En médecine traditionnelle chinoise, le foie représente un concept abstrait plutôt qu'un simple organe physique. Il est interconnecté par des méridiens avec divers systèmes corporels, régissant la circulation fluide de l'énergie et le stockage du sang. Cet organe est étroitement lié aux états émotionnels. Une colère fréquente refoulée, une humeur maussade persistante, la mélancolie ou une perte de poids soudaine due à un stress psychologique peuvent endommager le foie. Une exposition prolongée à de telles conditions peut entraîner une stagnation du qi du foie. Les manifestations cliniques courantes de la stagnation du qi du foie comprennent : 1.Dépression et mélancolie ;
2. Douleur distensive sous les côtes ou masses palpables dans l'hypochondre ;
3. Chez les femmes : sensibilité des seins, menstruations irrégulières, dysménorrhée, voire aménorrhée ;
4. Sensation de boule dans la gorge et haut-le-cœur dus à la stagnation du qi ;
5. Douleur distensive dans le bas-ventre avec masses palpables ;
6.Gonflement dans la région antérieure du cou, indiquant une hypertrophie de la thyroïde ;
La stagnation du qi du foie n'est pas seulement un état de mélancolie ; une négligence prolongée peut nuire à la santé physique et entraîner des troubles tels que la dépression, l'hépatite, l'hyperplasie mammaire, la pharyngite chronique, les irrégularités menstruelles, la dysménorrhée et l'aménorrhée. Une altération de la fonction hépatique peut également affecter la santé visuelle, ce qui souligne l'importance de nourrir et de protéger le foie.La médecine traditionnelle chinoise utilise la thérapie alimentaire pour nourrir le foie. La cuisine médicinale offre d'excellents effets thérapeutiques pour diverses affections, avec de nombreuses recettes spécialement conçues pour réguler le foie. Profitant du printemps, période optimale pour prendre soin du foie, la consommation régulière de ces plats nourrissants favorise le bien-être général.
Vous trouverez ci-dessous une recette médicinale pour réguler le foie, qui aide à le protéger et à prévenir les troubles hépatiques.
Plat médicinal nourrissant pour le foie : bouillie de graines de cassia
Ingrédients principaux : coquille d'huître, graines de cassia
Ingrédients secondaires : chrysanthème blanc, riz japonica, sucre de roche
Préparation : faire revenir les graines de cassia dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum. Les placer avec le chrysanthème blanc et la coquille d'huître dans un pot en terre cuite pour faire bouillir le liquide. Mélanger le liquide avec le riz japonica et laisser mijoter jusqu'à obtenir une bouillie. Assaisonner avec du sucre de roche.
Utilisation : Consommer une fois par jour, le matin et le soir. Un traitement dure 3 à 5 jours.
Bienfaits : Cette bouillie nourrit le foie, apaise l'énergie yang et élimine la chaleur du foie afin d'améliorer la vision. Elle est bénéfique pour les personnes souffrant d'yeux rouges, gonflés et douloureux. Elle traite également les symptômes tels que la sécheresse oculaire et les vertiges causés par un excès de yang du foie ou une déficience de l'essence du foie et des reins.