Le persone con un eccesso di calore epatico spesso manifestano sintomi quali secchezza delle fauci, alitosi, gengive gonfie e doloranti, occhi arrossati e affaticamento degli arti. Le donne possono inoltre soffrire di irregolarità mestruali. Per gestire il calore epatico, in generale si dovrebbe evitare di stare alzati fino a tardi e di consumare cibi che inducono calore. In questi casi, la scelta di alimenti o zuppe medicinali che eliminano il calore e riducono il fuoco può aiutare a regolare il corpo.
Si consiglia di aumentare moderatamente il consumo dei seguenti alimenti che eliminano il calore, riducono il fuoco e disintossicano il fegato:
1: Zuppa di fagioli mungo
I fagioli mungo, un ingrediente comune, sono anche un'erba medicinale tradizionale cinese, il che li rende un alimento-medicina ideale a doppio uso. Antichi testi medici documentano la loro efficacia nell'eliminare il calore, disintossicare e idratare la secchezza. Il consumo quotidiano di decotto di fagioli mungo può eliminare efficacemente le tossine del calore.
2: Zuppa di artemisia e carpa cruciana
Prendete una carpa cruciana fresca di grandi dimensioni e pulitela accuratamente. Per prima cosa, soffriggete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio nell'olio fino a quando non saranno fragranti. Friggete leggermente la carpa fino a doratura, quindi aggiungete acqua fredda e fate sobbollire. Una volta raggiunta l'ebollizione, continuate a cuocere a fuoco lento per 15 minuti prima di aggiungere l'artemisia. Cuocete a fuoco lento per altri 10 minuti, quindi condite a piacere.Questa zuppa nutre e protegge il fegato, offrendo benefici per la salute come eliminare il calore, dissipare l'umidità, ridurre la febbre e combattere l'infiammazione. 3: Melone amaro freddo Affettare sottilmente il melone amaro fresco e sbollentarlo brevemente in acqua bollente prima di scolarlo e disporlo su un piatto.Tritare finemente i cipollotti e saltarli brevemente in un po' d'olio fino a quando non diventano fragranti. Mescolare con le fette di melone amaro, quindi condire con sale, brodo di pollo in polvere, olio di sesamo e salsa di soia leggera. Il melone amaro, con la sua natura rinfrescante, possiede proprietà terapeutiche per eliminare il calore, ridurre l'infiammazione e alleviare l'irritabilità.
4: Tè al crisantemo
Si consiglia la varietà di crisantemo bianco di Hangzhou. I fiori di crisantemo regolano il fegato, migliorano la vista e disperdono il calore del vento. Ogni giorno, mettere in infusione una quantità adeguata di crisantemo bianco di Hangzhou in acqua come tè. È possibile aggiungere miele a piacere per migliorarne il sapore. Il crisantemo può anche essere preparato con tè Longjing, creando una bevanda unica e rinfrescante.
5: Zuppa di ravanelli e vongole
Il ravanello bianco è un ortaggio rinfrescante con proprietà che eliminano il calore, riducono l'infiammazione e favoriscono la circolazione del qi. Le vongole, essendo un prodotto marino, possiedono generalmente proprietà rinfrescanti come la maggior parte degli ingredienti acquatici. Per prepararle, mettere le vongole fresche vive in acqua con qualche goccia di olio da cucina e lasciarle riposare per mezza giornata affinché espellano la sabbia.Una volta pulite accuratamente, cuocere le vongole con il ravanello bianco affettato per 20 minuti prima di guarnire con cipollotti tritati. Questo piatto deliziosamente rinfrescante è ideale come antipasto estivo e riduce efficacemente il calore del fegato.
6: Anatra selvatica stufata al caprifoglio
Scegliere preferibilmente anatre selvatiche allevate in fiumi, laghi o bacini artificiali.Prendete un'anatra selvatica, lavatela accuratamente e stufatela con fette di zenzero e cipollotti per 40 minuti. Aggiungete poi il caprifoglio e fate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Il caprifoglio è un'erba ampiamente utilizzata per eliminare il calore e disintossicare, dotata di un sapore aromatico. È particolarmente efficace per disperdere il calore del vento. L'anatra selvatica è adatta a chi soffre di calore interno o eccessivo calore del fegato.
7: Portulaca saltata in padella con uova
La portulaca è un'erba medicinale comune e un ortaggio selvatico molto resistente. Si trova lungo i campi e i bordi delle strade in tutta la Cina e viene saltata in padella con le uova per creare un semplice piatto contadino. Questa appetitosa preparazione raffredda il sangue, elimina il calore e riduce il fuoco interno.
8: Dente di leone saltato in padella con carne di maiale sminuzzata
Il dente di leone è un ingrediente eccellente con una doppia funzione, sia medicinale che alimentare. Lavate le foglie fresche di dente di leone, tagliatele a pezzi e saltatele in padella con la carne di maiale sminuzzata. Aggiungete qualche pezzetto di cipollotto, salsa di ostriche, sale, glutammato monosodico e olio di sesamo per creare un piatto casalingo visivamente accattivante, aromatico e saporito.Il dente di leone ha una natura fredda con sapori amari e dolci, offrendo benefici come eliminare il calore, disintossicare, ridurre il gonfiore, disperdere i noduli e favorire la minzione. È comunemente usato per trattare mal di gola, occhi arrossati e ittero da calore umido. Combinandolo con il maiale si bilancia la leggera amarezza del dente di leone, migliorandone il valore nutrizionale.