Karmienie dziecka w ten sposób może pomóc w zapobieganiu chorobom (Public Health Network)
I. Spożywaj umiarkowane ilości sezonowych owoców
Jesień to sezon owocowy, a wiele sezonowych odmian to pokarmy bogate w składniki odżywcze, które mają bardzo korzystny wpływ na odporność dzieci. Na przykład winogrona i świeże jujuby są bogate w żelazo, co pomaga w jego suplementacji; gruszki i persymony mogą zapobiegać kaszlowi i zapaleniu gardła; pomarańcze i mandarynki, dzięki wysokiej zawartości witaminy C, pomagają zapobiegać przeziębieniom.Zwiększenie spożycia owoców przy jednoczesnym ograniczeniu przekąsek o niskiej wartości odżywczej i zimnych napojów pomaga zapobiegać jesiennym chorobom.
2. Unikaj zimnych i schłodzonych potraw Podczas spożywania owoców należy powstrzymać się od przechowywania ich w lodówce lub moczenia w zimnej wodzie, jak ma to miejsce latem. Wraz ze spadkiem temperatury układ pokarmowy dzieci staje się mniej tolerancyjny na zimne potrawy, co zwiększa podatność na biegunkę wywołaną zimnem.Owoce niesezonowe, takie jak arbuz i melon, należy spożywać z umiarem. Unikanie nadmiernie schłodzonych potraw może zapobiec wielu dolegliwościom żołądkowo-jelitowym podczas przejścia z jesieni do zimy. III. Umiarkowane spożycie owoców morza Jesień przynosi pulchne kraby i soczyste krewetki, a różne owoce morza oferują dzieciom znaczne korzyści odżywcze.Wielu rodziców, ceniąc ich wartość odżywczą, często podaje je lub podaje większe porcje. Jednak ze względu na czerwone fale i inne zanieczyszczenia występujące często latem i jesienią, owoce morza często zawierają wyższy poziom toksyn, co wymaga kontrolowania porcji. Ponadto po spożyciu skorupiaków, takich jak krewetki lub kraby, należy zachować szczególną ostrożność podczas jedzenia owoców, ponieważ dzieci mogą doświadczać reakcji, takich jak biegunka lub ból brzucha.
IV. Zwiększenie spożycia pokarmów nawilżających błony śluzowe
Jesienny suchy klimat predysponuje dzieci do dolegliwości gardła i kaszlu. Dla osób z wrażliwymi drogami oddechowymi należy przygotowywać pokarmy, które pomagają nawilżyć błony śluzowe. Należą do nich marchew, kasztany wodne, miód, gruszki śnieżne i suszone persymony.Pokarmy bogate w witaminę A lub karoten – takie jak ciemnozielone warzywa, dynia, marchew, słodkie ziemniaki o czerwonym miąższu, mleko i jogurt – wzmacniają odporność błon śluzowych. Pomaga to chronić drogi oddechowe dzieci i zmniejsza podatność na choroby dziecięce, takie jak zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, zapalenie gardła, krztusiec i odra.Z drugiej strony, jesienią należy ograniczyć spożycie zbyt suchych lub nadmiernie pikantnych potraw, ponieważ są one szkodliwe dla zdrowia błon śluzowych. Przykłady obejmują prażone orzeszki ziemne i pestki melona, chipsy, prażoną fasolę, różne przekąski dmuchane, potrawy smażone, suszone plasterki ryb i pikantne przekąski.
V. Odpowiednie zwiększenie spożycia produktów wysokobiałkowych
Po letnich upałach zmniejszony apetyt niemowląt stopniowo wraca do normy, poprawia się trawienie, a organizm wymaga uzupełnienia składników odżywczych utraconych latem, aby przygotować się na chłody zimowe. Ludowe powiedzenie „przybieranie na wadze jesienią” odzwierciedla tę zasadę – spożywanie mięsa po nadejściu jesieni służy właśnie temu celowi.Można podawać dziecku umiarkowane porcje kurczaka, kaczki, ryb lub krewetek, ale należy upewnić się, że są one przygotowane na parze, gotowane lub duszone — unikając zbyt tłustych lub suchych tekstur.
Przykładowe przepisy
1. Puree z gotowanego na parze ignamu i czerwonych daktyli
Główne składniki: ignam chiński; 4–5 dużych czerwonych daktyli
Sposób przygotowania: 1. Dokładnie umyj ignam chiński i czerwone daktyle;2. Gotować daktyle do momentu, aż będą w 80% ugotowane, a następnie gotować je na parze wraz z ignamem, aż będą miękkie; 3. Obrać ignam, usunąć pestki i skórki z daktyli, a następnie rozgnieść i przesiać każdy składnik osobno; 4. Uformować pastę z ignamu za pomocą foremki do żywności. Odetnij róg woreczka na żywność, napełnij go pastą z daktyli i wyciśnij dowolny wzór z kreskówki, który spodoba się dziecku.
Korzyści: Czerwone daktyle są bogate w wapń i żelazo, wzmacniając odporność dziecka. Ignam chiński oczyszcza organizm z toksyn i gorąca, lecząc również infekcje zewnętrzne powodujące gorączkę i kaszel, zapalenie jelit i czerwonkę.
II. Duszona gruszka śnieżna z dojrzałą skórką mandarynki i cebulką fritillary
Główne składniki: 1 gruszka śnieżna; 5 g cebulki fritillary; mały kawałek dojrzałej skórki mandarynki; cukier kamienny do smaku;
Kroki:1. Dokładnie umyj gruszkę. Odetnij górną jedną trzecią części w pobliżu ogonka, odkładając pokrywkę na bok. Za pomocą czubka noża do owoców najpierw narysuj okrąg wokół podstawy, a następnie ostrożnie wydrąż rdzeń wzdłuż narysowanej linii, aby utworzyć miskę z gruszki. Obierz gruszkę.2. Do wydrążonej gruszki włożyć pokruszone cebulki fritillaria, cukier kamienny i posiekaną suszoną skórkę mandarynki. Założyć górną część, zabezpieczając ją wykałaczkami. Umieścić w podwójnym bojlerze, dodać odpowiednią ilość wody i gotować na parze przez 2 godziny.
Korzyści: Gruszki śnieżne oczyszczają organizm z gorąca, usuwają flegmę i łagodzą kaszel; cebulki fritillaria są bardzo skuteczne w walce z kaszlem; suszona skórka mandarynki wspomaga krążenie qi, wzmacnia śledzionę, reguluje pracę środkowego palnika, pobudza apetyt, osusza wilgoć i przekształca flegmę.