A túlzott máj-tűzzel küzdő egyének gyakran tapasztalnak olyan tüneteket, mint szájszárazság, szájszag, duzzadt és fájdalmas íny, vörös szemek és végtagfáradtság. A nők emellett menstruációs rendellenességekkel is küzdhetnek. A máj-tűz kezeléséhez általában kerülni kell az éjszakai ébrenlétet és a hőt kiváltó ételek fogyasztását. Ilyen esetekben a hőt eltávolító és a tüzet csökkentő ételek vagy gyógylevesek kiválasztása segíthet a test szabályozásában.
Célszerű mérsékelten növelni a következő, hőt tisztító, tüzet csökkentő és májat méregtelenítő ételek fogyasztását:
1: Mungóbab leves
A mungóbab, egy gyakori alapanyag, egyben hagyományos kínai gyógynövény is, így ideális étel-gyógyszer kettős felhasználású termék. Az ősi orvosi szövegek dokumentálják hatékonyságát a hő tisztításában, méregtelenítésben és a szárazság nedvesítésében. A mungóbab főzetének napi fogyasztása hatékonyan eltávolítja a hőmérgező anyagokat.
2: Polygonum cuspidatum és kárászleves
Vegyünk egy friss, nagy kárászt, és alaposan tisztítsuk meg. Először pirítsuk meg az olajban a tavaszi hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, amíg illatozni nem kezdenek. Pirítsuk meg enyhén a kárászt, amíg aranybarnára nem sül, majd adjunk hozzá hideg vizet, és pároljuk. Amint felforr, folytassuk a párolást 15 percig, majd adjunk hozzá Polygonum cuspidatumot. Pároljuk további 10 percig, majd ízlés szerint fűszerezzük.Ez a leves táplálja és védi a májat, és olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a hő eltávolítása, a nedvesség eloszlatása, a láz csökkentése és a gyulladás leküzdése. 3: Hidegen kevert keserű dinnye Vágjon vékonyra friss keserű dinnyét, és rövid ideig blanchírozza forrásban lévő vízben, majd szűrje le és tegye tányérra.Finoman vágja fel a tavaszi hagymát, és rövid ideig pirítsa meg kevés olajban, amíg illatozni nem kezd. Keverje össze a keserű dinnye szeletekkel, majd ízesítse sóval, csirke bouillon porral, szezámolajjal és világos szójaszósszal. A keserű dinnye hűsítő tulajdonságával rendelkezik, és gyógyászati tulajdonságokkal bír, amelyek hűtik a testet, csökkentik a gyulladást és enyhítik az ingerlékenységet.
4: Kriszantém tea
Ehhez a teához a hangzhoui fehér kriszantém fajtát ajánljuk. A kriszantém virágok szabályozzák a máj működését, javítják a látást és eloszlatják a szél-hőt. Naponta áztasson megfelelő mennyiségű hangzhoui fehér kriszantémot vízben, hogy teát készítsen. Ízlés szerint mézet is adhat hozzá, hogy még finomabb legyen. A kriszantémot Longjing teával is fel lehet főzni, így egy egyedülállóan frissítő és ízletes ital készül.
5: Retek és kagyló leves
A fehér retek hűsítő zöldség, amely hőtisztító, gyulladáscsökkentő és a qi keringését elősegítő tulajdonságokkal rendelkezik. A kagylók, mint tengeri élőlények, általában hűsítő tulajdonságokkal rendelkeznek – ez a kagylókra is igaz. Helyezzünk friss, élő kagylókat vízbe néhány csepp étolajjal, és hagyjuk fél napig állni, hogy a homok gyorsabban távozzon.Miután alaposan megtisztította, párolja a kagylót szeletelt fehér retekkel 20 percig, majd apróra vágott újhagymával díszítse. Ez az ízletes, frissítő étel ideális nyári előétel, és hatékonyan csökkenti a máj hőjét.
6: Kaporral párolt tőkés réce
Lehetőleg folyókban, tavakban vagy víztározókban nevelt tőkés réceket válasszon.Vegyünk egy tőkés réce, mossuk meg alaposan, és pároljuk 40 percig szeletelt gyömbérrel és újhagymával. Ezután adjunk hozzá loncvirágot, és pároljuk további 10 percig. A loncvirág széles körben használt gyógynövény a hő eltávolítására és méregtelenítésre, aromás ízű. Különösen hatékony a szél-hő eloszlatására. A tőkés réce kiválóan alkalmas azok számára, akik belső hővel vagy túlzott májhővel küzdenek.
7: Portulák tojással pirítva
A portulák egy gyakori gyógynövény és nagyon ellenálló vadon termő zöldség. Kínában a mezőkön és az útmenteken található, friss portulákot tojással pirítják, így egy egyszerű paraszti étel készül. Ez az étvágygerjesztő étel hűti a vért, hőcsökkentő és belső hőcsökkentő hatása van.
8: Sült pitypang apróra vágott sertéshússal
A pitypang kiválóan alkalmas gyógyászati és étkezési célokra egyaránt. A friss pitypang leveleket megmossuk, darabokra vágjuk, és apróra vágott sertéshússal együtt megsütjük. Hozzáadunk néhány szelet újhagymát, osztrigaszószt, sót, MSG-t és szezámolajat, így egy látványos, illatos és ízletes házias étel készül.A pitypang hideg természetű, kesernyés és édes ízű, és olyan előnyökkel rendelkezik, mint a hő eltávolítása, méregtelenítés, duzzanat csökkentése, csomók feloldása és a vizeletürítés elősegítése. Általában torokfájás, vörös szem és nedves hő sárgaság kezelésére használják. A sertéshússal kombinálva kiegyensúlyozza a pitypang enyhe kesernyés ízét, miközben növeli a tápértékét.