Il periodo di svezzamento tra i 4-6 mesi e 1 anno è il momento ottimale per introdurre alimenti complementari! Questa fase di transizione dal latte ai pasti solidi è fondamentale. Le mamme dovrebbero selezionare alimenti complementari appropriati per garantire che i bambini assorbano completamente i nutrienti, adattandosi senza problemi ai cambiamenti alimentari. Alimentazione complementare: sei precauzioni fondamentali (Rete di sanità pubblica) Nota dell'editore:Principi per l'introduzione dei cibi solidi
1. Iniziare con piccole quantità e aumentare gradualmente: sia che siano allattati al seno o con latte artificiale, i neonati dovrebbero iniziare a consumare tuorlo d'uovo intorno ai cinque mesi per integrare il fabbisogno di ferro. Non introdurre inizialmente un tuorlo intero. Iniziare con un quarto al giorno, osservare per diversi giorni e aumentare solo a mezzo tuorlo e poi a un tuorlo intero se non si verificano problemi digestivi.
2. Passare da consistenze liquide a dense, da raffinate a grossolane: ai neonati alimentati con latte artificiale possono essere offerti succhi di frutta o verdura dopo un mese. Man mano che la capacità digestiva e le esigenze di sviluppo aumentano, introdurre porridge di riso, budino di latte, congee morbido, purea di frutta, purea di pesce e tuorlo d'uovo a partire dai quattro mesi. Tra i sette e i nove mesi, provare con noodles morbidi, biscotti e carne macinata.Dopo dieci mesi, è possibile introdurre riso morbido, pasta e verdure tritate finemente. Il passaggio agli alimenti complementari segue generalmente una progressione da consistenze liquide a semiliquide, poi a solide.
3. Introdurre nuovi tipi di alimenti uno alla volta: dopo aver introdotto la carne di maiale macinata in un pasto, non aggiungere il pesce macinato in quello successivo. Lasciare almeno tre giorni di tempo per l'adattamento a ogni nuovo alimento prima di introdurne un altro.
4. Introdurre nuovi alimenti quando il neonato è in buona salute: durante le stagioni calde, i neonati sono soggetti a indigestione, quindi in genere è sconsigliabile iniziare con nuovi alimenti complementari. È preferibile un'introduzione graduale durante la stagione più fresca. Se durante lo svezzamento si verifica indigestione, interrompere la somministrazione del nuovo alimento e riprendere con piccole quantità una volta che la funzione digestiva si è normalizzata.
I. Alimenti di base
I cereali e gli alimenti ricchi di amido sono facilmente digeribili e assorbibili e sono meno soggetti a causare allergie.Molti genitori scelgono giustamente cereali di riso, porridge liquido e alimenti simili a base di cereali o amidi come primi alimenti complementari. Tuttavia, i genitori eccessivamente concentrati sulla nutrizione spesso commettono l'errore di andare agli estremi, privilegiando cereali altamente raffinati. Tuttavia, i cereali raffinati subiscono la distruzione delle vitamine durante la lavorazione, riducendo in particolare l'apporto di vitamine del gruppo B, che possono ostacolare lo sviluppo del sistema nervoso del bambino.Inoltre, un'eccessiva perdita di cromo può compromettere lo sviluppo visivo, diventando un fattore significativo nella miopia.
Tre metodi per incorporare intelligentemente i cereali integrali:
1. Combinare cereali raffinati e integrali: l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura raccomanda 30-50 grammi di fibre nella dieta regolare di individui sani. La ricerca indica che un rapporto di 6 parti di cereali integrali e 4 parti di cereali raffinati è ottimale.
2. Combinare cereali integrali: poiché ogni cereale offre nutrienti distinti, mescolarli massimizza l'assorbimento nutrizionale. Il congee con cereali assortiti o il porridge Laba sono ottimi esempi.
3. Raffinare i cereali integrali: macinarli in farina, cuocerli come porridge, schiacciarli o spremere il succo migliora la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.
II. Alimenti di origine animale
Ricchi di ferro e proteine, gli alimenti di origine animale sono ampiamente considerati altamente nutrienti. Brasare la carne fino a renderla tenera o sminuzzarla in strisce sottili ne facilita il consumo da parte dei neonati. Tuttavia, i seguenti alimenti dovrebbero essere evitati durante le fasi iniziali dell'alimentazione complementare.
Albumi d'uovo: le molecole proteiche presenti negli albumi sono relativamente piccole e talvolta possono passare direttamente attraverso la parete intestinale nel flusso sanguigno del neonato. Ciò può scatenare una reazione allergica alle molecole proteiche estranee, causando condizioni come eczema o orticaria. Gli albumi d'uovo non dovrebbero essere introdotti prima del primo compleanno del bambino.
Pesce con alto contenuto di mercurio: il mercurio si accumula nella catena alimentare principalmente sotto forma di metilmercurio, una forma organica presente in particolare nel pesce. Il metilmercurio può influire sul sistema nervoso umano, con una maggiore suscettibilità da parte delle donne in gravidanza, dei feti e dei neonati.
