Nella medicina tradizionale cinese, il fegato rappresenta un concetto astratto piuttosto che un semplice organo fisico. Governa il flusso regolare di energia e l'accumulo di sangue attraverso le connessioni dei meridiani con i vari sistemi corporei. Strettamente legato agli stati emotivi, la rabbia repressa prolungata, il malumore persistente, la malinconia o l'improvvisa perdita di peso dovuta a stress psicologico possono danneggiare il fegato. Nel tempo, ciò può portare al ristagno del qi del fegato. Le manifestazioni cliniche comuni del ristagno del qi del fegato includono: 1.Depressione e malinconia;
2. Dolore distensivo sotto le costole o masse palpabili nell'ipocondrio;
3. Nelle donne: tensione mammaria, mestruazioni irregolari, dismenorrea o persino amenorrea;
4. Sensazione di globo e conati di vomito dovuti al ristagno del qi;
5. Dolore distensivo nella parte inferiore dell'addome con masse palpabili;
6.Gonfiore nella regione anteriore del collo, indicante ingrossamento della tiroide;
Il ristagno del qi del fegato non è solo uno stato di malinconia; se trascurato a lungo può compromettere la salute fisica, portando a condizioni quali depressione, epatite, iperplasia mammaria, faringite cronica, irregolarità mestruali, dismenorrea e amenorrea. Una funzionalità epatica compromessa può anche influire sulla salute della vista, sottolineando l'importanza di nutrire e proteggere il fegato.La medicina tradizionale cinese ricorre ad adeguamenti alimentari per nutrire il fegato. La cucina medicinale offre eccellenti effetti terapeutici per vari disturbi, con numerose ricette specificamente studiate per regolare il fegato. Cogliendo la stagione primaverile come momento ottimale per la cura del fegato, il consumo regolare di tali piatti nutrienti favorisce il benessere generale.
Di seguito è riportata una ricetta medicinale per la regolazione del fegato, che aiuta a proteggerlo e a prevenire i disturbi epatici.
Piatto medicinale nutriente per il fegato: porridge di semi di cassia
Ingredienti principali: gusci di ostriche, semi di cassia
Ingredienti secondari: crisantemo bianco, riso japonica, zucchero di canna
Preparazione: soffriggere i semi di cassia fino a renderli fragranti. Metterli in una pentola di terracotta insieme al crisantemo bianco e ai gusci di ostriche per decottare il liquido. Unire il liquido al riso japonica e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un porridge. Condire con zucchero di canna.
Uso: consumare una volta al giorno al mattino e alla sera. Un ciclo di trattamento dura 3-5 giorni.
Benefici: questo porridge nutre il fegato, calma l'energia yang e dissipa il calore dal fegato per migliorare la vista. È benefico per chi soffre di occhi arrossati, gonfi e doloranti. Allevia anche sintomi come secchezza oculare e vertigini causati da un eccesso di yang del fegato o da una carenza di essenza del fegato e dei reni.