Att mata ditt barn på detta sätt kan bidra till att förebygga sjukdomar (Public Health Network)
I. Ät en måttlig mängd säsongens frukt
Hösten är fruktens säsong, och många säsongsbetonade sorter är näringsrika livsmedel som är mycket bra för barns immunförsvar. Till exempel är druvor och färska jujubebär rika på järn, vilket bidrar till järntillskott; päron och persimoner kan förebygga hosta och faryngit; apelsiner och mandariner, med sitt höga C-vitamininnehåll, hjälper till att förebygga förkylningar.Att öka fruktintaget samtidigt som man minskar intaget av näringsfattiga snacks och kalla drycker hjälper till att förebygga höstsjukdomar.
2. Undvik kalla och kylda livsmedel När du äter frukt, undvik att kylskåpskyla den eller blötlägga den i kallt vatten som på sommaren. När temperaturen sjunker blir barns matsmältningssystem mindre toleranta mot kalla livsmedel, vilket ökar risken för förkylningsrelaterad diarré.Icke-säsongsbetonade frukter som vattenmelon och melon bör konsumeras med måtta. Att undvika överdrivet kylda livsmedel kan förebygga många mag- och tarmbesvär under övergången mellan höst och vinter. III. Måttlig konsumtion av skaldjur Hösten bringar fylliga krabbor och saftiga räkor, och olika skaldjur erbjuder betydande näringsmässiga fördelar för barn.Många föräldrar, som värdesätter deras näringsinnehåll, serverar dem ofta eller ger större portioner. På grund av röd tidvatten och annan förorening som är vanlig under sommaren och hösten innehåller skaldjur dock ofta högre toxinnivåer, vilket gör det nödvändigt att kontrollera portionerna. Dessutom bör man vara särskilt försiktig när man äter frukt efter att ha konsumerat skaldjur som räkor eller krabbor, eftersom barn kan uppleva reaktioner som diarré eller magont.
IV. Öka intaget av livsmedel som fuktar slemhinnorna
Höstens torra klimat gör barn benägna att få halsbesvär och hosta. För dem med känsliga luftvägar bör man tillaga mat som hjälper till att fukta slemhinnorna. Detta inkluderar morötter, vattenkastanjer, honung, snöpäron och torkade persimoner.Livsmedel som är rika på vitamin A eller karoten – såsom mörkgröna grönsaker, pumpa, morötter, rödköttiga sötpotatis, mjölk och yoghurt – stärker slemhinnornas motståndskraft. Detta hjälper till att skydda barns luftvägar och minskar mottagligheten för barnsjukdomar som lunginflammation, bronkit, faryngit, kikhosta och mässling.Omvänt bör alltför torra eller överdrivet kryddiga livsmedel konsumeras med måtta under hösten, eftersom de är skadliga för slemhinnornas hälsa. Exempel på sådana livsmedel är torrostade jordnötter och melonfrön, chips, rostade bönor, olika puffade snacks, friterade livsmedel, torkade fiskbitar och kryddiga snacks.
V. Öka intaget av proteinrika livsmedel på lämpligt sätt
Efter sommarens hetta återhämtar sig barnens minskade aptit gradvis, matsmältningsförmågan förbättras och kroppen behöver fylla på de näringsämnen som gått förlorade under sommaren för att förbereda sig för vinterkylan. Det folkliga uttrycket ”ta på sig höstvikt” återspeglar denna princip – att äta kött efter höstens ankomst tjänar detta syfte.Du kan ge ditt barn måttliga portioner av kyckling, anka, fisk eller räkor, men se till att dessa tillagas genom ångkokning, kokning eller stuvning – undvik alltför feta eller torra konsistenser.
Exempel på recept
1. Ångkokt yam och röd dadelspuré
Huvudingredienser: kinesisk yam; 4–5 stora röda dadlar
Tillagning: 1. Tvätta kinesisk yam och röda dadlar noggrant.2. Förkoka dadlarna tills de är 80 % kokta, ånga dem sedan tillsammans med yamen tills de är mjuka. 3. Skala yamen och ta bort kärnor och skal från dadlarna; mosa separat och sila. 4. Forma yampastan med hjälp av en matform. Klipp av ett hörn på en matpåse, fyll den med dadelsmör och spritsa ut valfri tecknad figur som ditt barn kommer att älska.
Fördelar: Röda dadlar är rika på kalcium och järn, vilket stärker ditt barns immunförsvar. Kinesisk yam kyler ner och avgiftar, och behandlar även yttre infektioner som orsakar feber och hosta, enterit och dysenteri.
II. Stuvad snöpäron med åldrad mandarinskal och fritillarybulb
Huvudingredienser: 1 snöpäron; 5 g fritillarybulb; en liten bit åldrad mandarinskal; sockerbitar efter smak;
Steg:1. Tvätta päronet noggrant. Skär av den övre tredjedelen nära stammen och lägg locket åt sidan. Använd spetsen på en fruktkniv och rita först en cirkel runt basen, skrapa sedan försiktigt ut kärnhuset längs den ritade linjen så att det bildas en päronskål. Skala päronet.2. Fyll den urholkade päronet med krossade fritillaria-lökar, kanderat socker och strimlad torkad mandarinskal. Sätt tillbaka toppen och fäst den med tandpetare. Placera i en dubbelkokare, tillsätt tillräckligt med vatten och ånga i 2 timmar.
Fördelar: Snöpäron kyler ner, löser upp slem och dämpar hosta; Fritillaria-lökar är mycket effektiva mot hosta; Torkat mandarinskal främjar qi-cirkulationen, stärker mjälten, reglerar mittenbrännaren, stimulerar aptiten, torkar fukt och omvandlar slem.