Kŕmenie dieťaťa týmto spôsobom môže pomôcť predchádzať chorobám (Public Health Network)
I. Konzumujte primerané množstvo sezónneho ovocia
Jeseň je sezónou ovocia, pričom mnohé sezónne odrody sú potraviny bohaté na živiny, ktoré výrazne prospievajú imunite detí. Napríklad hrozno a čerstvé jujuby sú bohaté na železo, ktoré pomáha dopĺňať zásoby železa; hrušky a kaki môžu predchádzať kašľu a faryngitíde; pomaranče a mandarínky s vysokým obsahom vitamínu C pomáhajú predchádzať prechladnutiu.Zvýšenie príjmu ovocia a zníženie konzumácie nízkokalorických snackov a studených nápojov pomáha predchádzať jesenným ochoreniam.
2. Vyhýbajte sa studeným a chladeným potravinám Pri konzumácii ovocia sa vyhnite jeho chladeniu alebo namáčaniu do studenej vody, ako je to v lete. S poklesom teplôt sa tráviaci systém detí stáva menej odolný voči studeným potravinám, čo zvyšuje náchylnosť k hnačke vyvolanej chladom.Ovocie, ktoré nie je sezónne, ako napríklad vodný melón a melón, by sa malo konzumovať s mierou. Vyhýbanie sa nadmerne chladeným potravinám môže zabrániť mnohým gastrointestinálnym ťažkostiam počas prechodu z jesene do zimy. III. Umiarkovaná konzumácia morských plodov Jeseň prináša tučné kraby a šťavnaté krevety, pričom rôzne morské plody ponúkajú deťom podstatné výživové výhody.Mnohí rodičia, ktorí si cenia ich výživovú hodnotu, ich často podávajú alebo dávajú väčšie porcie. Avšak kvôli červeným prílivom a inému znečisteniu, ktoré je bežné v lete a na jeseň, morské plody často obsahujú vyššie hladiny toxínov, čo si vyžaduje kontrolu porcií. Okrem toho po konzumácii kôrovcov, ako sú krevety alebo kraby, je potrebné venovať osobitnú pozornosť konzumácii ovocia, pretože u detí sa môžu vyskytnúť reakcie, ako je hnačka alebo bolesť brucha.
IV. Zvýšte príjem potravín zvlhčujúcich sliznice
Suché jesenné podnebie predisponuje deti k bolestiam v krku a kašľu. Pre deti s citlivými dýchacími cestami pripravujte potraviny, ktoré pomáhajú zvlhčovať sliznice. Patrí medzi ne mrkva, vodné gaštany, med, hrušky a sušené kaki.Potraviny bohaté na vitamín A alebo karotén – ako tmavozelená zelenina, tekvica, mrkva, červené sladké zemiaky, mlieko a jogurt – zvyšujú odolnosť slizníc. Pomáha to chrániť dýchacie cesty detí a znižuje náchylnosť na detské ochorenia, ako je pneumónia, bronchitída, faryngitída, čierny kašeľ a osýpky.Naopak, príliš suché alebo nadmerne pikantné potraviny by sa mali na jeseň konzumovať s mierou, pretože škodia zdraviu slizníc. Príkladmi sú suché pražené arašidy a melónové semienka, chipsy, pražené fazule, rôzne nafúknuté snacky, vyprážané potraviny, sušené rybie plátky a pikantné snacky.
V. Primerané zvýšenie príjmu potravín s vysokým obsahom bielkovín
Po letných horúčavách sa postupne obnovuje znížená chuť do jedla u dojčiat, zlepšuje sa trávenie a telo potrebuje doplniť živiny stratené počas leta, aby sa pripravilo na chladnú zimu. Ľudové príslovie „naberať jesennú váhu“ odzrkadľuje tento princíp – konzumácia mäsa po príchode jesene slúži práve tomuto účelu.Deti môžu dostať primerané porcie kuracieho mäsa, kačacieho mäsa, rýb alebo kreviet, pripravené varením v pare, varením alebo dusením, aby sa zabránilo nadmernému mastnotu alebo suchosti.
Vzorové recepty
I. Parené pyré z jamu a červených datlí
Hlavné ingrediencie: čínsky jam; 4-5 veľkých červených datlí
Postup: 1. Jam a červené datle dôkladne umyte;2. Datle predvarte, až budú na 80 % uvarené, a potom ich spolu s jamom dusíte, až budú mäkké; 3. Jam ošúpte, z datlí odstráňte kôstky a šupky, potom ich osobitne rozmixujte a preceďte; 4. Jamovú pastu tvarujte pomocou formy na potraviny. Odstrihnite roh vrecka na potraviny, naplňte ho datľovou pastou a vytlačte akýkoľvek kreslený motív, ktorý sa vášmu dieťaťu bude páčiť.
Výhody: Červené datle sú bohaté na vápnik a železo, ktoré posilňujú imunitu vášho dieťaťa. Čínsky yam ochladzuje a detoxikuje, lieči aj vonkajšie infekcie spôsobujúce horúčku a kašeľ, enteritídu a úplavicu.
II. Dusená snehová hruška so starou mandarínkovou kôrou a cibulkou fritillary
Hlavné ingrediencie: 1 snehová hruška; 5 g cibule fritillary; malý kúsok starej mandarínkovej kôry; kameňový cukor podľa chuti;
Postup:1. Hrušku dôkladne umyte. Odrežte hornú tretinu v blízkosti stopky a odložte ju bokom. Pomocou špičky noža na ovocie najskôr nakreslite kruh okolo základne, potom opatrne vydlabte jadro pozdĺž nakreslenej čiary, aby vznikla miska z hrušky. Hrušku ošúpte.2. Do vydlabanej hrušky vložte drvené cibule fritillaria, kameňový cukor a nastrúhanú sušenú kôru z mandarínky. Nasaďte vrchnú časť a zaistite ju špáradlami. Vložte do dvojitého kotlíka, pridajte dostatočné množstvo vody a varte v pare 2 hodiny.
Prínosy: Snehové hrušky čistia teplo, rozpúšťajú hlien a potláčajú kašeľ; cibule fritillaria sú vysoko účinné proti kašľu; sušená kôra mandarínky podporuje cirkuláciu qi, posilňuje slezinu, reguluje stredný ohrievač, stimuluje chuť do jedla, vysušuje vlhkosť a transformuje hlien.