Оливкова олія, історія якої в середземноморських країнах налічує тисячоліття, відома на Заході як «рідке золото», «королева рослинних олій» і «середземноморський нектар» завдяки своїм винятковим природним корисним властивостям, косметичним властивостям і ідеальним кулінарним застосуванням.Високоякісна їстівна оливкова олія видобувається шляхом фізичного холодного пресування свіжозібраних або стиглих оливок, в результаті чого отримують натуральний фруктовий сік. Це єдине в світі масло деревних рослин, яке споживається людьми в повністю натуральному вигляді.
Сприяє кровообігу
Оливкова олія допомагає запобігти атеросклерозу та його ускладненням, гіпертонії, серцевим захворюванням, серцевій недостатності, нирковій недостатності та церебральній кровотечі. Як зазначено в роботі доктора Артеміса Сімопулоса«Омега-здоров'я: простий план довголіття» доктор Артеміс Сімопулос зазначає, що омега-6 жирні кислоти в кулінарних оліях звужують артерії, змушуючи серце працювати інтенсивніше і викликаючи гіпертонію. Навпаки, омега-3 жирні кислоти в оливковій олії підвищують рівень оксиду азоту — життєво важливої хімічної речовини, яка розслабляє артерії, тим самим запобігаючи пошкодженню артерій, викликаному високим кров'яним тиском.Крім того, омега-3 жирні кислоти запобігають утворенню тромбів двома способами. По-перше, вони зменшують клейкість тромбоцитів, ускладнюючи їх зв'язування з фібриногеном. По-друге, вони знижують рівень фібриногену, значно зменшуючи ймовірність утворення тромбів.
Покращення функції травлення
Оливкова олія містить вищий рівень ненасичених жирних кислот, ніж будь-яка інша рослинна олія, а також велику кількість жиророзчинних вітамінів, таких як A, D, E, F, K і каротиноїди, а також антиоксиданти. Не містячи холестерину, вона легко засвоюється і добре засвоюється організмом людини.Воно допомагає знизити кислотність шлунка, запобігаючи таким захворюванням, як гастрит і виразка дванадцятипалої кишки. Крім того, воно стимулює секрецію жовчі і підвищує активність ферментів підшлункової залози, сприяючи розщепленню жирів для їх засвоєння слизовою оболонкою кишечника, тим самим зменшуючи частоту виникнення холециститу і жовчнокам'яної хвороби. Воно також має проносні властивості, і регулярне вживання може ефективно полегшити запори.
Захист шкіри
Оливкова олія багата на сквален та незамінні жирні кислоти, які мають чудову сумісність зі шкірою. Вона швидко засвоюється, ефективно підтримуючи еластичність та зволоженість шкіри.Багаті мононенасичені жирні кислоти, вітаміни Е, К, А, D і фенольні антиоксиданти допомагають зменшити зморшки на обличчі і запобігають старінню шкіри. Воно служить їстівним засобом для догляду за шкірою, захищає волосся і запобігає потрісканню рук і ніг. Нанесення оливкової олії на шкіру також забезпечує захист від ультрафіолетового випромінювання, що запобігає раку шкіри.
Покращення функції ендокринної системи
Оливкова олія стимулює метаболічні процеси в організмі. Це пов'язано з її складом, що містить понад 80% мононенасичених жирних кислот і омега-3 жирних кислот. DHA в омега-3 жирних кислотах підвищує чутливість до інсуліну. Чим вищий вміст ненасичених жирних кислот у клітинних мембранах і чим більша кількість подвійних зв'язків, тим активнішими стають мембрани.DHA, що має шість подвійних зв'язків, є найбільш ненасиченою жирною кислотою, завдяки чому клітинні мембрани стають найбільш активними. Високоактивні клітинні мембрани містять більшу кількість інсулінових рецепторів, що призводить до підвищення чутливості до інсуліну. Коли організм людини споживає жирні кислоти в належних пропорціях, метаболізм функціонує більш нормально, що зменшує ймовірність ожиріння та діабету.Останні дослідження показують, що у здорових людей, які вживають оливкову олію, рівень глюкози в крові може знизитися на 12%. Отже, оливкова олія зараз визнана найкориснішою харчовою олією для профілактики та лікування діабету.
