غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حرارة الكبد من أعراض مثل جفاف الفم ورائحة الفم الكريهة وتورم اللثة وألمها واحمرار العينين وإرهاق الأطراف. قد تعاني النساء أيضًا من عدم انتظام الدورة الشهرية. للتحكم في حرارة الكبد، يجب تجنب السهر وتناول الأطعمة التي تسبب الحرارة بشكل عام. في مثل هذه الحالات، يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة أو الحساء الطبي الذي يزيل الحرارة ويقلل من حرارة الجسم في تنظيم الجسم.
يُنصح بزيادة استهلاك الأطعمة التالية التي تزيل الحرارة وتقلل من الحرارة وتزيل السموم من الكبد:
1: حساء الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء، وهي مكون شائع، هي أيضًا عشبة طبية صينية تقليدية، مما يجعلها عنصرًا مثاليًا مزدوج الغرض كغذاء ودواء. توثق النصوص الطبية القديمة فعاليتها في إزالة الحرارة وإزالة السموم وترطيب الجفاف. يمكن أن يؤدي الاستهلاك اليومي لمغلي الفاصوليا الخضراء إلى القضاء على السموم الحرارية بشكل فعال.
2: حساء الأرطماسيا والكارب
خذ سمكة كارب كبيرة طازجة ونظفها جيدًا. أولاً، اقلي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم في الزيت حتى تفوح رائحتهم. اقلي السمكة قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضف الماء البارد واتركها على نار خفيفة. بمجرد الغليان، استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة قبل إضافة الأرطماسيا. اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أضف التوابل حسب الرغبة.يغذي هذا الحساء الكبد ويحميه، ويقدم فوائد صحية مثل إزالة الحرارة، وتبديد الرطوبة، وخفض الحمى، ومكافحة الالتهابات. 3: سلطة القرع المر الباردة قطّع القرع المر الطازج إلى شرائح رفيعة واسلقه قليلاً في الماء المغلي قبل تصفيته وترتيبه على طبق.يُقطّع البصل الأخضر ناعماً ويُقلى قليلاً في القليل من الزيت حتى تفوح رائحته. يُمزج مع شرائح القرع المر، ثم يُتبّل بالملح ومرق الدجاج وزيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة. يتميز القرع المر بطبيعته المبردة، وله خصائص علاجية لتبريد الحرارة وتقليل الالتهاب وتخفيف التهيج.
4: شاي الأقحوان
يوصى هنا باستخدام نوع الأقحوان الأبيض من هانغتشو. تعمل أزهار الأقحوان على تنظيم الكبد وتحسين البصر وتبديد حرارة الرياح. قم يوميًا بنقع كمية مناسبة من الأقحوان الأبيض من هانغتشو في الماء كشاي. يمكن إضافة العسل حسب الرغبة لتحسين المذاق. يمكن أيضًا تخمير الأقحوان مع شاي لونج جينغ، مما ينتج مشروبًا منعشًا فريدًا.
5: حساء الفجل والمحار
الفجل الأبيض هو خضروات مبردة لها خصائص تزيل الحرارة وتقلل الالتهاب وتعزز دوران الطاقة الحيوية. المحار، كونه منتج بحري، يمتلك عمومًا خصائص مبردة مثل معظم المكونات المائية. للتحضير، ضع المحار الطازج في الماء مع بضع قطرات من زيت الطهي واتركه لمدة نصف يوم لإخراج أي رمل.بعد تنظيفه جيدًا، اطه المحار مع شرائح الفجل الأبيض لمدة 20 دقيقة قبل تزيينه بالبصل الأخضر المفروم. هذا الطبق اللذيذ والمنعش مثالي كمقبلات صيفية، كما أنه يقلل بشكل فعال من حرارة الكبد.
6: البط البري المطهو مع زهر العسل
يفضل اختيار البط البري الذي يربى في الأنهار أو البحيرات أو الخزانات.خذ بطة برية واحدة، اغسلها جيدًا، واطهها مع شرائح الزنجبيل وقطع البصل الأخضر لمدة 40 دقيقة. ثم أضف زهور زهر العسل واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. زهر العسل هو عشب يستخدم على نطاق واسع لتبريد الحرارة وإزالة السموم، وله نكهة عطرية. وهو فعال بشكل خاص في تبديد حرارة الرياح. البط البري مناسب تمامًا لمن يعانون من حرارة داخلية أو حرارة زائدة في الكبد.
7: الرجلة المقلية مع البيض
الرجلة هي عشبة طبية شائعة وخضروات برية شديدة المقاومة. توجد الرجلة الطازجة على طول الحقول وجوانب الطرق في جميع أنحاء الصين، وتُقلى مع البيض لتصبح طبقًا ريفيًا بسيطًا. هذا الطبق الشهي يبرد الدم ويزيل الحرارة ويقلل من حرارة الجسم الداخلية.
8: الهندباء المقلية مع لحم الخنزير المقطع
الهندباء مكون ممتاز ذو غرض مزدوج للطب والغذاء. اغسل أوراق الهندباء الطازجة، وقطّعها إلى أجزاء، واقليها مع لحم الخنزير المقطع. أضف بضع قطع من البصل الأخضر، وصلصة المحار، والملح، و MSG، وزيت السمسم لتحضير طبق منزلي جذاب، عطري، ولذيذ.يتميز الهندباء بطبيعته الباردة ونكهته المرّة والحلوة، ويقدم فوائد مثل إزالة الحرارة، وإزالة السموم، وتقليل التورم، وتفتيت العقيدات، وتسهيل التبول. يستخدم عادة لعلاج التهاب الحلق، واحمرار العينين، واليرقان الناتج عن الحرارة الرطبة. يوازن الجمع بينه وبين لحم الخنزير المرارة الخفيفة للهندباء مع تعزيز قيمته الغذائية.