Välimeren maissa tuhansia vuosia käytetty oliiviöljy tunnetaan lännessä nimillä "nestemäinen kulta", "kasviöljyjen kuningatar" ja "Välimeren nektari" sen poikkeuksellisten luonnollisten terveysvaikutusten, kosmeettisten ominaisuuksien ja ihanteellisten kulinaaristen käyttömahdollisuuksien ansiosta.Laadukas syötävä oliiviöljy uutetaan tuoreista tai kypsistä oliiveista fyysisellä kylmäpuristuksella, jolloin saadaan luonnollista hedelmämehua. Se on maailman ainoa puumainen kasviöljy, jota ihmiset kuluttavat täysin luonnollisessa muodossaan.
Edistää verenkiertoa
Oliiviöljy auttaa ehkäisemään arterioskleroosia ja sen komplikaatioita, kuten verenpainetautia, sydänsairauksia, sydämen vajaatoimintaa, munuaisten vajaatoimintaa ja aivoverenvuotoa. Kuten tohtori Artemis Simopoulos toteaa teoksessaanOmega Health: A Simple Plan for Longevity (Omega-terveys: yksinkertainen suunnitelma pitkäikäisyydelle) tohtori Artemis Simopoulos toteaa, että ruokaöljyissä olevat omega-6-rasvahapot supistavat verisuonia, pakottaen sydämen työskentelemään kovemmin ja aiheuttaen verenpainetautia. Sen sijaan oliiviöljyn omega-3-rasvahapot lisäävät typpioksidin määrää – typpioksidi on tärkeä kemikaali, joka rentouttaa verisuonia ja estää siten korkean verenpaineen aiheuttamia verisuonivaurioita.Lisäksi omega-3-rasvahapot estävät verihyytymien muodostumista kahdella tavalla. Ensinnäkin ne vähentävät verihiutaleiden tarttuvuutta, jolloin verihiutaleiden on vaikeampi sitoutua fibrinogeeniin. Toiseksi ne alentavat fibrinogeenitasoja, mikä vähentää merkittävästi trombin muodostumisen todennäköisyyttä.
Ruoansulatuksen parantaminen
Oliiviöljy sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja kuin mikään muu kasviöljy, ja se sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, D-, E-, F- ja K-vitamiineja sekä karotenoideja ja antioksidantteja. Koska se ei sisällä kolesterolia, se on helposti sulavaa ja imeytyy hyvin ihmiskehoon.Se auttaa vähentämään mahalaukun happamuutta ja ehkäisemään esimerkiksi gastriittia ja pohjukaissuolihaavoja. Lisäksi se stimuloi sappinesteen eritystä ja parantaa haiman entsyymien toimintaa, mikä helpottaa rasvojen hajoamista suoliston limakalvon imeytymistä varten ja vähentää siten kolekystiitin ja sappikivien esiintyvyyttä. Sillä on myös laksatiivisia ominaisuuksia, ja säännöllinen käyttö voi tehokkaasti lievittää ummetusta.
Ihon suojaus
Oliiviöljy sisältää runsaasti skvaleenia ja välttämättömiä rasvahappoja, jotka sopivat erinomaisesti iholle. Se imeytyy nopeasti ja ylläpitää tehokkaasti ihon kimmoisuutta ja kosteutta.Sen runsaat yksittäistyydyttymättömät rasvahapot, E-, K-, A- ja D-vitamiinit sekä fenoliset antioksidantit auttavat vähentämään kasvojen ryppyjä ja ehkäisemään ihon ikääntymistä. Se toimii syötävänä ihonhoitotuotteena, joka suojaa hiuksia ja ehkäisee käsien ja jalkojen halkeilua. Oliiviöljyn levittäminen iholle suojaa myös UV-säteilyltä ja ihosyövältä.
Endokriinisen järjestelmän toiminnan tehostaminen
Oliiviöljy tehostaa kehon aineenvaihduntaa. Tämä johtuu sen koostumuksesta, joka sisältää yli 80 % yksittäistyydyttymättömiä rasvahappoja ja omega-3-rasvahappoja. Omega-3-rasvahappojen sisältämä DHA lisää insuliiniherkkyyttä. Mitä enemmän solukalvoissa on tyydyttymättömiä rasvahappoja ja mitä enemmän niissä on kaksoissidoksia, sitä aktiivisemmat kalvot ovat.DHA, jossa on kuusi kaksoissidosta, on tyydyttymättömin rasvahappo, mikä tekee solukalvoista aktiivisimpia. Erittäin aktiivisissa solukalvoissa on enemmän insuliinireseptoreita, mikä lisää insuliiniherkkyyttä. Kun ihmiskeho kuluttaa rasvahappoja sopivassa suhteessa, aineenvaihdunta toimii normaalimmin, mikä vähentää liikalihavuuden ja diabeteksen todennäköisyyttä.Tuoreiden tutkimusten mukaan terveet henkilöt, jotka kuluttavat oliiviöljyä, voivat kokea 12 %:n laskun verensokeritasoissaan. Tämän vuoksi oliiviöljy on nykyään tunnustettu optimaaliseksi ruokaöljyksi diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon.
