Таке харчування дитини може допомогти запобігти захворюванням (Мережа громадського здоров'я)
I. Вживайте помірну кількість сезонних фруктів
Осінь — сезон фруктів, багато сезонних сортів яких є поживними продуктами, що дуже корисні для імунітету дітей. Наприклад, виноград і свіжі жужуби багаті на залізо, що сприяє його поповненню в організмі; груші та хурма можуть запобігати кашлю та фарингіту; апельсини та мандарини, з високим вмістом вітаміну С, допомагають запобігати застуді.Збільшення споживання фруктів та зменшення споживання малопоживних закусок і холодних напоїв сприяє профілактиці осінніх захворювань. 2. Уникайте охолоджених продуктів. Під час подачі фруктів не охолоджуйте їх і не замочуйте в холодній воді, як влітку. Зі зниженням температури травна система дітей стає менш стійкою до холодних продуктів, що збільшує схильність до діареї від охолодження.Несезонні фрукти, такі як кавун і диня, слід вживати в помірних кількостях. Уникнення надмірно охолоджених продуктів може запобігти багатьом шлунково-кишковим розладам під час переходу від осені до зими. III. Помірне вживання морепродуктів Осінь приносить соковиті краби та креветки, а різноманітні морепродукти мають значну харчову цінність для дітей.Багато батьків, цінуючи їх поживну цінність, часто подають їх до столу або дають більші порції. Однак через червоні припливи та інші види забруднення, поширені влітку та восени, морепродукти часто містять підвищений рівень токсинів, що вимагає контролю порцій. Крім того, після вживання ракоподібних, таких як креветки або краби, слід бути особливо обережними при вживанні фруктів, оскільки у дітей можуть виникнути такі реакції, як діарея або біль у шлунку.
IV. Збільште споживання продуктів, що зволожують слизові оболонки
Сухий клімат осені робить дітей схильними до дискомфорту в горлі та кашлю. Для тих, хто має чутливі дихальні шляхи, готуйте продукти, що допомагають зволожувати слизові оболонки. До них належать морква, водяні каштани, мед, снігові груші та сушені хурма.Продукти, багаті на вітамін А або каротин, такі як темно-зелені овочі, гарбуз, морква, червоно-м'ясисті солодкі картоплі, молоко та йогурт, підвищують опірність слизових оболонок. Це допомагає захистити дихальні шляхи дітей і зменшує схильність до дитячих захворювань, таких як пневмонія, бронхіт, фарингіт, кашлюк та кір.І навпаки, надмірно сухі або надто гострі продукти слід вживати в помірних кількостях восени, оскільки вони шкідливі для здоров'я слизових оболонок. Прикладами таких продуктів є сушені арахіс і насіння дині, чіпси, смажені боби, різні пухкі снеки, смажені продукти, сушені рибні скибочки та гострі снеки.
V. Відповідне збільшення кількості високобілкових продуктів
Після літньої спеки апетит дітей поступово відновлюється, покращується травлення, а організм потребує поповнення поживних речовин, втрачених протягом літа, щоб підготуватися до зимових холодів. Народне прислів'я «набирати осінню вагу» відображає цей принцип — споживання м'яса після настання осені служить саме цій меті.Ви можете пропонувати дитині помірні порції курки, качки, риби або креветок, але переконайтеся, що вони приготовані на пару, відварені або тушковані, уникаючи надмірно жирних або сухих текстур.
Приклади рецептів
I. Пюре з ямсу та червоних фініків, приготоване на пару
Основні інгредієнти: китайський ямс; 4–5 великих червоних фініків
Спосіб приготування: 1. Ретельно вимийте китайський ямс та червоні фініки;2. Проваріть фініки до 80% готовності, потім дістаньте їх і варіть на пару разом з ямсом до м'якості; 3. Очистіть ямс, видаліть кісточки та шкірку з фініків, потім окремо розімніть і процідіть; 4. Сформуйте пасту з ямсу за допомогою форми для їжі. Зріжте куточок пакета для їжі, наповніть його пастою з фініків і намалюйте будь-який мультяшний малюнок, який сподобається вашій дитині.
Користь: Червоні фініки багаті на кальцій і залізо, що зміцнює імунітет вашої дитини. Китайський ямс очищає організм від токсинів і лікує зовнішні інфекції, що викликають лихоманку і кашель, ентерит і дизентерію.
II. Тушкована снігова груша з витриманою мандариновою шкіркою і цибулиною фрітілярії
Основні інгредієнти: 1 снігова груша; 5 г цибулини фрітілярії; невеликий шматочок витриманої мандаринової шкірки; цукор-рафінад за смаком;
Етапи приготування:1. Ретельно вимийте грушу. Зріжте верхню третину біля плодоніжки, відклавши кришку вбік. За допомогою кінчика фруктового ножа спочатку обведіть коло навколо основи, а потім обережно вискоблить серцевину вздовж обведеної лінії, щоб утворилася грушева чаша. Очистіть грушу від шкірки.2. Помістіть подрібнену цибулину фрітілярії, цукор-рафінад і подрібнену сушену шкірку мандарина в порожнисту грушу. Поверніть верхню частину на місце, закріпивши її зубочистками. Помістіть в пароварку, додайте достатню кількість води і готуйте на пару протягом 2 годин.
Користь: снігові груші очищають від жару, розріджують мокротиння і пригнічують кашель; цибулини фрітілярії дуже ефективні проти кашлю; сушена шкірка мандарина сприяє циркуляції ци, зміцнює селезінку, регулює роботу середнього відділу шлунка, стимулює апетит, висушує вологу і перетворює мокротиння.