I traditionel kinesisk medicin repræsenterer leveren et abstrakt begreb snarere end udelukkende det fysiske organ. Den er forbundet via meridianer med forskellige kropslige systemer og styrer den jævne strøm af energi og opbevaringen af blod. Dette organ er tæt forbundet med følelsesmæssige tilstande. Hyppig ophobet vrede, vedvarende dårligt humør, melankoli eller pludseligt vægttab på grund af psykisk stress kan skade leveren. Langvarig udsættelse for sådanne tilstande kan føre til stagnation af lever-qi. Almindelige kliniske manifestationer af lever-qi-stagnation omfatter: 1.Depression og melankoli;
2. Udspilet smerte i hypochondrium og interkostale regioner eller palpable masser i hypochondrium;
3. Hos kvinder: brystspænding og smerter, uregelmæssig menstruation, dysmenoré eller endda amenoré;
4. Globusfornemmelse og tør opkastning på grund af qi-stagnation;
5. Udspilet smerte i underlivet med palpable masser;
6.Hævelse i den forreste del af halsen, hvilket indikerer forstørret skjoldbruskkirtel;
Lever-qi-stagnation er ikke blot en tilstand af melankoli; langvarig stagnation kan skade den fysiske sundhed og føre til tilstande som depression, hepatitis, brysthyperplasi, kronisk faryngitis, uregelmæssig menstruation, dysmenoré og amenoré. Nedsat leverfunktion kan også påvirke synets sundhed, hvilket understreger vigtigheden af at pleje og beskytte leveren.Traditionel kinesisk medicin anvender kosttilpasninger til at pleje leveren. Medicinsk madlavning har en fremragende terapeutisk virkning på forskellige lidelser, og der findes adskillige opskrifter, der er specielt udviklet til at regulere leveren. Foråret er det optimale tidspunkt for leverpleje, og regelmæssig indtagelse af sådanne nærende retter understøtter det generelle velbefindende.
Nedenfor findes en medicinsk opskrift til regulering af leveren, der hjælper med at beskytte leveren og forebygge leversygdomme.
Leverplejende medicinsk ret: Cassiafrøgrød
Hovedingredienser: Østersskal, cassiafrø
Supplerende ingredienser: Hvid krysantemum, japonica-ris, kandis
Fremgangsmåde: Steg cassiafrøene på en pande, indtil de dufter. Læg dem sammen med hvid krysantemum og østersskal i en lerkrukke og kog væsken. Bland væsken med japonica-ris og kog det til en grød. Smag til med kandis.
Anvendelse: Indtages en gang dagligt om morgenen og om aftenen. En behandlingsforløb varer 3-5 dage.
Fordele: Denne grød nærer leveren, dæmper yang-energien og renser levervarmen for at forbedre synet. Den er gavnlig for personer med røde, hævede og smertefulde øjne. Den behandler også symptomer som tørre øjne og svimmelhed forårsaget af overdreven lever-yang eller mangel på lever- og nyreessens.