Obdobje odstavljanja med 4–6 meseci in 1 letom je optimalni čas za uvedbo dopolnilne hrane! Ta prehodna faza od mleka k trdni hrani je ključnega pomena. Mame morajo izbrati ustrezno dopolnilno hrano, da otroci v celoti absorbirajo hranilne snovi in se nemoteno prilagodijo spremembam v prehrani. Dopolnilno hranjenje: šest ključnih previdnostnih ukrepov (Mreža za javno zdravje) Opomba urednika:Načela za uvajanje trdne hrane
1. Začnite z majhnimi količinami in jih postopoma povečujte: Ne glede na to, ali so dojenčki dojeni ali hranjeni z mlekom za dojenčke, naj začnejo okoli petega meseca uživati jajčni rumenjak, da dopolnijo potrebe po železu. Na začetku ne uvajajte celega rumenjaka. Začnite z eno četrtino dnevno, nekaj dni opazujte in šele če se ne pojavijo prebavne težave, povečajte količino na polovico rumenjaka, nato pa na celega.
2. Prehajajte od redkih do gostih, od prefinjenih do grobih: Dojenčkom, ki so hranjeni z mlečno formulo, lahko po enem mesecu ponudite sadne ali zelenjavne sokove. Ko se prebavna sposobnost in razvojne potrebe povečajo, od četrtega meseca dalje uvedite riževo kašo, mlečni puding, mehko riževo kašo, sadni pire, ribji pire in jajčni rumenjak. Med sedmim in devetim mesecem poskusite z mehkimi testeninami, piškoti in mletim mesom.Po desetih mesecih se lahko uvede mehki riž, testenine in drobno sesekljana zelenjava. Prehod na dopolnilno hrano na splošno sledi prehodu od tekočih k poltekočim, nato pa k trdnim teksturam.
3. Uvajajte nove vrste hrane po eno naenkrat: po uvedbi mletega svinjskega mesa v en obrok, v naslednjem obroku ne dodajajte mletega ribjega mesa. Pred uvedbo nove vrste hrane počakajte vsaj tri dni, da se otrok privadi na novo hrano.
4. Nove vrste hrane uvajajte, ko je dojenček zdrav: v vročih letnih časih so dojenčki nagnjeni k prebavnim motnjam, zato na splošno ni priporočljivo uvajati nove dopolnilne hrane. Bolje je, da jo uvajate postopoma v hladnejšem vremenu. Če med odstavljanjem pride do prebavnih motenj, takoj prenehajte z uvajanjem nove hrane. Ko se prebava normalizira, nadaljujte s hranjenjem v majhnih količinah.
I. Osnovna hrana
Žita in škrobna živila se lahko prebavijo in absorbirajo ter manj verjetno povzročajo alergije.Mnogi starši se pravilno odločijo za riževo kašo, redko kašo in podobna žitna ali škrobna živila kot prva dopolnilna živila. Vendar pa se starši, ki se preveč osredotočajo na prehrano, pogosto zmotijo, ker gredo predaleč in dajejo prednost visoko predelanim žitom. Ta predelana žita so izgubila vitamine, zlasti vitamine B, in zmanjšan vnos lahko vpliva na razvoj živčnega sistema dojenčka.Poleg tega lahko prekomerna izguba kroma ovira razvoj vida in postane pomemben dejavnik pri kratkovidnosti.
Trije načini za pametno vključevanje polnozrnatih žit:
1. Kombiniranje rafiniranih in polnozrnatih žit: Organizacija za prehrano in kmetijstvo priporoča 30–50 gramov vlaknin v redni prehrani zdravih posameznikov. Raziskave kažejo, da je najbolj optimalno razmerje 6 delov polnozrnatih žit na 4 dele rafiniranih žit.
2. Kombiniranje polnozrnatih žit: Ker vsako žito vsebuje različne hranilne snovi, njihovo mešanje poveča absorpcijo hranil. Odlična primera sta riževa kaša z različnimi žiti ali kaša Laba.
3. Prečiščevanje polnozrnatih žit: Mletje v moko, kuhanje v obliki kaše, pretlačanje ali stiskanje soka izboljša prebavljivost in absorpcijo hranil.
II. Živila živalskega izvora
Živila živalskega izvora so bogata z železom in beljakovinami in veljajo za zelo hranljiva. Dušenje mesa, dokler ne postane mehko, ali narezanje na tanke trakove olajša uživanje za dojenčke. Vendar pa je treba v začetnih fazah dopolnilnega hranjenja izogibati naslednjim živilom.
Beljaki jajc: Beljakovinske molekule v beljakih jajc so relativno majhne in lahko včasih preidejo neposredno skozi črevesno steno v krvni obtok dojenčka. To lahko sproži alergijsko reakcijo na tuje beljakovinske molekule, kar vodi do bolezni, kot so ekcem ali koprivnica. Beljaki jajc se ne smejo uvesti v prehrano dojenčka pred njegovim prvim rojstnim dnem.
Ribe z visoko vsebnostjo živega srebra: Živo srebro se v prehranjevalni verigi kopičijo predvsem v obliki metil živega srebra, organske oblike, ki se nahaja predvsem v ribah. Metil živo srebro lahko vpliva na človeški živčni sistem, pri čemer so nosečnice, plodovi in dojenčki bolj dovzetni.
