Дефицит цинка в организме снижает количество клеток головного мозга, особенно в период от внутриутробного развития до трехлетнего возраста, когда дефицит цинка может нарушить развитие мозга. Исследования питания показывают, что дефицит цинка является значительным фактором, способствующим некоторым случаям врожденной умственной отсталости, после исключения генетических факторов. Дефицит цинка также ослабляет иммунную функцию, приводя к частым заболеваниям, поскольку цинк значительно влияет на бактерицидную способность фагоцитов.Исследования показывают, что среди детей с рецидивирующими респираторными инфекциями доля детей с дефицитом цинка значительно выше, чем у здоровых детей. Клинически было отмечено, что у детей с травмами и дефицитом цинка раны заживают медленнее. Итак, по каким причинам детям необходимо дополнительное потребление цинка?
Особое внимание к потреблению цинка необходимо уделять следующим категориям детей:
1.Дети, матери которых не получали достаточно цинка во время беременности: уровень цинка в крови беременной женщины должен поддерживаться на уровне около 89,4 миллиграммов на децилитр. Если в ежедневном рационе матери недостаточно продуктов, богатых цинком, это неизбежно влияет на усвоение цинка плодом, приводя к преждевременному истощению запасов цинка в организме. Такие дети после рождения склонны к проявлениям симптомов дефицита цинка.Преждевременно рожденные дети: дети, родившиеся до достижения полного срока беременности, пропускают критический период накопления цинка в утробе матери — обычно последний месяц беременности — что приводит к врожденному дефициту. 3. Дети с рахитом: лечение этого заболевания кальциевыми добавками повышает уровень кальция в крови, что препятствует всасыванию цинка в кишечнике.Одновременно такие пациенты часто демонстрируют снижение аппетита, что уменьшает потребление цинка с пищей и повышает восприимчивость к дефициту. 4. Дети в особых обстоятельствах: местные продукты могут быть дефицитными по цинку из-за низкого содержания цинка в почве; нарушенного всасывания в кишечнике; или образования нерастворимых комплексов цинка с некоторыми лекарствами (например, тетрациклином), что препятствует всасыванию.
5. Младенцы, не вскармливаемые грудью: Грудное молоко содержит значительно более высокий уровень цинка, чем коровье молоко, и, что особенно важно, его усвояемость достигает 42% — этого не может достичь ни один источник, кроме грудного молока.
6. Дети с серьезными ограничениями в питании:Некоторые вегетарианцы, которые с детства отказываются от мяса, яиц, молочных продуктов и продуктов из них, очень подвержены дефициту цинка. Поэтому с раннего возраста очень важно приучать детей к сбалансированному питанию без привередливости и капризов. 7. Слишком активные дети: Многие дети, особенно мальчики, чрезмерно активны и часто сильно потеют. Пот является одним из путей выведения цинка из организма.Измерения показывают, что сильное потоотделение может привести к ежедневной потере 1,3 миллиграмма цинка. Питание ребенка имеет решающее значение для его здорового развития, поэтому сбалансированное питание является необходимым условием. Дефицит цинка может повлиять на развитие мозга у детей, поэтому необходимо соответствующее дополнительное питание.