Період відлучення від грудного вигодовування між 4–6 місяцями і 1 роком — оптимальний час для введення прикорму! Цей перехідний етап від молока до твердої їжі є дуже важливим. Мами повинні вибирати відповідний прикорм, щоб діти повністю засвоювали поживні речовини і плавно адаптувалися до змін у раціоні. Прикорм: шість основних застережень (Мережа громадського здоров'я) Примітка редактора:Принципи введення твердої їжі
1. Починайте з малих порцій і поступово збільшуйте їх: незалежно від того, чи дитина годується грудним молоком чи сумішшю, немовлята повинні починати споживати яєчний жовток приблизно в п'ять місяців, щоб доповнити потребу в залізі. Не вводьте спочатку цілий жовток. Почніть з чверті щодня, спостерігайте протягом декількох днів і збільшуйте порцію до половини жовтка, а потім до цілого жовтка, якщо не виникає проблем з травленням.
2. Переходьте від рідкої до густої, від рафінованої до грубої: немовлятам, які харчуються сумішшю, можна пропонувати фруктові або овочеві соки після одного місяця. У міру зростання травної здатності та потреб розвитку, починаючи з чотирьох місяців, вводьте рисову кашу, молочний пудинг, м'яку рисову кашу, фруктове пюре, рибне пюре та яєчний жовток. Між сьомим і дев'ятим місяцем спробуйте м'яку локшину, печиво та фарш.Після десяти місяців можна вводити м'який рис, локшину та дрібно нарізані овочі. Перехід до прикорму зазвичай відбувається від рідкої до напіврідкої, а потім до твердої консистенції.
3. Вводьте нові види їжі по одному: наприклад, після введення фаршу зі свинини в один прийом їжі, не додавайте фарш з риби в наступний. Дайте дитині можливість пристосуватися до одного виду їжі, перш ніж вводити інший, з мінімальним періодом адаптації приблизно три дні.
4. Вводьте нові продукти, коли дитина почувається добре: у спекотну пору року діти схильні до розладів травлення, тому зазвичай не рекомендується починати вводити нові продукти прикорму. Краще вводити їх поступово в прохолодну пору року. Якщо під час відлучення від грудного вигодовування у дитини виникнуть розлади травлення, негайно припиніть введення нового продукту. Поверніться до годування невеликими порціями, коли функція травлення нормалізується.
I. Основні продукти харчування
Зернові та крохмалисті продукти легко перетравлюються і засвоюються, а також рідше викликають алергію.Багато батьків правильно вибирають рисові пластівці, рідку кашу та подібні зернові або крохмалисті продукти як перші додаткові продукти харчування. Однак батьки, які надто зосереджуються на харчуванні, часто роблять помилку, надаючи перевагу високоочищеним зернам. Ці очищені зерна втратили вітаміни, особливо вітаміни групи В, а зменшення їх споживання може перешкоджати розвитку нервової системи дитини.Крім того, надмірна втрата хрому може погіршити розвиток зору, ставши значним фактором розвитку короткозорості.
Три методи розумного включення цільних зерен:
1. Поєднання рафінованих і цільних зерен: Продовольча і сільськогосподарська організація ООН рекомендує 30-50 грамів клітковини в регулярному раціоні здорових людей. Дослідження показують, що найоптимальнішим є співвідношення 6 частин цільних зерен до 4 частин рафінованих зерен.
2. Поєднання цільних зерен: оскільки кожне зерно містить різні поживні речовини, їх поєднання дозволяє максимально збільшити засвоєння поживних речовин. Відмінними прикладами є каша з різних зерен або каша Лаба.
3. Рафінування цільних зерен: подрібнення на борошно, приготування каші, пюре або соку покращує засвоюваність і поглинання поживних речовин.
II. Продукти тваринного походження
Продукти тваринного походження, багаті на залізо та білок, широко вважаються дуже поживними. Тушкування м'яса до м'якості або подрібнення його на дрібні смужки полегшує споживання для немовлят. Однак на початкових етапах прикорму слід уникати таких продуктів.
Яєчний білок: дрібні білкові молекули в яєчному білку іноді можуть проникати безпосередньо через стінки кишечника в кровотік немовляти. Це може викликати алергічну реакцію на чужорідні білкові молекули, що призведе до таких захворювань, як екзема або кропив'янка. Яєчний білок не слід вводити в раціон до досягнення дитиною однорічного віку.
Риба з високим вмістом ртуті: ртуть накопичується в харчовому ланцюзі переважно у вигляді метилртуті, органічної форми, яка міститься, зокрема, в рибі. Метилртуть може впливати на нервову систему людини, причому вагітні жінки, плоди та немовлята є більш вразливими.