Pri izbiri rib se izogibajte večjim vrstam ali tistim z visoko vsebnostjo živega srebra, vključno z morskimi psi, mečaricami, marlini, somi, tilapijami, morskim listom in tuni, zlasti velikookim tuni in modroplavutim tuni.
Lupinarji: Rakci, kot so raki in kozice, lahko pri dojenčkih povzročijo alergijske reakcije, zato se ne priporočajo pred prvim letom starosti.
Nasvet urednika: Dojenčki, stari od štiri do šest mesecev, naj preidejo z mleka na trdno hrano. Začnite z dodajanjem jajčnega rumenjaka v mlečno formulo, najprej z eno šestino rumenjaka, nato pa postopoma povečujte količino na četrtino, polovico in nazadnje cel rumenjak.Za dojenčke, stare od sedem do devet mesecev, uvedite sesekljano zelenjavo, jajčno kremo na pari, sesekljano svinjsko jetro, rakovo/škampi pasto, ribjo pasto, sesekljano govedino, sesekljano svinjino, piščančjo kašo, mehke rezance, mehki tofu, piškote in rezine kruha.Za dojenčke, stare od deset do dvanajst mesecev, uvedite sesekljane rake s cvetačo, parjeno mleto meso s tofujem, izdelke iz fižola, ribe, mleto meso, rezance, mehko riževo kašo, cmoke, wontone, majhne piškote in ovseno kašo.
III. Zelenjava
Od tretjega meseca dalje lahko dojenčkom ponudite zelenjavne sokove, sčasoma pa preidete na zelenjavne kaše. Zelenjava je bogata z vitamini in minerali ter ponuja številne koristi. Vendar je pri nekaterih vrstah zelenjave, ki jih ne smete prehitro uvesti v dopolnilno prehrano, potrebna previdnost.
Zelenjava z visoko vsebnostjo oksalne kisline: Špinača, kitajski drobnjak, amarant in podobna zelenjava vsebujejo veliko oksalne kisline. Ta spojina se slabo absorbira v telesu in lahko ovira absorpcijo kalcija iz hrane, kar lahko pri otrocih vodi do slabega razvoja kosti in zob.Poleg tega je stročnice težko dobro skuhati, kar poveča tveganje za alergijske reakcije in zastrupitve.
Težko prebavljiva zelenjava: Ker se prebavni sistem dojenčkov še razvija, je najbolje, da uvedbo težje prebavljive zelenjave, kot so bambusovi poganjki in repinca, odložite, dokler otrok ne bo starejši. Podobno se izogibajte hranjenju z zelenjavnimi stebli, ki vsebujejo preveč vlaknin.
Nasveti urednika: Uvajanje zelenjavnih dopolnil v prehrano vašega otroka
1. Začnite z zelenjavnimi sokovi ali vodo, v kateri ste kuhali zelenjavo. Postopoma uvajajte zelenjavne kaše, kot so korenčkova ali krompirjeva kaša. Ko se začnejo pojavljati zobki, v kašo, mehko riževo kašo ali testenine vmešajte drobno sesekljano zelenjavo.
2. Vključite zelenjavo s stebli pred listi: Pri izbiri zelenjave za vašega dojenčka upoštevajte načelo stebla pred listi, da se izognete nevarnosti zadušitve z vlaknasto zelenjavo, zlasti zelena. Začnite z manj vlaknastimi možnostmi, nato pa postopoma preidite na škrobno zelenjavo.
3. Ne silite otrok, da jedo zelenjavo, ki jim ni všeč: ni treba vztrajati, da otroci jedo določeno zelenjavo z ostrim ali grenkim okusom, vključno s tisto z nenavadnim okusom, kot so janež, korenje ali por, da ne bi povzročili večje psihološke stiske.
4. Zanimanje za zelenjavo gojite z vključevanjem: spodbujajte radovednost vašega otroka glede zelenjave tako, da ga vključite v pripravo, na primer pri pranju kumar, paradižnika ali sortiranju fižola. Ta senzorična izkušnja ravnanja s pridelki, ki jih je sam izbral, bo vzbudila njegovo zanimanje.
IV. Kategorija sadja
Sadje zagotavlja vitamin C, ki je bistven za zdravo rast in razvoj otroka, njegov sladko-kisli okus pa ga naredi zelo primernega kot dopolnilno hrano. Katero sadje ni primerno za uvedbo? Na splošno je treba izogibati se tistemu, ki lahko povzroča alergije.
Mango: Mango vsebuje določene kemične spojine, nezreli mangi pa vsebujejo tudi aldehide. Te snovi lahko dražijo sluznico kože in povzročajo kontaktni dermatitis okoli ustnic.
Ananas: Ananas vsebuje različne aktivne snovi, med drugim bromelain, ki lahko draži kožo in krvne žile. Pri nekaterih posameznikih se po zaužitju lahko hitro pojavi srbenje kože, otrplost okončin in ust ali druge reakcije.
Sadje z dlakami: Sadje, pokrito z drobnimi dlakami, vsebuje velike količine makromolekularnih snovi. Dojenčki in majhni otroci imajo nerazvit prebavni sistem in ne morejo razgraditi teh snovi, zato so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Primeri so breskve in kiviji.