Ernæringsanalyse af olivenolie:
1. Forbedrer blodcirkulationen: Moderne medicinsk forskning bekræfter, at olivenolie forebygger åreforkalkning og dens komplikationer, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, hjertesvigt, nyresvigt og hjerneblødning.
2. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion: Olivenolie styrker funktionen af mave, milt, tarme, lever og galdekanaler, forebygger galdesten og er effektiv mod gastritis og mave-/tolvfingertarmsår.Desuden har olivenolie milde afførende egenskaber. Omfattende forskning bekræfter, at middelhavskosten, der er kendetegnet ved indtagelse af olivenolie, udgør en kolesterolsænkende kost;
3. Forbedrer endokrine systemets funktion: Olivenolie øger kroppens metaboliske processer.Nylige fund tyder på, at raske personer, der indtager olivenolie, oplever et fald i blodsukkerniveauet på 12 %. Derfor anerkendes olivenolie nu som den optimale spiseolie til forebyggelse og behandling af diabetes. 4. Styrkelse af skeletsystemet: Olivenolie fremmer knoglevækst, letter mineralisering og forbedrer calciumoptagelsen. Den spiller således en vigtig rolle i skelets udvikling og i forebyggelsen af osteoporose.
5. Forebyggelse af kræft: Fedtsyrerne i olivenolie har antioxidantegenskaber og indeholder sporstoffer, hvilket hjælper med at forebygge visse kræftformer (bryst-, prostata-, tyktarms- og livmoderhalskræft).
6 Strålingsbeskyttelse: Efter at det blev opdaget, at olivenolie øger strålingsmodstanden, blev den indført i astronauternes rationer.
7 Overlegen spædbarnsernæring: På grund af sin sammensætning og fordøjelighed er olivenolie det naturlige fedtstof, der ligner modermælk mest.
8 Anti-aging:Undersøgelser viser, at antioxidanterne i olivenolie kan forebygge aldring af hjernen og forlænge levetiden. 9. Hudpleje: Olivenolie indeholder E-vitamin og antioxidanter, som beskytter huden, forebygger skader og aldring og giver huden en sund glød. Vejledning i brug af olivenolie:
Olivenolie er næringsrig og egnet til både varme og kolde retter og kan bruges til mange forskellige formål i madlavningen:
1. Som kold dressingolie fremhæver den retternes karakter, når den bruges direkte. Et dryp over friske grøntsagssalater eller stegt bøf forbedrer teksturen og smagen.Sammen med et glas fyldig vin giver det en virkelig dejlig oplevelse. 2. Til stegning og friturestegning kan olivenolie genbruges flere gange uden at blive dårlig. Dens overlegne modstandsdygtighed over for oxidation gør den til det ideelle valg til madlavningsmetoder, der involverer høj varme. Dem, der nyder stegt mad, men prioriterer sundhed, kan bruge den med tillid.
3. Marinering med olivenolie: Olivenolie er et fremragende marinademiddel, da den let trænger ind i maden og giver den marinadens smag.
4. Bagning med olivenolie: At pensle brød eller kager med olivenolie inden bagning giver en aroma, der er langt bedre end den, man opnår med smør.
5. For dem, der ikke er vant til at indtage olie, kan den blandes med frugtsaft, da olivenolie i sig selv er saften fra olivenfrugten.
6. I henhold til traditionelle kinesiske madlavningsmetoder (især til retter, der ikke absorberer olie) dryppes olivenolie over retten efter anretning. Denne metode er både sund og forbedrer madens tekstur, hvilket giver en blødere mundfølelse og en rigere smag.
7. Hvis du er glad for nudelretter, kan du tilsætte olivenolie til fyldet i dumplings, wontons og lignende retter. Når de dampes eller koges, får dumplings eller wontons en glat konsistens og en rig, frugtagtig smag.
8. Tilsæt en passende mængde olivenolie til din hotpot-dyppesauce. Når du har taget ingredienserne op af gryden, vend dem i den olieberigede sauce inden du spiser dem, for at få en raffineret, silkeagtig konsistens.
9. Dryp olivenolie over stegt ris lige før servering for at frigive den frugtige aroma, så hvert korn bliver duftende.
10. Drik en lille slurk på tom mave hver morgen for at forhindre forstoppelse.
11. Når du tilbereder kolde salater, skal du først blande olivenolie og salt i, før du tilsætter eddike eller citronsaft.
12. Inden du griller kød, skal du pensle det med olivenolie for at gøre det mere saftigt. Påfør igen mod slutningen af tilberedningen for at forbedre smagen.
Ovenstående beskriver forskellige måder at nyde olivenolie på. Som du kan se, er dens anvendelsesmuligheder i dagligdagen bemærkelsesværdigt alsidige.