Nutrire il bambino in questo modo può aiutare a prevenire le malattie (Rete di sanità pubblica)
I. Consumare una quantità moderata di frutta di stagione
L'autunno è la stagione della frutta, con molte varietà stagionali ricche di sostanze nutritive che apportano grandi benefici all'immunità dei bambini. Ad esempio, l'uva e le giuggiole fresche sono ricche di ferro, che aiuta a integrare il ferro; le pere e i cachi possono prevenire la tosse e la faringite; le arance e i mandarini, con il loro alto contenuto di vitamina C, aiutano a prevenire il raffreddore.Aumentare il consumo di frutta e ridurre gli snack a basso contenuto nutrizionale e le bevande fredde aiuta a prevenire le malattie autunnali.
2. Evitare cibi freddi e refrigerati Quando si consuma la frutta, evitare di refrigerarla o di immergerla in acqua fredda come in estate. Con l'abbassarsi delle temperature, l'apparato digerente dei bambini diventa meno tollerante ai cibi freddi, aumentando la suscettibilità alla diarrea indotta dal freddo.I frutti non stagionali come l'anguria e il melone dovrebbero essere consumati con moderazione. Evitare cibi eccessivamente freddi può prevenire molti disturbi gastrointestinali durante il passaggio dall'autunno all'inverno. III. Moderare il consumo di frutti di mare L'autunno porta granchi carnosi e gamberi succulenti, con vari frutti di mare che offrono notevoli benefici nutrizionali per i bambini.Molti genitori, apprezzandone il contenuto nutrizionale, li servono spesso o ne danno porzioni più abbondanti. Tuttavia, a causa delle maree rosse e di altri tipi di inquinamento comuni in estate e in autunno, i frutti di mare contengono spesso livelli più elevati di tossine, rendendo necessario il controllo delle porzioni. Inoltre, dopo aver consumato crostacei come gamberi o granchi, è necessario prestare particolare attenzione quando si mangia la frutta, poiché i bambini potrebbero manifestare reazioni come diarrea o mal di stomaco.
IV. Aumentare l'assunzione di alimenti che idratano le mucose
Il clima secco dell'autunno predispone i bambini a disturbi alla gola e tosse. Per chi ha le vie respiratorie sensibili, preparate alimenti che aiutano a idratare le mucose. Questi includono carote, castagne d'acqua, miele, pere di neve e cachi secchi.Gli alimenti ricchi di vitamina A o carotene, come le verdure a foglia verde scuro, la zucca, le carote, le patate dolci a polpa rossa, il latte e lo yogurt, aumentano la resistenza delle mucose. Questo aiuta a proteggere le vie respiratorie dei bambini e riduce la suscettibilità a malattie infantili come la polmonite, la bronchite, la faringite, la pertosse e il morbillo.Al contrario, gli alimenti troppo secchi o eccessivamente piccanti dovrebbero essere consumati con moderazione in autunno, poiché sono dannosi per la salute delle mucose. Ne sono un esempio le arachidi e i semi di melone tostati a secco, le patatine, i fagioli tostati, vari snack soffiati, i cibi fritti, le fette di pesce essiccato e gli snack piccanti.
V. Aumentare in modo appropriato gli alimenti ad alto contenuto proteico
Dopo il caldo estivo, l'appetito dei bambini, che era diminuito, si riprende gradualmente, la capacità digestiva migliora e il corpo ha bisogno di reintegrare le sostanze nutritive perse durante l'estate per prepararsi al freddo invernale. Il detto popolare "ingrassare in autunno" riflette questo principio: consumare carne dopo l'arrivo dell'autunno serve proprio a questo scopo.Potete offrire al vostro bambino porzioni moderate di pollo, anatra, pesce o gamberetti, ma assicuratevi che siano preparati al vapore, bolliti o stufati, evitando consistenze eccessivamente grasse o secche.
Ricette di esempio
1. Purea di igname e datteri rossi al vapore
Ingredienti principali: igname cinese; 4-5 datteri rossi grandi
Preparazione: 1. Lavare accuratamente l'igname cinese e i datteri rossi;2. Sbollentare i datteri fino a cottura all'80%, quindi cuocerli al vapore con l'igname fino a renderli teneri; 3. Pelare l'igname e rimuovere i noccioli e la buccia dai datteri; schiacciarli separatamente e setacciarli; 4. Modellare la pasta di igname utilizzando degli stampini. Tagliare un angolo di un sacchetto per alimenti, riempirlo con la pasta di datteri e disegnare con la sac à poche dei motivi a forma di personaggi dei cartoni animati che piacciono al bambino.
Benefici: i datteri rossi sono ricchi di calcio e ferro e rafforzano il sistema immunitario del bambino. L'igname cinese elimina il calore e disintossica, curando anche le infezioni esterne che causano febbre e tosse, enterite e dissenteria.
II. Pera della neve stufata con scorza di mandarino stagionato e bulbo di fritillaria
Ingredienti principali: 1 pera della neve; 5 g di bulbo di fritillaria; un pezzetto di scorza di mandarino stagionato; zucchero di canna a piacere;
Procedimento:1. Lavare accuratamente la pera. Tagliare la parte superiore vicino al picciolo, mettendo da parte il coperchio. Con la punta di un coltello da frutta, tracciare prima un cerchio intorno alla base, quindi scavare con cura il torsolo lungo la linea tracciata per formare una ciotola di pera. Sbucciare la pera.2. Mettere i bulbi di fritillaria schiacciati, lo zucchero di canna e la scorza di mandarino essiccata e sminuzzata nella pera scavata. Riposizionare la parte superiore, fissandola con degli stuzzicadenti. Mettere a bagnomaria, aggiungere acqua a sufficienza e cuocere a vapore per 2 ore.
Benefici: le pere della neve eliminano il calore, sciolgono il catarro e sopprimono la tosse; i bulbi di fritillaria sono molto efficaci contro la tosse; la scorza di mandarino essiccata favorisce la circolazione del qi, fortifica la milza, regola il bruciatore medio, stimola l'appetito, asciuga l'umidità e trasforma il catarro.