Zvyšuje doplnok vápnika výšku detí? (Sieť verejného zdravia)
Doplnok vápnika ≠ zvýšenie výšky; dôležitejšie sú bielkoviny
Keď sa hovorí o zvýšení výšky, prirodzene príde na myseľ doplnok vápnika. V skutočnosti však príjem vápnika nemusí nutne súvisieť so zvýšením výšky.Výška dieťaťa je ovplyvnená nielen genetickými faktormi, ale aj výživou, spánkom a fyzickou aktivitou. Vápnik sám o sebe nemá priamy vplyv na rast.Doplnky vápnika nezväčšujú kosti ani ich nezhustia. Navyše, nadmerný príjem vápnika môže viesť k nežiaducim účinkom, ako sú kamene v močových cestách a zápcha, čo spôsobuje dieťaťu nepohodlie a potenciálne brzdí rast. Ak máme hovoriť o faktoroch stravovania, ktoré ovplyvňujú výšku, pravdepodobne významnejšiu úlohu zohrávajú bielkoviny. Dostatočný príjem bielkovín v kombinácii s dostatočným spánkom výrazne podporuje rast dieťaťa.
Štyri bežné mylné predstavy o doplnkoch vápnika pre deti
Hoci doplnky vápnika nemajú priamy vplyv na rast, nedostatok vápnika môže skutočne nepriaznivo ovplyvniť rast dieťaťa. U dojčiat má nedostatok vápnika nielen vplyv na vývoj kostí – môže spôsobiť krivé nohy, kolená do X alebo zakrpatenie –, ale môže tiež priamo viesť k oneskorenému kognitívnemu vývoju alebo dokonca k mentálnemu postihnutiu.Preto je dôležité dopĺňať vápnik vhodným spôsobom a vyhnúť sa najmä týmto piatim bežným chybám:
Chyba 1: Nadmerné dopĺňanie vápnika
Nadmerné dopĺňanie vápnika nielenže neprinesie požadované výsledky, ale môže tiež predstavovať zdravotné riziko.Hoci je vápnik dôležitý pre rast kostí, zvýšený príjem neznamená väčšie vstrebávanie. Ľudské telo vstrebáva vápnik z potravy v pevne stanovenej miere. Nadmerné vylučovanie vápnika spôsobuje dodatočnú záťaž pre telo dieťaťa, najmä pre gastrointestinálny trakt a obličky. Nadmerné dopĺňanie môže tiež spôsobiť stratu chuti do jedla, zápchu a brániť vstrebávaniu stopových prvkov, ako je železo a zinok. V závažných prípadoch môže viesť k stavom, ako je hyperkalciúria.
Chyba č. 2: Konzumácia kostnej výživy na doplnenie vápnika
Kosti zvierat skutočne obsahujú značné množstvo vápnika, ktorý tvorí viac ako 90 % celkového obsahu vápnika v tele zvieraťa. Tento vápnik však existuje vo forme biologického vápnika, ktorý je ťažké oddeliť od kostnej matrix. Aj po dlhom varení zostáva množstvo uvoľneného voľného vápnika, ktorý je ľahko vstrebateľný pre ľudí, zanedbateľné.Testy ukázali, že varenie jedného kilogramu mäsových kostí počas dvoch hodín poskytne iba okolo 20 mg vápnika v výslednom vývare – čo je oveľa menej ako takmer 300 mg, ktoré sa nachádza v jednej 250 ml pohári mlieka.
Mylná predstava 3: Dopĺňanie vápnika bez vitamínu D
Vitamín D účinne podporuje vstrebávanie vápnika v tele a pôsobí ako kľúč k odblokovaniu metabolizmu vápnika. Pri užívaní doplnkov vápnika by sa malo konzumovať aj primerané množstvo prípravkov s vitamínom D, ako je olej z tresčej pečene, alebo zabezpečiť, aby deti mali dostatok slnečného žiarenia. Inak, bez ohľadu na to, koľko tabliet vápnika sa konzumuje, deti budú naďalej trpieť nedostatkom vápnika.
Chyba 4: Spoliehanie sa na mliečne tabletky ako doplnok vápnika
Niektorí rodičia dávajú svojim deťom mliečne tabletky ako zdroj vápnika, veriac, že „výživová hodnota jednej tabletky sušeného mlieka je rovnaká ako pohár čerstvého mlieka“. Táto predstava je však zásadne nesprávna.Po prvé, z hľadiska vstrebávania sú živiny ako vápnik v čerstvom mlieku ľahko vstrebateľné organizmom. Pri výrobe mliečnych tabliet, ktorá zahŕňa sušenie a lisovanie, sa tieto živiny zrážajú. Navyše, v dôsledku viacerých spracovateľských krokov je ich vstrebateľnosť výrazne nižšia ako v prípade čerstvého mlieka. Po druhé, čerstvé mlieko obsahuje nielen vysokokvalitný vápnik, ale aj bielkoviny, železo, vitamín B a ďalšie živiny, ktoré mliečne tablety nemôžu nahradiť.Mliečne tablety nie sú vhodné ako doplnky vápnika, ktoré by nahradili mlieko, ale ich nadmerná konzumácia môže byť škodlivá pre zdravie.