4–6 mėnesių ir 1 metų amžiaus atjunkymo laikotarpis yra optimalus laikas pradėti duoti papildomą maistą! Šis pereinamasis etapas nuo pieno prie kieto maisto yra labai svarbus. Mamos turėtų pasirinkti tinkamą papildomą maistą, kad kūdikiai gautų visus reikalingus maistinius elementus ir sklandžiai prisitaikytų prie mitybos pokyčių. Papildomas maitinimas: šeši pagrindiniai atsargumo reikalavimai (Visuomenės sveikatos tinklas) Redaktoriaus pastaba:Kieto maisto įvedimo principai
1. Pradėkite nuo mažų kiekių ir palaipsniui didinkite: nepriklausomai nuo to, ar kūdikis maitinamas krūtimi, ar mišiniu, maždaug penktojo mėnesio amžiaus kūdikiai turėtų pradėti valgyti kiaušinio trynį, kad papildytų geležies poreikį. Iš pradžių neduokite viso trynio. Pradėkite nuo ketvirčio trynio per dieną, stebėkite keletą dienų ir tik tada, jei neatsiranda virškinimo problemų, padidinkite kiekį iki pusės trynio, o vėliau – iki viso trynio.
2. Pereikite nuo skystų prie tirštų, nuo rafinuotų prie grubių: mišiniu maitinami kūdikiai po vieno mėnesio gali gerti vaisių ar daržovių sultis. Didėjant virškinimo gebėjimams ir vystymosi poreikiams, nuo keturių mėnesių pradėkite duoti ryžių košę, pieno pudingą, minkštą ryžių košę, vaisių tyrę, žuvies tyrę ir kiaušinio trynį. Nuo septynių iki devynių mėnesių išbandykite minkštus makaronus, sausainius ir maltą mėsą.Po dešimties mėnesių galima pradėti duoti minkštus ryžius, makaronus ir smulkiai supjaustytas daržoves. Perėjimas prie papildomų maisto produktų paprastai vyksta nuo skystų iki pusiau skystų, o vėliau iki kietų tekstūrų.
3. Naujus maisto produktus įtraukite po vieną: pavyzdžiui, įtraukę maltą kiaulieną į vieną valgį, kitame valgyje nedėkite maltos žuvies. Leiskite kūdikiui prisitaikyti prie vieno maisto produkto, prieš įtraukdami kitą, o prisitaikymo laikotarpis turėtų trukti mažiausiai tris dienas.
4. Naujus maisto produktus įtraukite, kai kūdikis yra sveikas: karštuoju metų laiku kūdikiai yra linkę į virškinimo sutrikimus, todėl paprastai nerekomenduojama pradėti duoti naujų papildomų maisto produktų. Geriau tai daryti palaipsniui, kai oras yra vėsus. Jei atjunkyti kūdikį nuo žindymo procese atsiranda virškinimo sutrikimų, nedelsdami nustokite duoti naują maisto produktą. Kai virškinimo funkcija normalizuojasi, vėl pradėkite duoti nedidelius kiekius.
I. Pagrindiniai maisto produktai
Grūdai ir krakmolingi maisto produktai yra lengvai virškinami ir įsisavinami, be to, jie rečiau sukelia alergijas.Daugelis tėvų teisingai renkasi ryžių kruopas, skystą košę ir panašius grūdų ar krakmolingus produktus kaip pirmuosius papildomus maisto produktus. Tačiau tėvai, pernelyg susitelkę į mitybą, dažnai klysta, eidami į kraštutinumus ir teikdami pirmenybę labai rafinuotiems grūdams. Tačiau rafinuotų grūdų vitaminai yra sunaikinami perdirbimo metu, ypač sumažėja B vitaminų kiekis, o tai gali trukdyti kūdikio nervų sistemos vystymuisi.Be to, per didelis chromo netekimas gali pakenkti regos vystymuisi ir tapti svarbiu veiksniu, lemiančiu trumparegystę.
