Az olívaolaj több ezer éves történelemmel rendelkezik a mediterrán országokban. Nyugaton „folyékony aranynak”, „a növényi olajok királynőjének” és „mediterrán nektárnak” tisztelik, és megbecsülése kivételes természetes egészségügyi előnyeiből, kozmetikai tulajdonságaiból és ideális kulináris felhasználási lehetőségeiből fakad.A prémium minőségű étkezési olívaolajat frissen szüretelt vagy érett olajbogyók fizikai hidegpréselésével nyerik, így természetes gyümölcslé keletkezik. Ez az egyetlen fás növényi olaj a világon, amelyet az ember teljesen természetes állapotában fogyaszt.【Az olívaolaj előnyei】
Elősegíti a vérkeringést
Az olívaolaj segít megelőzni az érelmeszesedést és annak szövődményeit, a magas vérnyomást, a szívbetegségeket, a szívelégtelenséget, a veseelégtelenséget és az agyvérzést. Ahogy Dr. Artemis SimopoulosOmega Health: A Simple Plan for Longevity (Omega Health: Egyszerű terv a hosszú élettartamért) című művében megjegyzi, hogy a főzőolajokban található omega-6 zsírsavak szűkítik az artériákat, ami túlterheli a szívet és magas vérnyomást okoz. Ezzel szemben az olívaolajban található omega-3 zsírsavak növelik a nitrogén-monoxid szintjét, amely egy fontos vegyi anyag, amely ellazítja az artériákat, és így megakadályozza a magas vérnyomás okozta artériás károsodást.Ezenkívül az omega-3 zsírsavak kétféleképpen megakadályozzák a vérrögképződést. Először is csökkentik a vérlemezkék tapadását, így azok nehezebben kötődnek a fibrinogénhez. Másodszor csökkentik a fibrinogénszintet, ami jelentősen csökkenti a trombusképződés valószínűségét.
Az emésztési funkció javítása
Az olívaolaj több telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint bármely más növényi olaj, valamint gazdag zsírban oldódó vitaminokban, mint az A, D, E, F, K és karotinoidok, valamint antioxidánsokban. Mivel koleszterinmentes, az emberi szervezet könnyen emésztheti és felszívhatja.Segít csökkenteni a gyomorsavasságot, megelőzve olyan betegségeket, mint a gyomorhurut és a nyombélfekély. Ezenkívül serkenti az epeszekréciót és fokozza a hasnyálmirigy enzimaktivitását, elősegítve a zsírok lebontását és felszívódását a bélnyálkahártyában, ezáltal csökkentve az epehólyaggyulladás és az epekövek előfordulását. Hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, rendszeres fogyasztása hatékonyan enyhíti a székrekedést.
Bőrvédelem
Az olívaolaj gazdag szqualénben és esszenciális zsírsavakban, amelyek kiválóan illeszkednek a bőrhez. Gyorsan felszívódik, hatékonyan fenntartva a bőr rugalmasságát és hidratáltságát.Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, E-, K-, A- és D-vitaminokban, valamint fenolos antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni az arc ráncait és megelőzni a bőr öregedését. Ehető bőrápoló termékként szolgál, védi a hajat és megakadályozza a kezek és lábak repedezését. Az olívaolaj bőrre kenése UV-védelmet is nyújt a bőrrák ellen.
Az endokrin rendszer működésének javítása
Az olívaolaj serkenti a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ez összetételéből adódik, amely több mint 80% egyszeresen telítetlen zsírsavat és omega-3 zsírsavat tartalmaz. Az omega-3 zsírsavakban található DHA növeli az inzulinérzékenységet. Minél magasabb a telítetlen zsírsavak tartalma a sejtmembránokban, és minél nagyobb a kettős kötések száma, annál aktívabbá válnak a membránok.A hat kettős kötéssel rendelkező DHA a legtelítetlenebb zsírsav, így a sejtmembránokat a legaktívabbá teszi. A nagyon aktív sejtmembránok nagyobb számú inzulinreceptort tartalmaznak, ami fokozott inzulinérzékenységhez vezet. Ha az emberi test megfelelő arányban fogyaszt zsírsavakat, az anyagcsere normálisabban működik, csökkentve az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.A legújabb kutatások szerint az olívaolajat fogyasztó egészséges emberek vércukorszintje 12%-kal csökkenhet. Ezért az olívaolajat ma a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére legelőnyösebb étolajnak tartják.
A csontrendszerre gyakorolt jótékony hatások
Az olívaolajban található természetes antioxidánsok és omega-3 zsírsavak segítik a szervezetben a kalcium, foszfor és cink felszívódását, elősegítve a csontnövekedést. Ezenkívül az omega-3 zsírsavak segítik a csontsűrűség fenntartását és csökkentik a szabad gyökök (nagyon reaktív molekulák) által okozott csontritkulást.