Вибираючи рибу, уникайте великих видів або тих, що містять високий рівень ртуті, включаючи акулу, меч-рибу, марліна, сома, тілапію, морського ляща та тунця, особливо великоокого тунця та блакитного тунця.
Молюски: Ракоподібні, такі як краби та креветки, можуть викликати алергічні реакції у немовлят і не рекомендуються до вживання до однорічного віку.
Порада редактора: Дітям віком від чотирьох до шести місяців слід переходити від молока до твердої їжі. Почніть з додавання яєчного жовтка до суміші, починаючи з однієї шостої частини жовтка і поступово збільшуючи до однієї чверті, половини і, нарешті, цілого жовтка.Для дітей віком від семи до дев'яти місяців введіть подрібнені овочі, яєчний крем на пару, пюре зі свинячої печінки, крабову/креветкову пасту, рибну пасту, подрібнену яловичину, подрібнену свинину, курячу кашу, м'які локшини, м'який тофу, печиво та скибочки хліба.Дітям віком від десяти до дванадцяти місяців можна давати подрібнені креветки з капустою, парове фарш з тофу, бобові продукти, рибу, фарш, локшину, м'який рис, пельмені, вантони, невеликі тістечка та вівсяну кашу.
III. Овочі
З трьох місяців немовлятам можна давати овочеві соки, а з віком переходити на овочеві пюре. Овочі багаті на вітаміни та мінерали, що надає їм численні переваги. Однак слід бути обережними з деякими овочами, які не слід вводити в прикорм занадто рано.
Овочі з високим вмістом щавлевої кислоти: шпинат, китайський часник, амарант та подібні овочі містять значну кількість щавлевої кислоти. Ця сполука погано засвоюється організмом і може перешкоджати засвоєнню кальцію з їжі, що може призвести до поганого розвитку кісток і зубів у дітей.Крім того, бобові важко готувати до повної готовності, що збільшує ризик алергічних реакцій та отруєння.
Важкозасвоювані овочі: Оскільки травна система немовлят ще розвивається, краще відкласти введення важкозасвоюваних овочів, таких як пагони бамбука та лопух, до того часу, коли дитина стане старшою. Аналогічно, слід уникати овочевих стебел з надмірною кількістю клітковини.
Поради редактора: введення овочевих доповнень у раціон дитини
1. Почніть з овочевих соків або води, в якій варилися овочі. Поступово вводьте овочеві пюре, такі як морквяне або картопляне. Коли почнуть прорізатися зуби, додавайте дрібно нарізані овочі в кашу, м'який рис або локшину.
2. Вводьте овочі спочатку стеблами, а потім листям: вибираючи овочі для дитини, дотримуйтесь принципу «спочатку стебла, потім листя», щоб уникнути ризику задухи від волокнистих овочів, особливо селери. Почніть з менш волокнистих варіантів, а потім поступово переходьте до крохмалистих овочів.
3. Не змушуйте дітей їсти овочі, які їм не подобаються: не потрібно наполягати, щоб діти споживали певні овочі з гострим або гірким смаком, включаючи ті, що мають незвичайний смак, такі як фенхель, морква або цибуля-порей, щоб уникнути значного психологічного стресу.
4. Виховуйте інтерес до овочів через залучення: розвивайте цікавість дитини до овочів, залучаючи її до підготовки, наприклад, до миття огірків, помідорів або сортування квасолі. Цей сенсорний досвід роботи з продуктами, які вони підготували самі, може викликати справжнє задоволення.
IV. Категорія фруктів
Фрукти містять вітамін С, необхідний для здорового росту і розвитку дитини, а їх солодко-кислий смак робить їх дуже придатними в якості додаткових продуктів харчування. Які фрукти не підходять для введення в раціон? Як правило, слід уникати тих, що схильні викликати алергію.
Манго: Манго містить певні хімічні сполуки, а недозрілі манго також містять альдегіди. Ці речовини можуть подразнювати слизові оболонки шкіри, що може спричинити контактний дерматит навколо губ.
Ананас: Ананас містить різні активні речовини, включаючи бромелайн, які можуть подразнювати шкіру і кровоносні судини. У деяких людей після вживання ананаса може швидко виникнути свербіж шкіри, оніміння кінцівок і рота або інші реакції.
Фрукти з пушком: Фрукти, вкриті дрібними волосками, містять велику кількість макромолекулярних речовин. Немовлята та маленькі діти мають недорозвинену травну систему і не можуть розщеплювати ці речовини, що робить їх схильними до алергічних реакцій. Прикладами є персики та ківі.