Näringsanalys av olivolja:
1. Förbättrar blodcirkulationen: Modern medicinsk forskning bekräftar att olivolja förebygger åderförkalkning och dess komplikationer, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, hjärtsvikt, njursvikt och hjärnblödning.
2. Förbättrar matsmältningssystemets funktion: Olivolja stimulerar funktionen hos mage, mjälte, tarmar, lever och gallgångar, förebygger gallsten och är effektiv mot gastrit och mag-/duodenalsår.Dessutom har olivolja milda laxerande egenskaper. Omfattande forskning bekräftar att medelhavsdieten, som kännetecknas av konsumtion av olivolja, är en kolesterolsänkande kost.Nya rön visar att friska personer som konsumerar olivolja upplever en 12-procentig minskning av blodsockernivån. Följaktligen erkänns olivolja nu som den optimala matoljan för förebyggande och behandling av diabetes. 4. Stärker skelettet: Olivolja främjar bentillväxt, underlättar mineralisering och förbättrar kalciumupptaget. Den spelar därmed en viktig roll under skelettets utveckling och för att förebygga benskörhet.
5. Cancerförebyggande: Fettsyrorna i olivolja har antioxidativa egenskaper och innehåller spårämnen, vilket bidrar till att förebygga vissa cancerformer (bröst-, prostata-, kolon- och livmodercancer).
6 Strålningsskydd: Efter att man upptäckt att olivolja ökar strålningsmotståndet infördes den i astronauternas ransoner.
7 Överlägsen spädbarnsnäring: Tack vare sin sammansättning och smältbarhet är olivolja det naturliga fett som mest liknar bröstmjölk.
8 Anti-aging:Studier visar att antioxidanterna i olivolja kan förebygga hjärnans åldrande och förlänga livslängden. 9. Hudvård: Olivolja innehåller vitamin E och antioxidanter som skyddar huden, särskilt mot skador och åldrande, samtidigt som den ger en hälsosam lyster. Råd om konsumtion av olivolja:
Olivolja är näringsrik och lämplig för både varma och kalla rätter, vilket gör den användbar i många olika kulinariska sammanhang:
1. Som kall dressingolja maximerar dess direkta användning rätternas karaktär. En skvätt över färska grönsallader eller stekt biff förbättrar konsistensen och smaken.Tillsammans med ett glas fylligt vin blir det en riktigt härlig upplevelse. 2. För stekning och fritering kan olivolja återanvändas flera gånger utan att förstöras. Dess överlägsna motståndskraft mot oxidation gör den till det perfekta valet för tillagningsmetoder som involverar hög värme. De som gillar stekt mat men prioriterar hälsan kan använda den med förtroende.
3. Marinera med olivolja: Olivolja är ett utmärkt marinadmedel eftersom den lätt tränger in i maten och ger den marinadens smak.
4. Baka med olivolja: Att pensla olivolja på bröd eller bakverk före bakning ger en arom som vida överstiger den från smör.
5. För dem som inte är vana vid att konsumera olja kan den blandas med fruktjuice, eftersom olivolja i sig är juice från olivfrukten.
6. Följ traditionella kinesiska tillagningsmetoder (särskilt för rätter som inte absorberar olja) och ringla olivolja över rätten efter servering. Denna metod är både hälsosam och förbättrar matens konsistens, vilket ger en mjukare munkänsla och rikare smak.
7. För dig som gillar nudelrätter kan du tillsätta olivolja i fyllningen till dumplings, wontons och liknande rätter. När de ångkokas eller kokas får dumplings eller wontons en mjuk konsistens och en rik, fruktig smak.
8. Tillsätt en lämplig mängd olivolja i din dipsås till hotpot. När du har tagit upp ingredienserna ur grytan, blanda dem med den oljerika såsen innan du äter dem för att få en raffinerad, silkeslen konsistens.
9. Ringla olivolja över stekt ris precis innan servering för att frigöra dess fruktiga arom och göra varje riskorn doftande.
10. Ta en liten klunk på fastande mage varje morgon för att förebygga förstoppning.
11. När du tillagar kalla sallader, blanda först i olivolja och salt innan du tillsätter vinäger eller citronsaft.
12. Pensla köttet med olivolja innan du grillar det för att göra det saftigare. Pensla igen mot slutet av tillagningen för att förstärka smaken.
Ovanstående beskriver olika sätt att njuta av olivolja. Som du kan se är dess användningsområden i vardagen mycket mångsidiga.