Období odstavení mezi 4–6 měsíci a 1 rokem je optimální dobou pro zavedení příkrmů! Tato přechodná fáze od mléka k pevné stravě je velmi důležitá. Maminky by měly vybírat vhodné příkrmy, aby se zajistilo, že děti plně vstřebávají živiny a zároveň se hladce přizpůsobují změnám ve stravě. Příkrmy: Šest klíčových opatření (Síť veřejného zdraví) Poznámka redakce:Zásady zavádění pevné stravy
1. Začněte s malými dávkami a postupně je zvyšujte: Ať už jsou kojenci krmeni mateřským mlékem nebo umělou výživou, měli by kolem pátého měsíce začít konzumovat vaječný žloutek, aby doplnili potřebu železa. Nezačínejte hned s celým žloutkem. Začněte s čtvrtinou denně, několik dní pozorujte reakci a pouze pokud se neobjeví žádné zažívací potíže, zvyšte dávku na půl žloutku a poté na celý žloutek.
2. Postupujte od řídkých k hustým, od jemných k hrubým: Kojeným dětem můžete po jednom měsíci nabídnout ovocné nebo zeleninové šťávy. Jak se zvyšuje trávicí kapacita a vývojové potřeby, zavádějte od čtyř měsíců rýžovou kaši, mléčný pudink, měkkou rýžovou kaši, ovocné pyré, rybí pyré a vaječný žloutek. Mezi sedmým a devátým měsícem vyzkoušejte měkké nudle, sušenky a mleté maso.Po deseti měsících lze zavést měkkou rýži, nudle a jemně nakrájenou zeleninu. Přechod na příkrmy obecně probíhá postupně od tekuté přes polotekutou až po pevnou konzistenci.
3. Zavádějte nové druhy potravin po jednom: Například po zavedení mletého vepřového masa v jednom jídle nepřidávejte v dalším jídle mletou rybu. Nechte kojence, aby si na jednu potravinu zvyklo, než zavedete další, s minimální adaptační dobou přibližně tří dnů.
4. Nové potraviny zavádějte, když je dítě v dobrém zdravotním stavu: V horkém období jsou děti náchylné k zažívacím potížím, proto se obecně nedoporučuje zavádět nové příkrmy. Postupné zavádění je vhodnější v chladnějším počasí. Pokud během odstavení dojde k zažívacím potížím, nové jídlo okamžitě vysaďte. Jakmile se zažívací funkce normalizuje, pokračujte v krmení v malých množstvích.
I. Základní potraviny
Obiloviny a škrobnaté potraviny se snadno tráví a vstřebávají a méně často způsobují alergie.Mnoho rodičů správně volí jako první příkrmy rýžové cereálie, řídkou kaši a podobné potraviny na bázi obilovin nebo škrobu. Rodiče, kteří se příliš soustředí na výživu, však často dělají chybu, když zacházejí příliš daleko a upřednostňují vysoce rafinované obiloviny. Tyto rafinované obiloviny ztratily vitamíny, zejména vitamíny skupiny B, a jejich snížený příjem může ovlivnit vývoj nervového systému dítěte.Kromě toho může nadměrná ztráta chromu narušit vývoj zraku a stát se významným faktorem vzniku krátkozrakosti.
Tři metody pro chytré zařazení celozrnných produktů:
1. Kombinace rafinovaných a celozrnných produktů: Organizace pro výživu a zemědělství doporučuje 30–50 gramů vlákniny v běžné stravě zdravých jedinců. Výzkumy ukazují, že nejoptimálnější je poměr 6 dílů celozrnných produktů k 4 dílům rafinovaných produktů.
2. Kombinace celozrnných obilovin: Jelikož každá obilovina obsahuje odlišné živiny, jejich smícháním se maximalizuje vstřebávání živin. Vynikajícími příklady jsou kaše z různých obilovin nebo kaše Laba.
3. Rafinace celozrnných obilovin: Mletím na mouku, vařením jako kaše, rozmixováním nebo odšťavněním se zvyšuje stravitelnost a vstřebávání živin.
II. Potraviny živočišného původu
Potraviny živočišného původu jsou bohaté na železo a bílkoviny a jsou obecně považovány za vysoce výživné. Dušení masa do měkka nebo jeho nakrájení na jemné proužky usnadňuje jeho konzumaci kojencům. V počátečních fázích příkrmů je však třeba se vyvarovat následujících potravin.
Vaječné bílky: Menší bílkovinné molekuly ve vaječných bílcích mohou někdy procházet přímo střevní stěnou do krevního oběhu kojence. To může vyvolat alergickou reakci na cizí bílkovinné molekuly, což může vést k onemocněním, jako je ekzém nebo kopřivka. Vaječné bílky by se neměly zavádět do stravy dříve než po prvním narozeninách dítěte.
Ryby s vysokým obsahem rtuti: Rtuť se v potravním řetězci hromadí především ve formě methylrtuti, organické formy, která se vyskytuje zejména v rybách. Methylrtuť může ovlivňovat lidský nervový systém, přičemž těhotné ženy, plody a kojenci jsou vůči ní citlivější.
