Tällainen ruokinta voi auttaa ehkäisemään sairauksia (Public Health Network)
I. Syö kohtuullisesti kausiluonteisia hedelmiä
Syksy on hedelmien kausi, ja monet kausiluonteiset lajikkeet ovat ravinteikkaita elintarvikkeita, jotka edistävät lasten immuunijärjestelmää. Esimerkiksi viinirypäleet ja tuoreet jujubat ovat runsaasti rautaa, mikä auttaa rautalisän saannissa; päärynät ja kaki voivat ehkäistä yskää ja nielutulehdusta; appelsiinit ja mandariinit, joissa on runsaasti C-vitamiinia, auttavat ehkäisemään vilustumista.Hedelmien saannin lisääminen ja ravintoarvoltaan vähäisten välipalojen ja kylmien juomien vähentäminen auttavat ehkäisemään syksyn sairauksia.
2. Vältä kylmiä ja jäähdytettyjä ruokia Kun syöt hedelmiä, älä säilytä niitä jääkaapissa tai liota kylmässä vedessä kuten kesällä. Lämpötilan laskiessa lasten ruoansulatusjärjestelmä sietää kylmiä ruokia huonommin, mikä lisää alttiutta kylmän aiheuttamalle ripulille.Vesimelonia ja melonia kaltaisia ei-kausiluonteisia hedelmiä tulisi syödä maltillisesti. Välttämällä liian kylmiä ruokia voidaan ehkäistä monia ruoansulatuskanavan vaivoja syksyn ja talven vaihteessa. III. Maltillinen merenelävien kulutus Syksy tuo mukanaan pulleita rapuja ja meheviä katkarapuja, ja erilaiset merenelävät tarjoavat lapsille merkittäviä ravitsemuksellisia etuja.Monet vanhemmat arvostavat niiden ravintoarvoa ja tarjoilevat niitä usein tai antavat suurempia annoksia. Kesällä ja syksyllä yleisten punatide-ilmiöiden ja muiden saasteiden vuoksi merenelävät sisältävät kuitenkin usein korkeampia myrkkypitoisuuksia, minkä vuoksi annoskokoja on syytä rajoittaa. Lisäksi katkarapujen tai rapujen kaltaisten äyriäisten nauttimisen jälkeen on oltava erityisen varovainen hedelmien syömisen suhteen, sillä lapset voivat saada ripulia tai vatsakipuja.
IV. Lisää limakalvoja kosteuttavia ruokia
Syksyn kuiva ilmasto altistaa lapset kurkkukivulle ja yskälle. Herkille hengitysteille kannattaa valmistaa ruokia, jotka auttavat kostuttamaan limakalvoja. Tällaisia ovat esimerkiksi porkkanat, vesikastanjat, hunaja, lumipäärynät ja kuivatut kaki-hedelmät.A-vitamiinia tai karoteenia runsaasti sisältävät ruoat, kuten tummanvihreät vihannekset, kurpitsa, porkkanat, punaiset bataatit, maito ja jogurtti, vahvistavat limakalvojen vastustuskykyä. Tämä auttaa suojaamaan lasten hengitysteitä ja vähentää alttiutta lapsuuden sairauksille, kuten keuhkokuumeelle, keuhkoputkentulehdukselle, nielutulehdukselle, hinkuyskälle ja tuhkarokolle.Sitä vastoin liian kuivia tai liian mausteisia ruokia tulisi syödä syksyllä vain vähän, koska ne ovat haitallisia limakalvojen terveydelle. Esimerkkejä ovat kuivapaahdetut maapähkinät ja melonin siemenet, perunalastut, paahdetut pavut, erilaiset paisutetut välipalat, paistetut ruoat, kuivatut kalaviipaleet ja mausteiset välipalat.
V. Lisää proteiinipitoisia ruokia sopivasti
Kesän helteiden jälkeen vauvojen heikentynyt ruokahalu palautuu vähitellen, ruoansulatuskyky paranee ja keho tarvitsee kesän aikana menetettyjen ravintoaineiden täydennystä valmistautuakseen talven kylmyyteen. Kansanviisaus "syksyn painonnousu" heijastaa tätä periaatetta – lihan syöminen syksyn tultua palvelee tätä tarkoitusta.Voit tarjota lapsellesi kohtuullisia annoksia kanaa, ankkaa, kalaa tai katkarapuja, mutta varmista, että ne on valmistettu höyryttämällä, keittämällä tai hauduttamalla – vältä liian rasvaisia tai kuivia ruokia.
Esimerkkireseptit
1. Höyrytetty jamssi- ja punainen taateli-sose
Pääainesosat: kiinalainen jamssi; 4–5 isoa punaista taatelia
Valmistusohje: 1. Pese kiinalainen jamssi ja punaiset taatelit huolellisesti.2. Keitä taatelit 80-prosenttisesti kypsiksi ja höyrytä ne sitten jamssin kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä. 3. Kuori jamssi ja poista taateleista kivet ja kuoret. Murskaa ne erikseen ja siivilöi. 4. Muotoile jamssimassa muotteja käyttäen. Leikkaa ruokapussin kulma auki, täytä se taatelimassalla ja pursota pussista vauvan suosikkikuvioita.
Hyödyt: Punaiset taatelit sisältävät runsaasti kalsiumia ja rautaa, jotka vahvistavat vauvan immuunijärjestelmää. Kiinalainen jamssi poistaa kuumuutta ja myrkkyjä sekä hoitaa ulkoisia infektioita, jotka aiheuttavat kuumetta ja yskää, suolitulehduksia ja punatautia.
II. Haudutettu lumipäärynä, vanhentunut mandariininkuori ja fritillary-sipuli
Pääainesosat: 1 lumipäärynä; 5 g fritillary-sipulia; pieni pala vanhentunutta mandariininkuorta; kidesokeria maun mukaan;
Valmistusohjeet:1. Pese päärynä huolellisesti. Leikkaa pois yläosa varren läheltä ja aseta kansi sivuun. Piirrä ensin hedelmäveitsen kärjellä ympyrä pohjan ympärille ja kaavi sitten varovasti ydin pois piirretyn viivan mukaisesti, jotta saat päärynäkulhon. Kuori päärynä.2. Laita murskatut fritillaria-sipulit, kidesokeri ja silputtu kuivattu mandariinin kuori onttoon päärynään. Aseta yläosa takaisin paikalleen ja kiinnitä se hammastikkuilla. Laita kaksoiskattilaan, lisää riittävästi vettä ja höyrytä 2 tuntia.
Hyödyt: Lumipäärynät poistavat kuumuutta, irrottavat limaa ja hillitsevät yskää; fritillaria-sipulit ovat erittäin tehokkaita yskän hoidossa; kuivattu mandariininkuori edistää qi-energian kiertoa, vahvistaa pernaa, säätelee keskivatsaa, stimuloi ruokahalua, kuivattaa kosteutta ja muuttaa limaa.