Trys būdai, kaip protingai įtraukti neskaldytus grūdus į mitybą:
1. Rafinuotų ir neskaldytų grūdų derinimas: Maisto ir žemės ūkio organizacija rekomenduoja, kad sveikų žmonių įprastoje mityboje būtų 30–50 gramų ląstelienos. Tyrimai rodo, kad optimaliausias santykis yra 6 dalys neskaldytų grūdų ir 4 dalys rafinuotų grūdų.
2. Derinti visus grūdus: kadangi kiekvienas grūdas turi skirtingų maistinių medžiagų, juos sumaišius maksimaliai padidėja maistinių medžiagų įsisavinimas. Puikus pavyzdys yra ryžių košė su įvairiais grūdais arba Laba košė.
3. Rafinuoti visus grūdus: sumalus į miltus, išverdant košę, sutrinant arba išspaudžiant sultis, pagerėja virškinamumas ir maistinių medžiagų įsisavinimas.
II. Gyvūninės kilmės maisto produktai
Gyvūninės kilmės maisto produktai, turintys daug geležies ir baltymų, yra plačiai laikomi labai maistingais. Mėsą troškinant, kol ji tampa minkšta, arba supjaustant ją smulkiais gabalėliais, kūdikiams ją lengviau valgyti. Tačiau pradiniame papildomo maitinimo etape reikėtų vengti šių produktų.
Kiaušinių baltymai: mažesnės baltymų molekulės kiaušinių baltymuose kartais gali tiesiogiai prasiskverbti per žarnyno sienelę į kūdikio kraują. Tai gali sukelti alergiją svetimoms baltymų molekulėms, dėl kurios gali atsirasti egzema ar dilgėlinė. Kiaušinių baltymus reikėtų pradėti duoti tik po kūdikio pirmojo gimtadienio.
Žuvys, kuriose yra daug gyvsidabrio: gyvsidabris maisto grandinėje kaupiasi daugiausia kaip metilo gyvsidabris, organinė forma, randama ypač žuvyse. Metilo gyvsidabris gali paveikti žmogaus nervų sistemą, o nėščios moterys, vaisiai ir kūdikiai yra labiau jautrūs.
Renkantis žuvį, venkite didesnių rūšių arba tų, kurių gyvsidabrio kiekis yra didelis, įskaitant ryklius, kardžuves, marlinus, somius, tilapijas, jūrines karšes ir tunus, ypač didžiaakis tunus ir melsvuosius tunus.
Vėžiagyviai: vėžiagyviai, tokie kaip krabai ir krevetės, gali sukelti alergines reakcijas kūdikiams, todėl jų nerekomenduojama duoti vaikams iki vienerių metų amžiaus.
Redaktoriaus patarimas: keturių–šešių mėnesių amžiaus kūdikiams reikėtų pereiti nuo pieno prie kieto maisto. Pradėkite nuo kiaušinio trynio pridėjimo į mišinį, pradėdami nuo vienos šeštosios trynio dalies, palaipsniui didindami iki vienos ketvirtosios, tada pusės ir galiausiai viso trynio.Septynių–devynių mėnesių kūdikiams pradėkite duoti smulkintų daržovių, garintų kiaušinių kremą, trintą kiaulienos kepenėlę, krabų/krevečių pastą, žuvies pastą, smulkintą jautieną, smulkintą kiaulieną, vištienos košę, minkštus makaronus, minkštą tofu, sausainius ir duonos riekeles.Dešimties–dvylikos mėnesių kūdikiams galite duoti smulkintų krevečių su žiediniais kopūstais, garintų smulkintų mėsos su tofu, pupelių produktų, žuvies, smulkintos mėsos, makaronų, minkštų ryžių, koldūnų, wontons, mažų pyragėlių ir avižinių dribsnių košės.