Користь для скелетної системи
Натуральні антиоксиданти та омега-3 жирні кислоти в оливковій олії сприяють засвоєнню організмом мінералів, таких як кальцій, фосфор і цинк, сприяючи росту кісток. Крім того, омега-3 жирні кислоти допомагають підтримувати щільність кісток і зменшують остеопороз, спричинений вільними радикалами (високореактивними молекулами).
Профілактика раку
Багата мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, оливкова олія містить омега-3, які зменшують кількість лінолевої кислоти, що витягується пухлинами з кровотоку, тим самим позбавляючи їх важливого поживного речовини.Омега-3 жирні кислоти також конкурують з омега-6 жирними кислотами за ферменти, необхідні для метаболізму пухлин, роблячи мембрани ракових клітин більш ненасиченими і вразливими до руйнування. Це гальмує ріст пухлинних клітин і зменшує частоту виникнення пухлин. Як наслідок, це може запобігати певним видам раку (молочної залози, простати, товстої кишки, матки):Крім того, омега-3 жирні кислоти (поліненасичені жири) підвищують ефективність радіотерапії та хіміотерапії. Ці методи лікування вбивають клітини, вивільняючи вільні радикали (високореактивні молекули), які атакують клітинні мембрани. Коли клітинні мембрани зазнають достатнього пошкодження, ракові клітини самознищуються. Омега-3 жирні кислоти роблять клітинні мембрани більш вразливими до атак вільних радикалів, тим самим підсилюючи ефективність хіміотерапії та радіотерапії.
Захист від радіації
Оливкова олія, що містить поліфеноли та ліпополісахариди, також має радіаційно-захисні властивості. Тому її часто додають до складу харчових продуктів для космонавтів.Користувачі, які часто працюють за комп'ютером, особливо цінують її як чудовий продукт для здоров'я та догляду за шкірою. Перед тривалим використанням комп'ютера корисно масажувати обличчя та куточки очей оливковою олією або використовувати засоби для ванни, багаті на оливкову олію, щоб досягти того самого ефекту. Зверніть увагу, що ступінь радіаційного захисту варіюється залежно від різного вмісту оливкової олії та лауринової кислоти.
Антивікове
Серед численних компонентів оливкової олії каротин і хлорофіл надають їй жовто-зеленого відтінку. Хлорофіл сприяє метаболічним процесам, стимулюючи ріст клітин і прискорюючи загоєння ран. Він також сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду, зменшуючи утворення зморшок.Експерименти показують, що антиоксиданти в оливковій олії усувають вільні радикали в організмі, відновлюючи здоров'я внутрішніх органів. Це допомагає запобігти старінню мозку і може продовжити тривалість життя.
Профілактика серцево-судинних захворювань
Оливкова олія захищає серцево-судинну систему декількома способами: ① Вона запобігає запаленням, зменшуючи рівень гомоцистеїну (амінокислоти, що пошкоджує стінки коронарних артерій), тим самим мінімізуючи пошкодження артеріальних стінок. ② Вона розслабляє артерії та знижує артеріальний тиск, збільшуючи рівень оксиду азоту в організмі.③ Мононенасичені жирні кислоти в оливковій олії зменшують окислення холестерину ЛПНЩ. ④ Речовина під назвою сквален в оливковій олії підвищує рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину) в організмі, одночасно знижуючи рівень ЛПНЩ (поганого холестерину). Чим вищий рівень холестерину ЛПВЩ в організмі, тим менше окислених частинок холестерину ЛПНЩ залишається в артеріях.Останні дослідження показують, що у чоловіків середнього віку, які вживали оливкову олію, рівень холестерину знизився в середньому на 13%, а рівень небезпечного «поганого» холестерину знизився на 21%.⑤ Оливкова олія може уповільнювати утворення тромбів, збільшуючи вміст омега-3 жирних кислот в організмі.