Orang dengan panas hati berlebihan sering mengalami gejala seperti mulut kering, bau mulut, gusi bengkak dan nyeri, mata merah, dan kelelahan pada anggota tubuh. Wanita mungkin juga mengalami ketidakaturan menstruasi. Untuk mengelola panas hati, sebaiknya hindari begadang dan mengonsumsi makanan yang menimbulkan panas. Dalam kasus ini, memilih makanan atau sup obat yang dapat membersihkan panas dan mengurangi api dapat membantu mengatur tubuh.
Disarankan untuk meningkatkan konsumsi makanan berikut yang membersihkan panas, mengurangi api, dan mendetoksifikasi hati secara moderat.
1: Sup Kacang Hijau
Kacang hijau, bahan umum, juga merupakan herbal obat tradisional Tiongkok, menjadikannya makanan dan obat yang ideal. Teks medis kuno mencatat khasiatnya dalam membersihkan panas, mendetoksifikasi, dan melembapkan kekeringan. Konsumsi harian rebusan kacang hijau dapat secara efektif menghilangkan racun panas.
2: Sup Artemisia dan Ikan Mas
Ambil satu ekor ikan mas segar yang besar, bersihkan dengan baik. Pertama, tumis bawang daun, jahe, dan bawang putih dalam minyak hingga harum. Goreng ikan mas hingga kecokelatan, lalu tambahkan air dingin dan rebus. Setelah mendidih, lanjutkan merebus selama 15 menit sebelum menambahkan Artemisia. Rebus lagi selama 10 menit, lalu bumbui sesuai selera.Sup ini menutrisi dan melindungi hati, memberikan manfaat kesehatan seperti membersihkan panas, menghilangkan kelembapan, menurunkan demam, dan melawan peradangan. 3: Bitter Melon Dingin Iris tipis bitter melon segar, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan, lalu susun di piring.Cincang halus bawang daun dan tumis sebentar dalam sedikit minyak hingga harum. Aduk dengan irisan labu pahit, lalu bumbui dengan garam, bubuk kaldu ayam, minyak wijen, dan kecap asin. Labu pahit, dengan sifatnya yang mendinginkan, memiliki sifat obat yang membersihkan panas, mengurangi peradangan, dan meredakan iritasi.
4: Teh Bunga Krisan
Varietas bunga krisan putih Hangzhou direkomendasikan di sini. Bunga krisan mengatur fungsi hati, meningkatkan penglihatan, dan mengusir panas angin. Setiap hari, seduh jumlah yang sesuai dari bunga krisan putih Hangzhou dalam air untuk diminum sebagai teh. Madu dapat ditambahkan sesuai selera untuk meningkatkan rasa. Bunga krisan juga dapat diseduh bersama teh Longjing, menciptakan minuman yang segar dan beraroma unik.
5: Sup Lobak dan Tiram
Lobak putih adalah sayuran pendingin yang memiliki sifat untuk membersihkan panas, mengurangi peradangan, dan memperlancar sirkulasi qi. Tiram, sebagai produk laut, umumnya memiliki sifat pendingin seperti kebanyakan bahan makanan air. Untuk menyiapkan, letakkan tiram segar hidup dalam air dengan beberapa tetes minyak goreng dan biarkan selama setengah hari untuk mengeluarkan pasir.Setelah dibersihkan dengan baik, rebus kerang bersama irisan lobak putih selama 20 menit sebelum ditaburi dengan daun bawang cincang. Hidangan segar dan lezat ini ideal sebagai hidangan pembuka musim panas sambil efektif mengurangi panas hati.
6: Bebek Mallard Rebus dengan Bunga Honeysuckle
Pilihlah bebek mallard yang dibesarkan di sungai, danau, atau bendungan.Ambil satu ekor bebek mallard, cuci bersih, lalu rebus bersama irisan jahe dan potongan daun bawang selama 40 menit. Tambahkan bunga honeysuckle dan rebus perlahan selama 10 menit lagi. Honeysuckle adalah herbal yang umum digunakan untuk membersihkan panas dan detoksifikasi, memiliki rasa aromatik. Herbal ini sangat efektif untuk menyebarkan panas angin. Bebek mallard cocok untuk orang yang memiliki panas dalam atau api hati berlebihan.
7: Purslane Tumis dengan Telur
Purslane adalah herbal obat yang umum dan sayuran liar yang sangat tahan banting. Ditemukan di sepanjang ladang dan pinggir jalan di seluruh China, purslane segar ditumis dengan telur untuk menciptakan hidangan pedesaan yang sederhana. Persiapan yang lezat ini juga mendinginkan darah, membersihkan panas, dan mengurangi api internal.
8: Tumis Dandelion dengan Daging Babi Cincang
Dandelion adalah bahan serbaguna yang baik untuk obat dan makanan. Cuci daun dandelion segar, potong menjadi bagian-bagian, dan tumis dengan daging babi cincang. Tambahkan beberapa irisan bawang daun, saus tiram, garam, MSG, dan minyak wijen untuk menciptakan hidangan rumahan yang menarik, harum, dan lezat.Dandelion memiliki sifat dingin dengan rasa pahit dan manis, memberikan manfaat seperti membersihkan panas, detoksifikasi, mengurangi pembengkakan, melarutkan benjolan, dan meningkatkan buang air kecil. Ia sering digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan, mata merah, dan kuning akibat panas lembab. Mengombinasikannya dengan daging babi menyeimbangkan rasa pahit ringan dandelion sambil meningkatkan nilai gizi.