III. Daržovės
Nuo trijų mėnesių kūdikiams galima duoti daržovių sulčių, o augant pereiti prie daržovių tyrės. Daržovės yra turtingos vitaminų ir mineralų, todėl turi daug naudos. Tačiau reikia būti atsargiems su tam tikromis daržovėmis, kurios netinka anksti įtraukti į papildomus maisto produktus.
Daržovės, kuriose gausu oksalo rūgšties: Špinatai, kinų laiškiniai česnakai, amarantas ir panašios daržovės turi daug oksalo rūgšties. Šis junginys blogai įsisavinamas organizme ir gali trukdyti kalcio įsisavinimui iš maisto, o tai gali lemti prastą vaikų kaulų ir dantų vystymąsi.Be to, ankštiniai yra sunkiai išvirti, todėl padidėja alerginių reakcijų ir apsinuodijimo rizika.
Sunkiai virškinamos daržovės: Kadangi kūdikių virškinimo sistema dar tik vystosi, sunkiau virškinamas daržoves, pvz., bambuko ūgliai ir varnalėšos, geriausia įvesti tik tada, kai kūdikis bus vyresnis. Taip pat reikėtų vengti duoti daržovių stiebų, kuriuose yra per daug ląstelienos.
Redaktoriaus patarimai: daržovių papildų įvedimas į kūdikio mitybą
1. Pradėkite nuo daržovių sulčių arba vandens, naudoto daržovių virimui. Palaipsniui įvedkite daržovių tyrę, pavyzdžiui, morkų arba bulvių. Kai pradės dygti dantys, į košę, minkštą ryžių arba makaronus įmaišykite smulkiai supjaustytų daržovių.
2. Pirmiausia įtraukite daržovių stiebus, o vėliau lapus: renkantis daržoves kūdikiui, laikykitės principo „pirmiausia stiebas, paskui lapas“, kad kūdikis nesusmaukštų pluoštinių daržovių, ypač tokių kaip salierai. Pradėkite nuo daržovių, kuriose yra palyginti mažiau pluošto, tada palaipsniui pereikite prie daržovių, kuriose yra daugiau stiebų.
3. Neverkite kūdikių valgyti nemėgstamų daržovių: nereikia versti kūdikių valgyti tam tikrų aštraus ar kartaus skonio daržovių, įskaitant neįprasto skonio daržoves, pavyzdžiui, pankolius, morkas ar porus, kad nesukeltumėte didelio psichologinio streso.
4. Ugdykite susidomėjimą daržovėmis įtraukdami vaikus: skatinkite vaiko smalsumą daržovėms, įtraukdami jį į paruošimo darbus, pavyzdžiui, agurkų, pomidorų plovimą ar pupelių rūšiavimą. Ši sensorinė patirtis, kai vaikai patys pasirenka produktus, gali sukelti tikrą malonumą.
IV. Vaisių kategorija
Vaisiai suteikia vitamino C, kuris yra būtinas kūdikio sveikam augimui ir vystymuisi. Dėl savo saldžiarūgščio skonio jie labai tinka kaip papildomi maisto produktai. Kokie vaisiai netinka įtraukti į racioną? Paprastai reikėtų vengti tų, kurie gali sukelti alergiją.
Mangai: mangai turi tam tikrų cheminių junginių, o neprinokę mangai taip pat turi aldehidų. Šios medžiagos gali dirginti odos gleivines ir sukelti kontaktinį dermatitą aplink lūpas.
Ananasai: ananasuose yra įvairių veikliųjų medžiagų, įskaitant bromelainą, kuris gali dirginti odą ir kraujagysles. Kai kuriems žmonėms po suvartojimo gali greitai atsirasti odos niežėjimas, galūnių ir burnos tirpimas ar kitos reakcijos.
Vaisiai su pūkeliais: Vaisiai, padengti smulkiais plaukeliais, turi daug makromolekulių. Kūdikiai ir maži vaikai turi neišsivysčiusią virškinimo sistemą ir negali suskaidyti šių medžiagų, todėl yra linkę į alergines reakcijas. Pavyzdžiai: persikai ir kiviai.