يمكن أن تساعد تغذية طفلك بهذه الطريقة في الوقاية من الأمراض (شبكة الصحة العامة)
I. تناول كمية معتدلة من الفاكهة الموسمية
الخريف هو موسم الفاكهة، حيث توجد العديد من الأصناف الموسمية الغنية بالمغذيات التي تفيد مناعة الأطفال بشكل كبير. على سبيل المثال، العنب والعناب الطازج غنيان بالحديد، مما يساعد على تكملة الحديد؛ الكمثرى والكاكي يمكن أن يقيان من السعال والتهاب البلعوم؛ البرتقال واليوسفي، بفضل محتواهما العالي من فيتامين C، يساعدان في الوقاية من نزلات البرد.تساعد زيادة تناول الفاكهة مع تقليل الوجبات الخفيفة منخفضة العناصر الغذائية والمشروبات الباردة في الوقاية من أمراض الخريف.
2. تجنب الأطعمة المبردة عند تقديم الفاكهة، تجنب تبريدها أو نقعها في الماء البارد كما في الصيف. مع انخفاض درجات الحرارة، يصبح الجهاز الهضمي للأطفال أقل تحملاً للأطعمة الباردة، مما يزيد من قابليتهم للإصابة بالإسهال الناجم عن البرد.يجب تناول الفواكه غير الموسمية مثل البطيخ والبطيخ باعتدال. يمكن أن يساعد تجنب الأطعمة المبردة بشكل مفرط في الوقاية من العديد من المشاكل المعدية المعوية خلال فترة الانتقال بين الخريف والشتاء. ثالثًا: تناول المأكولات البحرية باعتدال يجلب الخريف السرطانات السمينة والروبيان الطري، حيث توفر المأكولات البحرية المختلفة فوائد غذائية كبيرة للأطفال.يقدّر العديد من الآباء محتواها الغذائي، لذا يقدمونها بشكل متكرر أو يعطون أطفالهم كميات أكبر منها. ولكن بسبب المد الأحمر والتلوثات الأخرى الشائعة في الصيف والخريف، غالبًا ما تحتوي المأكولات البحرية على مستويات أعلى من السموم، مما يستلزم التحكم في الكميات. بالإضافة إلى ذلك، بعد تناول القشريات مثل الروبيان أو السرطانات، يجب توخي الحذر بشكل خاص عند تناول الفاكهة، حيث قد يعاني الأطفال من ردود فعل مثل الإسهال أو آلام المعدة.
IV. زيادة تناول الأطعمة التي ترطب الأغشية المخاطية
يؤدي جفاف مناخ الخريف إلى إصابة الأطفال بآلام الحلق والسعال. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية في الجهاز التنفسي، يجب إعداد أطعمة تساعد على ترطيب الأغشية المخاطية. وتشمل هذه الأطعمة الجزر والكستناء المائية والعسل والكمثرى الثلجية والكاكي المجفف.الأطعمة الغنية بفيتامين أ أو الكاروتين - مثل الخضروات الخضراء الداكنة واليقطين والجزر والبطاطا الحلوة ذات اللب الأحمر والحليب والزبادي - تعزز مقاومة الأغشية المخاطية. وهذا يساعد على حماية الجهاز التنفسي للأطفال ويقلل من قابليتهم للإصابة بأمراض الطفولة مثل الالتهاب الرئوي والتهاب القصبات والتهاب البلعوم والسعال الديكي والحصبة.على العكس من ذلك، يجب تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الجافة أو الحارة جدًا في الخريف، لأنها تضر بصحة الأغشية المخاطية. ومن أمثلة هذه الأطعمة الفول السوداني المحمص الجاف وبذور البطيخ ورقائق البطاطس والفاصوليا المحمصة ومختلف الوجبات الخفيفة المنفوخة والأطعمة المقلية وشرائح السمك المجففة والوجبات الخفيفة الحارة.
V. زيادة الأطعمة الغنية بالبروتين بشكل مناسب
بعد حرارة الصيف، يتعافى شهية الأطفال تدريجياً، وتتحسن قدرتهم على الهضم، ويحتاج الجسم إلى تعويض العناصر الغذائية التي فقدها خلال الصيف استعداداً لبرودة الشتاء. يعكس المثل الشعبي "زيادة الوزن في الخريف" هذا المبدأ - حيث أن تناول اللحوم بعد حلول الخريف يخدم هذا الغرض.يمكنك تقديم كميات معتدلة من الدجاج أو البط أو السمك أو القريدس لطفلك، ولكن تأكد من طهيها بالبخار أو الغليان أو الطبخ، وتجنب القوام الدهني أو الجاف.
وصفات نموذجية
1. هريس اليام والتمر الأحمر المطهو بالبخار
المكونات الرئيسية: يام صيني؛ 4-5 حبات تمر أحمر كبيرة
الطريقة: 1. اغسل اليام الصيني والتمر الأحمر جيدًا.2. اسلقي التمر حتى ينضج بنسبة 80٪، ثم أخرجيه واطهيه على البخار مع اليام حتى يصبح طريًا؛ 3. قشري اليام، وأزيلي النوى والقشور من التمر، ثم اهرسيهما وافرزيهما بشكل منفصل؛ 4. شكلي عجينة اليام باستخدام قالب طعام. قصي زاوية كيس طعام، واملئيها بعجينة التمر، ورسمي أي تصميم كرتوني يحبه طفلك.
الفوائد: التمر الأحمر غني بالكالسيوم والحديد، مما يعزز مناعة طفلك. اليام الصيني يزيل الحرارة ويطهر الجسم، كما يعالج الالتهابات الخارجية التي تسبب الحمى والسعال والتهاب الأمعاء والزحار.
II. الكمثرى المطهية مع قشر اليوسفي المجفف وبصلة الفريتيلاري
المكونات الرئيسية: 1 كمثرى؛ 5 جرام من بصلة الفريتيلاري؛ قطعة صغيرة من قشر اليوسفي المجفف؛ سكر صخري حسب الرغبة؛
الخطوات:1. اغسل الكمثرى جيدًا. اقطع الثلث العلوي بالقرب من الساق، وضع الغطاء جانبًا. باستخدام طرف سكين الفاكهة، ارسم دائرة حول القاعدة أولاً، ثم احفر بعناية اللب على طول الخط المرسوم لتشكيل وعاء الكمثرى. قشر الكمثرى.2. ضع بصيلات الفريتيلاريا المسحوقة والسكر الصخري وقشر اليوسفي المجفف والمقطع في الكمثرى المجوفة. أعد الجزء العلوي إلى مكانه وثبته باستخدام أعواد الأسنان. ضعه في قدر مزدوج، أضف كمية كافية من الماء، وقم بالطهي على البخار لمدة ساعتين.
الفوائد: الكمثرى الثلجية تزيل الحرارة وتزيل البلغم وتخفف السعال؛ بصيلات الفريتيلاريا فعالة جدًا ضد السعال؛ قشر اليوسفي المجفف يعزز دوران الطاقة الحيوية ويقوي الطحال وينظم الحرقان الأوسط ويحفز الشهية ويجفف الرطوبة ويحول البلغم.