At give din baby mad på denne måde kan hjælpe med at forebygge sygdom (Public Health Network)
I. Spis en moderat mængde sæsonfrugt
Efteråret er frugtsæsonen, og mange af sæsonens frugter er næringsrige fødevarer, der er meget gavnlige for børns immunforsvar. For eksempel er druer og friske jujubebær rige på jern, hvilket hjælper med at supplere jernindtaget; pærer og kaki kan forebygge hoste og halsbetændelse; appelsiner og mandariner, med deres høje indhold af C-vitamin, hjælper med at forebygge forkølelse.At øge indtagelsen af frugt og samtidig reducere indtagelsen af snacks med lavt næringsindhold og kolde drikkevarer hjælper med at forebygge efterårssygdomme.
2. Undgå kolde og kølede fødevarer Når du spiser frugt, skal du undgå at opbevare den i køleskabet eller lægge den i koldt vand som om sommeren. Når temperaturen falder, bliver børns fordøjelsessystem mindre tolerant over for kolde fødevarer, hvilket øger risikoen for kolde-induceret diarré.Frugter, der ikke er i sæson, såsom vandmelon og melon, bør indtages i moderate mængder. Ved at undgå overdrevent afkølede fødevarer kan man forebygge mange mave-tarm-gener i overgangen fra efterår til vinter. III. Moderat indtag af fisk og skaldyr Efteråret byder på fyldige krabber og saftige rejer, og forskellige former for fisk og skaldyr har betydelige ernæringsmæssige fordele for børn.Mange forældre, der værdsætter deres næringsindhold, serverer dem ofte eller giver større portioner. På grund af røde tidevande og anden forurening, der er almindelig om sommeren og efteråret, indeholder fisk og skaldyr imidlertid ofte højere toksinniveauer, hvilket nødvendiggør portionskontrol. Derudover bør man være særlig forsigtig med at spise frugt efter at have spist krebsdyr som rejer eller krabber, da børn kan opleve reaktioner som diarré eller mavesmerter.
IV. Øg indtagelsen af fødevarer, der fugter slimhinderne
Det tørre klima om efteråret gør børn tilbøjelige til at få ondt i halsen og hoste. Til børn med følsomme luftveje bør man tilberede fødevarer, der hjælper med at fugte slimhinderne. Disse omfatter gulerødder, vandkastanjer, honning, snepærer og tørrede kaki.Fødevarer, der er rige på A-vitamin eller karoten – såsom mørkegrønne grøntsager, græskar, gulerødder, rødkødede søde kartofler, mælk og yoghurt – styrker slimhindenes modstandskraft. Dette hjælper med at beskytte børns luftveje og mindsker modtageligheden for børnesygdomme som lungebetændelse, bronkitis, faryngitis, kighoste og mæslinger.Omvendt bør man i efteråret spise sparsomt med alt for tørre eller stærkt krydrede fødevarer, da de er skadelige for slimhindenes sundhed. Eksempler herpå er tørristede jordnødder og melonkerner, chips, ristede bønner, forskellige puffede snacks, stegte fødevarer, tørrede fiskeskiver og krydrede snacks.
V. Passende forøgelse af proteinrige fødevarer
Efter sommervarmen kommer babyers nedsatte appetit gradvist tilbage, fordøjelseskapaciteten forbedres, og kroppen har brug for at genopbygge de næringsstoffer, der er gået tabt i løbet af sommeren, for at forberede sig på vinterkulden. Det folkelige udtryk "at tage på i vægt om efteråret" afspejler dette princip – at spise kød efter efterårets ankomst tjener dette formål.Du kan give dit barn moderate portioner kylling, and, fisk eller rejer, men sørg for, at disse tilberedes ved dampning, kogning eller simmering – undgå alt for fedtede eller tørre teksturer.
Eksempler på opskrifter
I. Dampet yam og rød daddelpuré
Hovedingredienser: Kinesisk yam; 4–5 store røde dadler
Fremgangsmåde: 1. Vask den kinesiske yam og de røde dadler grundigt.2. Kog dadlerne, indtil de er 80 % kogte, og damp dem derefter sammen med yam, indtil de er møre. 3. Skræl yam, fjern kerner og skind fra dadlerne, mos dem og sigt dem hver for sig. 4. Form yampastaen ved hjælp af en madform. Klip et hjørne af en madpose, fyld den med daddelpasta, og sprøjt et tegneseriefigur, som dit barn vil elske, ud af posen.
Fordele: Røde dadler er rige på calcium og jern, hvilket styrker dit barns immunforsvar. Kinesisk yam fjerner varme og afgifter kroppen og behandler også eksterne infektioner, der forårsager feber og hoste, enteritis og dysenteri.
II. Stegt snepære med ældet mandarinskal og fritillary-løg
Hovedingredienser: 1 snepære; 5 g fritillary-løg; et lille stykke ældet mandarinskal; kandis efter smag;
Fremgangsmåde:1. Vask pæren grundigt. Skær den øverste tredjedel af nær stilken, og læg låget til side. Brug spidsen af en frugtkniv til først at tegne en cirkel rundt om bunden og derefter forsigtigt skrabe kernen ud langs den tegnede linje for at danne en pæreskål. Skræl pæren.2. Kom knuste fritillaria-løg, kandis og strimlet tørret mandarinskal i den udhulede pære. Sæt toppen på igen og fastgør den med tandstikkere. Sæt pæren i et vandbad, tilsæt tilstrækkelig vand og damp den i 2 timer.
Fordele: Snepærer fjerner varme, opløser slim og dæmper hoste; Sichuan fritillaria-løg er meget effektive mod hoste; tørret mandarinskal fremmer qi-cirkulationen, styrker milten, regulerer mellemgulvet, stimulerer appetitten, tørrer fugt og omdanner slim.