Oliiviöljyn ravitsemuksellinen analyysi:
1. Parantaa verenkiertoa: Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus vahvistaa, että oliiviöljy ehkäisee arterioskleroosia ja sen komplikaatioita, kuten verenpainetautia, sydänsairauksia, sydämen vajaatoimintaa, munuaisten vajaatoimintaa ja aivoverenvuotoa.
2. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa: Oliiviöljy tehostaa mahalaukun, pernan, suoliston, maksan ja sappiteiden toimintaa, ehkäisee sappikivien muodostumista ja on tehokas gastriitin sekä mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumien hoidossa.Lisäksi oliiviöljyllä on lieviä laksatiivisia ominaisuuksia. Laajat tutkimukset vahvistavat, että oliiviöljyn kulutuksesta tunnettu Välimeren ruokavalio on kolesterolia alentava ruokavalio. 3. Parantaa endokriinisen järjestelmän toimintaa: Oliiviöljy tehostaa kehon aineenvaihduntaa.Viimeaikaiset tutkimustulokset osoittavat, että terveillä henkilöillä, jotka kuluttavat oliiviöljyä, verensokeri laskee 12 %. Tämän vuoksi oliiviöljy on nykyään tunnustettu optimaaliseksi ruokavalion öljyksi diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa. 4. Luuston vahvistaminen: Oliiviöljy edistää luiden kasvua, helpottaa mineralisaatiota ja parantaa kalsiumin imeytymistä. Sillä on siten tärkeä rooli luuston kehityksessä ja osteoporoosin ehkäisyssä.
5. Syövän ehkäisy: Oliiviöljyn rasvahapot ovat antioksidantteja ja sisältävät hivenaineita, jotka auttavat ehkäisemään tiettyjä syöpiä (rinta-, eturauhas-, paksusuoli- ja kohdunsyöpä).
6 Säteilysuojaus: Kun oliiviöljyn säteilynkestävyyttä parantava vaikutus havaittiin, se otettiin mukaan astronauttien ruokavalioon.
7 Erinomainen imeväisruokinta: Koostumuksensa ja sulavuutensa ansiosta oliiviöljy on luonnollinen rasva, joka muistuttaa eniten ihmisen rintamaitoa.
8 Ikääntymisen ehkäisy:Tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyn antioksidantit voivat ehkäistä aivojen ikääntymistä ja pidentää elinajanodotetta. 9. Ihonhoito: E-vitamiinia ja antioksidantteja sisältävä oliiviöljy suojaa ihoa, ehkäisee erityisesti vaurioita ja ikääntymistä ja antaa iholle terveen hehkun. Ohjeita oliiviöljyn käyttöön:
Ravintoaineita runsaasti sisältävä oliiviöljy sopii sekä kuumiin että kylmiin ruokiin ja soveltuu monenlaisiin ruoanlaittokäyttöihin:
1. Kylmänä salaatinkastikkeena sen suora käyttö korostaa ruokien luontaisia ominaisuuksia. Ripaus tuoreiden vihannessalaattien tai paistetun pihvin päälle rikastuttaa tekstuuria ja nostaa makua.Yhdessä täyteläisen viinin kanssa se tarjoaa todella miellyttävän kokemuksen. 2. Paistamiseen ja friteeraamiseen oliiviöljyä voidaan käyttää useita kertoja ilman, että se pilaantuu. Sen erinomainen hapettumiskestävyys tekee siitä ihanteellisen valinnan korkeassa lämpötilassa tapahtuviin ruoanlaittomenetelmiin. Ne, jotka nauttivat paistetuista ruoista mutta arvostavat terveyttä, voivat käyttää sitä luottavaisin mielin.
3. Marinointi oliiviöljyllä: Oliiviöljy on erinomainen marinointiaine, koska se imeytyy helposti ruokaan ja antaa sille marinadin maun.
4. Leivonta oliiviöljyllä: Oliiviöljyn siveltäminen leivän tai leivonnaisten päälle ennen leivontaa antaa niille voita huomattavasti paremman aromin.
5. Ne, jotka eivät ole tottuneet käyttämään öljyä, voivat sekoittaa sitä hedelmämehuun, sillä oliiviöljy on itse asiassa oliivien mehua.
6. Perinteisten kiinalaisten ruoanlaittomenetelmien mukaisesti (erityisesti ruoissa, jotka eivät ime öljyä) ripottele oliiviöljyä ruoan päälle sen jälkeen, kun olet laittanut sen lautaselle. Tämä menetelmä on terveellinen ja parantaa ruoan pehmeää tekstuuria ja rikkaita makuja.
7. Jos pidät nuudeliruokista, lisää oliiviöljyä dumplingien, wontonien ja vastaavien ruokien täytteisiin. Höyrytettyinä tai keitettyinä dumplingit tai wontonit saavat pehmeän tekstuurin ja rikkaan, hedelmäisen maun.
8. Lisää sopiva määrä oliiviöljyä hotpot-kastikkeeseen. Kun olet ottanut ainekset kattilasta, sekoita ne öljyllä rikastettuun kastikkeeseen ennen syömistä, jotta saat hienostuneen, silkkisen tekstuurin.
9. Kaada oliiviöljyä paistetun riisin päälle juuri ennen tarjoilua, jotta sen hedelmäinen aromi vapautuu ja jokainen riisinjyvä tuoksuu.
10. Ota pieni kulaus tyhjään vatsaan joka aamu ummetuksen ehkäisemiseksi.
11. Kun valmistat kylmiä salaatteja, sekoita ensin oliiviöljy ja suola ennen etikan tai sitruunamehun lisäämistä.
12. Ennen lihan grillausta sivele se oliiviöljyllä, jotta se pysyy mehukkaana. Lisää öljyä uudelleen kypsennyksen lopussa maun parantamiseksi.
Yllä on esitetty erilaisia tapoja nauttia oliiviöljystä. Kuten näet, sen käyttömahdollisuudet jokapäiväisessä elämässä ovat erittäin monipuoliset.