Rákellenes tulajdonságok
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olívaolaj omega-3-tartalma csökkenti a tumorok véráramból kivont linolsav mennyiségét, ezáltal megfosztva őket egy fontos tápanyagtól.Az omega-3 zsírsavak az omega-6 zsírsavakkal is versengenek a tumorok anyagcseréjéhez szükséges enzimekért, így a rákos sejtek membránjai telítetlenebbé és sérülékenyebbé válnak. Ez gátolja a tumorsejtek növekedését és csökkenti a rák előfordulását, így megelőzve bizonyos rosszindulatú daganatokat (mell-, prosztata-, vastagbél- és méhrák).Ezenkívül az omega-3 zsírsavak (többszörösen telítetlen zsírok) fokozzák a sugárterápia és a kemoterápia hatékonyságát. Ezek a kezelések a sejtmembránokat megtámadó szabad gyökök (nagyon reaktív molekulák) felszabadításával pusztítják el a sejteket. Amikor a sejtmembránok elégséges károsodást szenvednek, a rákos sejtek önmegsemmisülnek. Az omega-3 zsírsavak a sejtmembránokat sebezhetőbbé teszik a szabad gyökök támadásai számára, ezáltal fokozva a kemoterápia és a sugárterápia hatékonyságát.
Sugárvédelem
A polifenolokat és lipopoliszacharidokat tartalmazó olívaolaj sugárvédő tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért gyakran szerepel az űrhajósok étrendjében.A számítógépet gyakran használók különösen értékelik, mint kiváló egészségügyi és bőrápolási terméket. Hosszú számítógép-használat előtt masszírozza be az arcát és a szem sarkait olívaolajjal, vagy érje el ugyanazt a hatást olívaolajban gazdag fürdőtermékek használatával. Vegye figyelembe, hogy a sugárzás elleni védelem mértéke az olívaolaj és a laurinsav tartalmának eltérő szintjeitől függően változik.
Csecsemőtáplálás
Összetételének és emészthetőségének köszönhetően az olívaolaj a legalkalmasabb olaj csecsemők számára. A csecsemők kalóriabevitelének fele az anyatejben található zsírokból származik; az elválasztás után ezeket a kalóriákat étrendi zsírokból kell bevinni.Az olívaolaj tápértékprofiljában az alfa-linolénsav és a linolsav aránya nagyon hasonlít az anyatejéhez. Ezek az összetevők könnyen felszívódnak, elősegítve a csecsemők és kisgyermekek idegrendszerének és csontvázának fejlődését. Az olívaolaj kiváló táplálékkiegészítő a várandós anyák számára és növekedésserkentő a magzatok számára, ugyanakkor értékes táplálékot biztosít a szülés utáni és szoptatási időszakban is.
Öregedésgátló hatás
Az olívaolaj számos összetevője közül a karotin és a klorofill adja meg jellegzetes sárgászöld színét. A klorofill elősegíti az anyagcsere folyamatokat, támogatja a sejtek növekedését és gyorsítja a sebgyógyulást. Emellett hozzájárul a megjelenés javításához is, mivel csökkenti a ráncok kialakulását.Kísérletek azt mutatják, hogy az olívaolajban található antioxidánsok eltávolítják a szervezetben található szabad gyököket, helyreállítva a belső szervek egészségét. Megelőzheti az agy öregedését és meghosszabbíthatja az élettartamot.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
Az olívaolaj többféle módon védi a szív- és érrendszert: ① Megakadályozza a gyulladást azáltal, hogy csökkenti a homocisztein (a koszorúér falát károsító aminosav) szintjét, ezáltal minimalizálva az artériafal károsodását. ② Ellazítja az artériákat és csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy növeli a nitrogén-monoxid szintjét a szervezetben.③ Az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL-koleszterin oxidációját. ④ Az olívaolajban található szqualén nevű anyag növeli a szervezet HDL-szintjét (jó koleszterin), miközben csökkenti az LDL-szintet (rossz koleszterin). Minél magasabb a HDL-koleszterin szintje a szervezetben, annál kevesebb oxidált LDL-koleszterin részecske marad az artériákban.A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az olívaolajat fogyasztó középkorú férfiak koleszterinszintje átlagosan 13%-kal csökkent, a veszélyes „rossz” koleszterin szintje pedig jelentős, 21%-os csökkenést mutatott.⑤ Az olívaolaj növeli a szervezet omega-3 zsírsavtartalmát, ezáltal csökkentve a vérrögképződés arányát. Olívaolaj és vérnyomás A magas vérnyomás az artériás hipertóniát jelenti. A 140/90 mmHg feletti vérnyomásértékek magas vérnyomásra utalnak. Ez az egyik fő kockázati tényező az érelmeszesedés kialakulásában.A magas koleszterinszint, a dohányzás, az elhízás és a cukorbetegség mellett a fejlett országokban ez is jelentős egészségügyi problémának számít. Más kockázati tényezőkhöz hasonlóan az életmód is közvetlenül befolyásolja a magas vérnyomást. Minden negyedik felnőtt magas vérnyomásban szenved. Az artériákra – különösen a szívet, a veséket, az agyat és a szemet ellátó artériákra – gyakorolt káros hatása miatt a magas vérnyomás növeli a korai halál kockázatát.