen med strimlet svinekjøtt. Tilsett noen vårløksegmenter, østerssaus, salt, MSG og sesamolje for å lage en visuelt tiltalende, aromatisk og smakfull hjemmelaget rett.Løvetann har en kald natur med bitter og søt smak, og gir fordeler som å rense varme, avgifte, redusere hevelse, spre knuter og fremme vannlating. Den brukes ofte til å behandle sår hals, røde øyne og fuktig varme-gulsott. Å kombinere den med svinekjøtt balanserer løvetannens milde bitterhet samtidig som den øker næringsverdien.