Hyödyt luustolle
Oliiviöljyn luonnolliset antioksidantit ja omega-3-rasvahapot auttavat kehoa imemään mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia ja sinkkiä, mikä edistää luiden kasvua. Lisäksi omega-3-rasvahapot auttavat ylläpitämään luun tiheyttä ja vähentävät vapaiden radikaalien (erittäin reaktiivisten molekyylien) aiheuttamaa osteoporoosia.
Syövän ehkäisy
Oliveöljy sisältää runsaasti yksittäistyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, ja sen omega-3-rasvahapot vähentävät linolihapon määrää verenkierrossa, mikä vie syöpäsoluilta tärkeän ravintoaineen.Omega-3-rasvahapot kilpailevat myös omega-6-rasvahappojen kanssa kasvaimen aineenvaihdunnassa tarvittavista entsyymeistä, mikä tekee syöpäsolujen kalvoista tyydyttymättömämpiä ja alttiimpia hajoamiselle. Tämä estää kasvainsolujen kasvua ja vähentää kasvaimien esiintyvyyttä. Näin ollen se voi ehkäistä tiettyjä syöpiä (rinta-, eturauhas-, paksusuoli- ja kohdun syöpä):Lisäksi omega-3-rasvahapot (monityydyttymättömät rasvat) tehostavat sädehoidon ja kemoterapian tehoa. Nämä hoidot tappavat soluja vapauttamalla vapaita radikaaleja (erittäin reaktiivisia molekyylejä), jotka hyökkäävät solukalvoja vastaan. Kun solukalvot kärsivät riittävän suurta vahinkoa, syöpäsolut tuhoavat itsensä. Omega-3-rasvahapot tekevät solukalvoista alttiimpia vapaiden radikaalien hyökkäyksille, mikä tehostaa kemoterapian ja sädehoidon tehoa.
Säteilysuojaus
Polyfenoleja ja lipopolysakkarideja sisältävä oliiviöljy tarjoaa myös säteilysuojausominaisuuksia. Siksi sitä käytetään usein astronauttien ruokavaliossa.Tietokoneita paljon käyttävät arvostavat sitä erityisesti erinomaisena terveys- ja ihonhoitotuotteena. Ennen pitkäaikaista tietokoneen käyttöä hiero kasvoja ja silmien kulmia oliiviöljyllä tai saavuta sama vaikutus käyttämällä oliiviöljypitoisia kylpytuotteita. Huomaa, että säteilysuojausteho vaihtelee oliiviöljyn ja lauriinihapon pitoisuuden mukaan.
Anti-aging
Oliiviöljyn lukuisista ainesosista karoteeni ja klorofylli antavat sille keltaisenvihreän sävyn. Klorofylli helpottaa aineenvaihduntaa, edistää solujen kasvua ja nopeuttaa haavojen paranemista. Se myös parantaa ulkonäköä vähentämällä ryppyjen muodostumista.Kokeet osoittavat, että oliiviöljyn antioksidantit poistavat vapaita radikaaleja kehosta ja palauttavat sisäelinten terveyden. Tämä auttaa ehkäisemään aivojen ikääntymistä ja voi pidentää elinikää.
Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy
Oliiviöljy suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää monin tavoin: ① Se ehkäisee tulehdusta vähentämällä homokysteiiniä (sepelvaltimon seinämiä vahingoittavaa aminohappoa) ja minimoi siten valtimon seinämien vaurioita. ② Se rentouttaa verisuonia ja alentaa verenpainetta lisäämällä typpioksidipitoisuutta kehossa.③ Oliiviöljyn monityydyttymättömät rasvahapot vähentävät LDL-kolesterolin hapettumista. ④ Oliiviöljyssä oleva skvaleeni-niminen aine nostaa kehon HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja alentaa LDL-kolesterolia (pahaa kolesterolia). Mitä enemmän HDL-kolesterolia kehossa on, sitä vähemmän hapettuneita LDL-kolesterolipartikkeleita valtimoissa on.Tuoreet tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyä nauttineiden keski-ikäisten miesten kolesterolitasot laskivat keskimäärin 13 % ja vaarallisen "pahan" kolesterolin tasot jopa 21 %.⑤ Oliiviöljy voi hidastaa verihyytymien muodostumista lisäämällä kehon omega-3-rasvahappopitoisuutta.