I traditionell kinesisk medicin representerar levern ett abstrakt begrepp snarare än enbart det fysiska organet. Den styr det smidiga flödet av energi och blodlagring genom sina meridianförbindelser till olika kroppssystem. Levern är nära kopplad till känslomässiga tillstånd, och långvarig uppdämd ilska, ihållande dåligt humör, melankoli eller plötslig viktminskning på grund av psykisk stress kan skada levern. Med tiden kan detta leda till stagnation av lever-qi. Vanliga kliniska manifestationer av lever-qi-stagnation inkluderar: 1.Depression och melankoli;
2. Utsträckande smärta under revbenen eller palpabla knölar i hypokondrium;
3. Hos kvinnor: ömhet i brösten, oregelbunden menstruation, dysmenorré eller till och med amenorré;
4. Känsla av klump i halsen och torra kräkningar på grund av qi-stagnation;
5. Utsträckande smärta i nedre delen av buken med palpabla knölar;
6.Svullnad i den främre delen av halsen, vilket indikerar förstoring av sköldkörteln;
Qi-stagnation i levern är inte bara ett tillstånd av melankoli; långvarig stagnation kan försämra den fysiska hälsan och leda till tillstånd som depression, hepatit, brösthyperplasi, kronisk faryngit, oregelbunden menstruation, dysmenorré och amenorré. Nedsatt leverfunktion kan också påverka synhälsan, vilket understryker vikten av att vårda och skydda levern.Traditionell kinesisk medicin använder kostjusteringar för att närma levern. Medicinsk matlagning har utmärkta terapeutiska effekter för olika åkommor, med många recept som är särskilt utformade för att reglera levern. Våren är en optimal tid för levervård, och att regelbundet äta sådana näringsrika rätter främjar det allmänna välbefinnandet.
Nedan följer ett medicinskt recept för leverreglering, som hjälper till att skydda levern och förebygga leversjukdomar.
Levernärande medicinsk rätt: Gröt med kassiafrön
Huvudingredienser: Ostron skal, kassiafrön
Kompletterande ingredienser: Vit krysantemum, japansk ris, kolsocker
Tillagning: Stek kassiafrön i en stekpanna tills de doftar. Lägg dem tillsammans med vit krysantemum och ostron skal i en lerkruka och koka upp vätskan. Blanda vätskan med japansk ris och koka upp till en gröt. Smaksätt med kolsocker.
Användning: Konsumera en gång dagligen på morgonen och kvällen. En behandlingskur varar i 3-5 dagar.
Fördelar: Denna gröt ger näring åt levern, dämpar yang-energin, rensar levervärmen och förbättrar synen. Den är fördelaktig för dem som upplever röda, svullna och ömma ögon. Den lindrar också symtom som torra ögon och yrsel orsakade av överdriven lever-yang eller brist på lever- och njuressens.