Une carence en zinc dans l'organisme réduit le nombre de cellules cérébrales, en particulier pendant la période allant du développement fœtal à l'âge de trois ans, où la carence en zinc nuit au développement du cerveau. Des enquêtes nutritionnelles indiquent que la carence en zinc est un facteur contributif important dans certains cas de retard mental congénital, après exclusion des facteurs génétiques. La carence en zinc affaiblit également la fonction immunitaire, entraînant des maladies fréquentes, car le zinc influence considérablement la capacité bactéricide des phagocytes.Des recherches indiquent que parmi les enfants souffrant d'infections respiratoires récurrentes, la proportion de ceux qui présentent une carence en zinc est nettement plus élevée que chez les enfants en bonne santé. Sur le plan clinique, il a été observé que les blessures guérissent plus lentement chez les enfants blessés qui présentent une carence en zinc. Alors, quelles sont les raisons de compléter l'apport en zinc chez les enfants ?
Les catégories d'enfants suivantes nécessitent une attention particulière en matière de supplémentation en zinc :
1.Les enfants dont la mère a eu un apport insuffisant en zinc pendant la grossesse : le taux de zinc dans le sang d'une femme enceinte doit être maintenu autour de 89,4 milligrammes par décilitre. Si l'alimentation quotidienne de la mère est pauvre en aliments riches en zinc, cela affecte inévitablement l'utilisation du zinc par le fœtus, entraînant un épuisement prématuré des réserves de zinc de l'organisme. Ces enfants sont sujets à des symptômes de carence en zinc après la naissance.Les prématurés : les enfants nés avant d'avoir atteint la durée optimale de gestation manquent la période critique d'accumulation du zinc dans l'utérus, généralement le dernier mois de grossesse, ce qui entraîne une carence congénitale. 3. Les enfants atteints de rachitisme : le traitement à base de suppléments de calcium pour cette affection augmente le taux de calcium dans le sang, ce qui inhibe l'absorption intestinale du zinc.Parallèlement, ces patients présentent souvent une perte d'appétit, ce qui réduit leur apport alimentaire en zinc et augmente leur vulnérabilité à la carence. 4. Enfants dans des circonstances particulières : les produits cultivés localement peuvent être carencés en zinc en raison de la faible teneur en zinc du sol, d'une absorption digestive altérée ou de la formation de complexes de zinc insolubles avec certains médicaments (par exemple, la tétracycline), qui entravent l'absorption.
5. Les nourrissons non allaités : le lait maternel contient des niveaux de zinc nettement plus élevés que le lait de vache et, surtout, son taux d'absorption atteint 42 %, ce qui est inégalé par toute autre source de lait non maternel.
6. Les enfants soumis à des restrictions alimentaires sévères :Certains végétariens qui refusent toute viande, œufs, produits laitiers et dérivés depuis leur enfance sont très susceptibles de souffrir d'une carence en zinc. Il est donc essentiel de favoriser dès le plus jeune âge des habitudes alimentaires équilibrées, sans caprices ni sélectivité. 7. Enfants trop actifs : de nombreux enfants, en particulier les garçons, sont excessivement actifs et transpirent souvent abondamment. La sueur est l'une des voies par lesquelles le zinc est éliminé de l'organisme.Des mesures indiquent qu'une transpiration abondante peut entraîner une perte quotidienne de zinc de 1,3 milligramme. L'alimentation d'un enfant est cruciale pour son développement sain, ce qui rend une alimentation équilibrée essentielle. Une carence en zinc peut avoir un impact sur le développement cérébral des enfants, il est donc conseillé de leur donner des compléments alimentaires appropriés en zinc.