Při výběru ryb se vyhýbejte větším druhům nebo druhům s vysokým obsahem rtuti, včetně žraloka, mečouna, marlina, sumce, tilapie, mořského cejna a tuňáka, zejména tuňáka velkookého a tuňáka obecného.
Měkkýši: Korýši, jako jsou krabi a krevety, mohou u kojenců vyvolat alergické reakce, a proto se nedoporučují před dosažením věku jednoho roku.
Tip redakce: Kojenci ve věku čtyř až šesti měsíců by měli přejít z mléka na pevnou stravu. Začněte přidáváním vaječného žloutku do kojenecké výživy, nejprve v množství jedné šestiny žloutku a postupně zvyšujte na čtvrtinu, polovinu a nakonec celý žloutek.U dětí ve věku sedm až devět měsíců začněte podávat mletou zeleninu, dušený vaječný krém, rozmačkaná vepřová játra, krabí/krevetovou pastu, rybí pastu, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, kuřecí kaši, měkké nudle, měkké tofu, sušenky a plátky chleba.Kojencům ve věku od deseti do dvanácti měsíců můžete podávat mleté krevety s květákem, dušené mleté maso s tofu, výrobky z fazolí, ryby, mleté maso, nudle, měkkou rýži, knedlíky, wontony, malé koláčky a ovesnou kaši.
III. Zelenina
Od tří měsíců mohou být kojenci krmeni zeleninovými šťávami a postupně, jak rostou, přecházet na zeleninové pyré. Zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a má mnoho výhod. Je však třeba dbát opatrnosti u některých druhů zeleniny, které by neměly být zaváděny do příkrmů příliš brzy.
Zelenina s vysokým obsahem kyseliny šťavelové: Špenát, čínská pažitka, amarant a podobná zelenina obsahují značné množství kyseliny šťavelové. Tato sloučenina se špatně vstřebává do těla a může narušovat vstřebávání vápníku z potravy, což může vést k špatnému vývoji kostí a zubů u dětí.Luštěniny se navíc obtížně vaří, což zvyšuje riziko alergických reakcí a otravy.
Těžko stravitelná zelenina: Vzhledem k tomu, že trávicí systém kojenců se stále vyvíjí, je nejlepší odložit zavádění těžko stravitelné zeleniny, jako jsou bambusové výhonky a lopuch, až do vyššího věku dítěte. Stejně tak se vyhýbejte podávání zeleninových stonků s nadměrným obsahem vlákniny.
Tipy redakce: Zavádění zeleninových příkrmů pro vaše dítě
1. Začněte podáváním zeleninových šťáv nebo vody použité k vaření zeleniny. Postupně zavádějte zeleninové pyré, jako je mrkvové nebo bramborové pyré. Jakmile se začnou objevovat zuby, přidejte jemně nakrájenou zeleninu do kaše, měkké rýže nebo nudlí.
2. Začněte se zeleninou se stonky: Při výběru zeleniny pro vaše dítě se řiďte zásadou „nejprve stonky, pak listy“. Tím se zabrání riziku udušení vláknitou zeleninou, zejména celerem. Začněte se zeleninou, která obsahuje relativně méně vlákniny, a postupně přecházejte na zeleninu s vláknitějšími stonky.
3. Nenuťte děti jíst zeleninu, kterou nemají rády: Není třeba trvat na tom, aby děti konzumovaly určitou zeleninu s ostrou nebo hořkou chutí, včetně zeleniny s neobvyklou chutí, jako je fenykl, mrkev nebo pórek, aby nedošlo k významnému psychickému stresu.
4. Pěstujte zájem o zeleninu prostřednictvím zapojení: Podporujte zvědavost vašeho dítěte ohledně zeleniny tím, že ho zapojíte do přípravy, jako je mytí okurek, rajčat nebo třídění fazolí. Tato smyslová zkušenost s manipulací s produkty, které si sami připravili, v nich vyvolá upřímnou radost.
IV. Kategorie ovoce
Ovoce poskytuje vitamín C, který je nezbytný pro zdravý růst a vývoj dítěte, a díky své sladkokyselé chuti je velmi vhodné jako doplňková strava. Které druhy ovoce nejsou vhodné pro zavedení do stravy? Obecně by se mělo vyhýbat ovoci, které může vyvolávat alergie.
Mango: Mango obsahuje určité chemické sloučeniny a nezralé mango obsahuje také aldehydy. Tyto látky mohou dráždit sliznice kůže a potenciálně způsobit kontaktní dermatitidu v okolí rtů.
Ananas: Ananas obsahuje různé účinné látky, včetně bromelainu, které mohou dráždit kůži a krevní cévy. U některých osob může po konzumaci dojít k rychlému nástupu svědění kůže, necitlivosti končetin a úst nebo k jiným reakcím.
Ovoce s chmýřím: Ovoce pokryté jemnými chloupky obsahuje velké množství makromolekulárních látek. Kojenci a malé děti mají nevyvinutý trávicí systém a nemohou tyto látky rozložit, což je činí náchylnými k alergickým reakcím. Příkladem jsou broskve a kiwi.