Quando si sceglie il pesce, evitare le specie più grandi o quelle con alti livelli di mercurio, tra cui squalo, pesce spada, marlin, pesce gatto, tilapia, orata e tonno, in particolare il tonno obeso e il tonno rosso.
Crostacei: i crostacei come granchi e gamberi possono scatenare reazioni allergiche nei neonati e non sono raccomandati prima dell'età di un anno.
Consiglio dell'editore: i bambini di età compresa tra i quattro e i sei mesi dovrebbero passare dal latte ai cibi solidi. Iniziate aggiungendo tuorlo d'uovo al latte artificiale, partendo da un sesto di tuorlo e aumentando gradualmente fino a un quarto, metà e infine un tuorlo intero.Per i bambini dai sette ai nove mesi, introdurre verdure tritate, crema pasticcera al vapore, fegato di maiale schiacciato, pasta di granchio/gamberetti, pasta di pesce, carne di manzo tritata, carne di maiale tritata, congee di pollo, noodles morbidi, tofu morbido, biscotti e fette di pane.Per i bambini dai dieci ai dodici mesi, introdurre gamberetti tritati con cavolfiore, carne tritata al vapore con tofu, prodotti a base di fagioli, pesce, carne tritata, noodles, riso morbido, gnocchi, wonton, tortine e porridge di avena.
III. Verdure
A partire dai tre mesi, ai bambini possono essere introdotti succhi di verdura, passando poi alle puree di verdura man mano che crescono. Le verdure sono ricche di vitamine e minerali e offrono numerosi benefici. Tuttavia, si raccomanda cautela riguardo ad alcune verdure che non dovrebbero essere introdotte troppo presto nell'alimentazione complementare.
Verdure ad alto contenuto di acido ossalico: spinaci, erba cipollina cinese, amaranto e verdure simili contengono una quantità significativa di acido ossalico. Questo composto è scarsamente assorbito dall'organismo e può interferire con l'assorbimento del calcio dagli alimenti, causando potenzialmente uno sviluppo insufficiente delle ossa e dei denti nei bambini.Inoltre, i legumi sono difficili da cuocere completamente, aumentando il rischio di reazioni allergiche e intossicazioni.
Verdure difficili da digerire: poiché l'apparato digerente dei neonati è ancora in fase di sviluppo, è meglio ritardare l'introduzione di verdure più difficili da digerire come i germogli di bambù e la bardana fino a quando il bambino non è più grande. Allo stesso modo, evitate di somministrare gambi di verdure con un contenuto eccessivo di fibre.
Consigli dell'editore: introdurre gli alimenti vegetali complementari al vostro bambino
1. Iniziate offrendo succhi di verdura o l'acqua utilizzata per cuocere le verdure. Introdurre gradualmente le verdure frullate, come la purea di carote o di patate. Una volta che iniziano a spuntare i denti, incorporate verdure tritate finemente nel porridge, nel riso morbido o nella pasta.
2. Introdurre le verdure partendo dai gambi prima delle foglie: quando scegli le verdure per il tuo bambino, segui il principio dei gambi prima delle foglie per evitare il rischio di soffocamento causato dalle verdure fibrose, in particolare il sedano. Inizia con opzioni meno fibrose prima di passare gradualmente alle verdure amidacee.
3. Non costringere i bambini a mangiare verdure che non gradiscono: non è necessario insistere affinché i bambini consumino determinate verdure dal sapore pungente o amaro, comprese quelle dal gusto insolito come il finocchio, le carote o i porri, per evitare di causare loro un significativo disagio psicologico.
4. Coltivate l'interesse per le verdure attraverso il coinvolgimento: stimolate la curiosità del vostro bambino verso le verdure coinvolgendolo nelle attività di preparazione, come lavare i cetrioli, i pomodori o selezionare i fagioli. Questa esperienza sensoriale rende il consumo delle verdure raccolte con le proprie mani piacevolmente coinvolgente.
IV. Categoria della frutta
La frutta fornisce la vitamina C essenziale per la crescita e lo sviluppo sano del bambino. Il loro sapore dolce-aspro li rende molto adatti come alimenti complementari. Quali frutti non sono adatti per l'introduzione? In generale, quelli che tendono a causare allergie dovrebbero essere evitati.
Mango: il mango contiene alcuni composti chimici e quelli acerbi contengono anche aldeidi. Queste sostanze possono irritare le mucose della pelle, causando potenzialmente dermatiti da contatto intorno alle labbra.
Ananas: l'ananas contiene varie sostanze attive, tra cui la bromelina, che può irritare la pelle e i vasi sanguigni. Alcuni individui possono manifestare un rapido insorgere di prurito cutaneo, intorpidimento degli arti e della bocca o altre reazioni dopo il consumo.
Frutti con peluria: i frutti ricoperti da una peluria sottile contengono grandi quantità di sostanze macromolecolari. I neonati e i bambini piccoli hanno un apparato digerente non ancora completamente sviluppato e non sono in grado di scomporre queste sostanze, il che li rende soggetti a reazioni allergiche. Ne sono un esempio le pesche e i kiwi.