Wenn Sie Ihr Baby auf diese Weise ernähren, können Sie Krankheiten vorbeugen (Public Health Network)
I. Verzehren Sie eine moderate Menge an saisonalen Früchten
Der Herbst ist die Saison der Früchte, und viele saisonale Sorten sind nährstoffreiche Lebensmittel, die die Immunität von Kindern erheblich stärken. So sind beispielsweise Weintrauben und frische Jujuben reich an Eisen und unterstützen die Eisenversorgung; Birnen und Kakis können Husten und Pharyngitis vorbeugen; Orangen und Mandarinen mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt helfen, Erkältungen vorzubeugen.Eine erhöhte Obstaufnahme bei gleichzeitiger Reduzierung von nährstoffarmen Snacks und kalten Getränken unterstützt die Gesunderhaltung im Herbst.
2. Vermeiden Sie gekühlte Lebensmittel Wenn Sie Obst servieren, sollten Sie es nicht wie im Sommer im Kühlschrank lagern oder in kaltem Wasser einweichen. Mit sinkenden Temperaturen verträgt das Verdauungssystem von Kindern gekühlte Lebensmittel weniger gut, wodurch die Anfälligkeit für durch Kälte verursachten Durchfall steigt.Nicht saisonale Früchte wie Wassermelonen und Melonen sollten in Maßen verzehrt werden. Der Verzicht auf übermäßig gekühlte Lebensmittel kann viele Magen-Darm-Beschwerden während des Übergangs von Herbst zu Winter verhindern. III. Mäßiger Verzehr von Meeresfrüchten Der Herbst bringt pralle Krabben und saftige Garnelen mit sich, wobei verschiedene Meeresfrüchte einen erheblichen Nährwert für Kinder haben.Viele Eltern glauben, dass sie sehr nahrhaft sind, und servieren sie häufig oder geben ihren Kindern große Portionen auf einmal. Aufgrund von Algenblüten und anderen Verschmutzungen, die im Sommer und Herbst häufig vorkommen, enthalten Meeresfrüchte jedoch oft höhere Toxingehalte, sodass der Verzehr moderat sein sollte. Darüber hinaus ist nach dem Verzehr von Krustentieren wie Garnelen oder Krabben besondere Vorsicht geboten, wenn Obst angeboten wird, da bei Kindern Reaktionen wie Durchfall oder Bauchschmerzen auftreten können.
IV. Erhöhen Sie die Aufnahme von Schleimhaut befeuchtenden Lebensmitteln
Das trockene Klima im Herbst macht Kinder anfällig für Halsbeschwerden und Husten. Für Kinder mit empfindlichen Atemwegen sollten Sie Lebensmittel zubereiten, die die Schleimhäute befeuchten. Dazu gehören Karotten, Wasserkastanien, Honig, Schneebirnen und getrocknete Kakis.Lebensmittel, die reich an Vitamin A oder Carotin sind – wie dunkelgrünes Gemüse, Kürbis, Karotten, rotfleischige Süßkartoffeln, Milch und Joghurt – stärken die Widerstandsfähigkeit der Schleimhäute. Dies trägt zum Schutz der Atemwege von Kindern bei und verringert die Anfälligkeit für Kinderkrankheiten wie Lungenentzündung, Bronchitis, Pharyngitis, Keuchhusten und Masern.Umgekehrt sollten im Herbst zu trockene oder übermäßig scharfe Lebensmittel nur in Maßen verzehrt werden, da sie der Gesundheit der Schleimhäute schaden. Beispiele hierfür sind trocken geröstete Erdnüsse und Melonenkerne, Chips, geröstete Bohnen, verschiedene Puffsnacks, frittierte Lebensmittel, getrocknete Fischscheiben und scharfe Snacks.
V. Angemessene Erhöhung des Anteils proteinreicher Lebensmittel
Nach der Sommerhitze kehrt der Appetit der Babys allmählich zurück, die Verdauungskapazität verbessert sich und der Körper muss die im Sommer verlorenen Nährstoffe wieder auffüllen, um sich auf die Kälte des Winters vorzubereiten. Das Sprichwort „im Herbst zunehmen” spiegelt dieses Prinzip wider – der Verzehr von Fleisch nach Beginn des Herbstes dient diesem Zweck.Babys können moderate Portionen Huhn, Ente, Fisch oder Garnelen angeboten werden, die durch Dämpfen, Kochen oder Schmoren zubereitet werden, um übermäßige Fettigkeit oder Trockenheit zu vermeiden.
Rezeptbeispiele
I. Gedämpftes Süßkartoffel- und rote Dattelpüree
Hauptzutaten: Chinesische Süßkartoffel; 4-5 große rote Datteln
Zubereitung: 1. Die Süßkartoffel und die Datteln gründlich waschen.2. Die Datteln zu 80 % gar kochen, dann zusammen mit der Yamswurzel dämpfen, bis sie weich sind. 3. Die Yamswurzel schälen und die Kerne und Schalen der Datteln entfernen; separat pürieren und sieben. 4. Die Yamswurzelpaste mit einer Lebensmittelform formen. Eine Ecke eines Lebensmittelbeutels abschneiden, mit Dattelpaste füllen und ein beliebtes Cartoon-Motiv für Ihr Baby darauf spritzen.
Vorteile: Rote Datteln sind reich an Kalzium und Eisen und stärken das Immunsystem Ihres Babys. Chinesische Yamswurzel wirkt kühlend und entgiftend und behandelt außerdem äußere Infektionen, die Fieber und Husten, Enteritis und Ruhr verursachen.
II. Geschmorte Schneebirne mit gereifter Mandarinenschale und Fritillaria-Knolle
Hauptzutaten: 1 Schneebirne; 5 g Fritillaria-Knolle; ein kleines Stück gereifte Mandarinenschale; Kandiszucker nach Geschmack;
Zubereitung:1. Die Birne gründlich waschen. Das obere Drittel in der Nähe des Stiels abschneiden und den Deckel beiseite legen. Mit der Spitze eines Obstmessers zunächst einen Kreis um den Boden zeichnen, dann vorsichtig entlang der gezeichneten Linie das Kerngehäuse herausschaben, sodass eine Birnenschale entsteht. Die Birne schälen.2. Zerkleinerte Fritillaria-Knollen, Kandiszucker und zerkleinerte getrocknete Mandarinenschale in die ausgehöhlte Birne geben. Den Deckel wieder aufsetzen und mit Zahnstochern befestigen. In einen Wasserbad geben, ausreichend Wasser hinzufügen und 2 Stunden lang dämpfen.
Vorteile: Schneebirnen klären Hitze, lösen Schleim und unterdrücken Husten; Sichuan-Fritillaria-Knollen sind sehr wirksam gegen Husten; getrocknete Mandarinenschalen fördern die Qi-Zirkulation, stärken die Milz, regulieren den mittleren Brenner, regen den Appetit an, trocknen Feuchtigkeit und wandeln Schleim um.