Personer med overdreven leverild oplever ofte symptomer som mundtørhed, dårlig ånde, hævede og smertefulde tandkød, røde øjne og træthed i lemmerne. Kvinder kan desuden lide af menstruationsforstyrrelser. For at håndtere leverild bør man generelt undgå at være længe oppe og indtage varmefremkaldende fødevarer. I sådanne tilfælde kan det hjælpe at vælge fødevarer eller medicinske supper, der fjerner varme og reducerer ild, for at regulere kroppen.
Det tilrådes at øge indtagelsen af følgende fødevarer, der fjerner varme, reducerer ild og afgifter leveren.
1: Mungbønnesuppe
Mungbønner, en almindelig ingrediens, er også en traditionel kinesisk medicinsk urt, hvilket gør dem til et ideelt fødevare-medicin-produkt med dobbelt formål. Gamle medicinske tekster dokumenterer deres effektivitet til at fjerne varme, afgifte og fugte tørhed. Dagligt indtag af mungbønneafkog kan effektivt fjerne varmetoksiner.
2: Artemisia og karpesuppe
Tag en frisk stor karpe, og rengør den grundigt. Steg først forårsløg, ingefær og hvidløg i olie, indtil det dufter. Steg karpen let, indtil den er gyldenbrun, og tilsæt derefter koldt vand og lad det simre. Når det koger, skal du fortsætte med at simre i 15 minutter, før du tilsætter Artemisia. Lad det simre i yderligere 10 minutter, og smag derefter til.Denne suppe nærer og beskytter leveren og har sundhedsmæssige fordele såsom at fjerne varme, fjerne fugt, sænke feber og bekæmpe betændelse. 3: Kold bitter melon-salat Skær frisk bitter melon i tynde skiver og blancher dem kort i kogende vand, før du dræner dem og anretter dem på en tallerken.Hak forårsløg fint og sauter dem kort i lidt olie, indtil de dufter. Bland dem med bitter melonskiverne, og smag til med salt, kyllingebouillonpulver, sesamolie og lys sojasovs. Bitter melon har en afkølende virkning og har terapeutiske egenskaber, der fjerner varme, reducerer betændelse og lindrer irritabilitet.
4: Krysantemumte
Her anbefales den hvide krysantemumvariant fra Hangzhou. Krysantemumblomster regulerer leveren, forbedrer synet og spreder vindvarme. Lad dagligt en passende mængde hvid krysantemum fra Hangzhou trække i vand som te. Der kan tilsættes honning efter smag for at forbedre smagen. Krysantemum kan også brygges sammen med Longjing-te, hvilket skaber en unik forfriskende drik.
5: Radise- og muslingesuppe
Hvid radise er en afkølende grøntsag med egenskaber, der renser varme, reducerer betændelse og fremmer qi-cirkulationen. Muslinger er havdyr og har generelt en afkølende virkning – dette gælder også for muslinger. Læg friske levende muslinger i vand med et par dråber madolie og lad dem stå i et halvt døgn for at fremskynde uddrivelsen af sand.Når de er grundigt renset, koges muslingerne sammen med skiver af hvid radise i 20 minutter, inden de pyntes med hakkede forårsløg. Denne lækre og forfriskende ret er ideel som sommerforret, samtidig med at den effektivt reducerer leverens varme.
6: Kaprifolium-stegt gråand
Vælg helst gråænder, der er opdrættet i floder, søer eller reservoirer.Tag en gråand, vask den grundigt og stuv den med ingefærskiver og forårsløg i 40 minutter. Tilsæt derefter kaprifoliebloer og lad det simre i yderligere 10 minutter. Kaprifolie er en meget anvendt urt til at rense varme og afgifte og har en aromatisk smag. Den er særligt effektiv til at sprede vindvarme. Gråand er velegnet til personer med indre varme eller overdreven leverild.
7: Portulak stegt med æg
Portulak er en almindelig medicinsk urt og en meget modstandsdygtig vild grøntsag. Den findes langs marker og veje i hele Kina, og frisk portulak steges med æg for at skabe en enkel bondegårdsret. Denne appetitvækkende tilberedning køler også blodet, fjerner varme og reducerer indre ild.
8: Stegt mælkebøtte med strimlet svinekød
Mælkebøtte er en fremragende ingrediens med dobbelt formål til både medicin og mad. Vask friske mælkebøtteblade, skær dem i stykker og steg dem med strimlet svinekød. Tilsæt et par stykker forårsløg, østerssauce, salt, MSG og sesamolie for at skabe en visuelt tiltalende, aromatisk og smagfuld hjemmelavet ret.Mælkebøtte har en kold natur med bitter og sød smag og har fordele såsom at rense varme, afgifte, reducere hævelser, sprede knuder og fremme vandladning. Den bruges ofte til at behandle ondt i halsen, røde øjne og fugtig varme-gulsot. Ved at kombinere den med svinekød afbalanceres mælkebøttens milde bitterhed, samtidig med at næringsværdien forbedres.