Personen mit übermäßigem Leberfeuer leiden häufig unter Symptomen wie Mundtrockenheit, Mundgeruch, geschwollenem und schmerzendem Zahnfleisch, roten Augen und Müdigkeit in den Gliedmaßen. Frauen können zusätzlich unter Menstruationsstörungen leiden. Um Leberfeuer zu bekämpfen, sollte man generell vermeiden, lange aufzubleiben und wärmende Lebensmittel zu sich zu nehmen. In solchen Fällen kann die Auswahl von Lebensmitteln oder medizinischen Suppen, die Hitze klären und Feuer reduzieren, helfen, den Körper zu regulieren.
Es ist ratsam, den Verzehr der folgenden Lebensmittel, die Hitze klären, Feuer reduzieren und die Leber entgiften, moderat zu erhöhen:
1: Mungobohnensuppe
Mungobohnen, eine weit verbreitete Zutat, sind auch ein traditionelles chinesisches Heilkraut, was sie zu einem idealen Lebensmittel mit doppelter Wirkung macht. Alte medizinische Texte dokumentieren ihre Wirksamkeit bei der Klärung von Hitze, Entgiftung und Befeuchtung von Trockenheit. Der tägliche Verzehr von Mungobohnen-Abkochung kann Hitze-Toxine wirksam beseitigen.
2: Artemisia- und Karpfensuppe
Nehmen Sie einen frischen großen Karpfen und säubern Sie ihn gründlich. Braten Sie zunächst Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl an, bis sie duften. Braten Sie den Karpfen leicht an, bis er goldbraun ist, und geben Sie dann kaltes Wasser hinzu, um ihn zu köcheln. Sobald es kocht, lassen Sie es 15 Minuten lang weiterköcheln, bevor Sie Artemisia hinzufügen. Lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln und würzen Sie dann nach Geschmack.Diese Suppe nährt und schützt die Leber und hat gesundheitsfördernde Wirkungen wie die Klärung von Hitze, die Beseitigung von Feuchtigkeit, die Senkung von Fieber und die Bekämpfung von Entzündungen. 3: Kalt angemachte Bittermelone Frische Bittermelone in dünne Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.Frühlingszwiebeln fein hacken und in etwas Öl kurz anbraten, bis sie duften. Mit den Bittergurkenscheiben vermengen, dann mit Salz, Hühnerbrühepulver, Sesamöl und heller Sojasauce würzen. Bittergurke hat eine kühlende Wirkung und besitzt medizinische Eigenschaften, die Hitze klären, Entzündungen reduzieren und Reizbarkeit lindern.
4: Chrysanthementee
Hier wird die weiße Chrysanthemensorte aus Hangzhou empfohlen. Chrysanthemenblüten regulieren die Leber, verbessern die Sehkraft und vertreiben Wind-Hitze. Täglich eine angemessene Menge weiße Chrysanthemen aus Hangzhou in Wasser aufgießen und als Tee trinken. Nach Belieben kann Honig hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Chrysanthemen können auch mit Longjing-Tee aufgebrüht werden, wodurch ein einzigartig erfrischendes und aromatisches Getränk entsteht.
5: Rettich-Muschel-Suppe
Weißer Rettich ist ein kühlendes Gemüse mit Eigenschaften, die Hitze klären, Entzündungen reduzieren und die Qi-Zirkulation fördern. Muscheln sind Meeresbewohner und haben daher im Allgemeinen eine kühlende Wirkung – eine Eigenschaft, die die meisten aquatischen Zutaten gemeinsam haben. Zur Zubereitung legt man frische lebende Muscheln mit ein paar Tropfen Speiseöl in Wasser und lässt sie einen halben Tag lang stehen, damit sie den Sand ausscheiden.Sobald sie gründlich gereinigt sind, lassen Sie die Muscheln mit geschnittenem weißem Rettich 20 Minuten lang köcheln, bevor Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Dieses köstlich erfrischende Gericht eignet sich ideal als Vorspeise im Sommer und reduziert gleichzeitig wirksam das Leberfeuer.
6: Geschmorte Stockente mit Geißblatt
Wählen Sie vorzugsweise Stockenten, die in Flüssen, Seen oder Stauseen aufgezogen wurden.Nehmen Sie eine Stockente, waschen Sie sie gründlich und schmoren Sie sie 40 Minuten lang mit Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln. Fügen Sie dann Geißblattblüten hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten leicht köcheln. Geißblatt ist ein weit verbreitetes Kraut zur Klärung von Hitze und Entgiftung und besitzt einen aromatischen Geschmack. Es ist besonders wirksam zur Zerstreuung von Wind-Hitze. Stockente eignet sich gut für Menschen mit innerer Hitze oder übermäßigem Leberfeuer.
7: Portulak mit Eiern gebraten
Portulak ist ein weit verbreitetes Heilkraut und ein sehr widerstandsfähiges Wildgemüse. Er wächst in ganz China auf Feldern und an Straßenrändern und wird frisch mit Eiern gebraten zu einem einfachen Bauerngericht verarbeitet. Diese appetitliche Zubereitung kühlt außerdem das Blut, klärt Hitze und reduziert inneres Feuer.
8: Gebratener Löwenzahn mit geschnetzeltem Schweinefleisch
Löwenzahn ist eine ausgezeichnete Zutat mit doppeltem Verwendungszweck, die sowohl medizinisch als auch als Lebensmittel geschätzt wird. Waschen Sie frische Löwenzahnblätter, schneiden Sie sie in Stücke und braten Sie sie mit geschnetzeltem Schweinefleisch an. Fügen Sie ein paar Stücke Frühlingszwiebeln, Austernsauce, Salz, MSG und Sesamöl hinzu, um ein optisch ansprechendes, aromatisches und schmackhaftes Hausmannskostgericht zuzubereiten.Löwenzahn hat eine kühlende Wirkung und einen bitter-süßen Geschmack. Er wirkt hitzeabführend, entgiftend, abschwellend, knötchenauflösend und harntreibend. Er wird häufig zur Behandlung von Halsschmerzen, roten Augen und feucht-heißer Gelbsucht eingesetzt. In Kombination mit Schweinefleisch wird die milde Bitterkeit des Löwenzahns ausgeglichen und der Nährwert erhöht.