Oliiviöljyllä on tuhatvuotinen historia Välimeren maissa. Lännessä sitä kunnioitetaan nimillä "nestemäinen kulta", "kasviöljyjen kuningatar" ja "Välimeren nektari", ja sen arvostus johtuu sen poikkeuksellisista luonnollisista terveysvaikutuksista, kosmeettisista ominaisuuksista ja ihanteellisista kulinaarisista käyttömahdollisuuksista.Laadukas ruokaöljy uutetaan tuoreista tai kypsistä oliiveista fyysisellä kylmäpuristuksella, jolloin saadaan luonnollista hedelmämehua. Se on maailman ainoa puumainen kasviöljy, jota ihmiset kuluttavat täysin luonnollisessa muodossaan.【Oliiviöljyn edut】
Edistää verenkiertoa
Oliiviöljy auttaa ehkäisemään arterioskleroosia ja sen komplikaatioita, kuten verenpainetautia, sydänsairauksia, sydämen vajaatoimintaa, munuaisten vajaatoimintaa ja aivoverenvuotoa. Kuten tohtori Artemis Simopoulos toteaa kirjassaanOmega Health: A Simple Plan for Longevity (Omega-terveys: yksinkertainen suunnitelma pitkäikäisyydelle) todetaan, että ruokaöljyissä olevat omega-6-rasvahapot supistavat verisuonia, pakottaen sydämen työskentelemään liikaa ja aiheuttaen verenpainetautia. Sen sijaan oliiviöljyn omega-3-rasvahapot lisäävät typpioksidin määrää, joka on tärkeä kemikaali, joka rentouttaa verisuonia ja estää siten korkean verenpaineen aiheuttamia verisuonivaurioita.Lisäksi omega-3-rasvahapot estävät verihyytymien muodostumista kahdella tavalla. Ensinnäkin ne vähentävät verihiutaleiden tarttuvuutta, jolloin verihiutaleiden on vaikeampi sitoutua fibrinogeeniin. Toiseksi ne alentavat fibrinogeenitasoja, mikä vähentää merkittävästi trombin muodostumisen todennäköisyyttä.
Ruoansulatuksen parantaminen
Oliiviöljy sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja kuin mikään muu kasviöljy, ja se sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, D-, E-, F- ja K-vitamiineja sekä karotenoideja ja antioksidantteja. Koska se ei sisällä kolesterolia, se on helposti sulavaa ja imeytyy hyvin ihmiskehoon.Se auttaa vähentämään mahalaukun happamuutta ja ehkäisemään esimerkiksi gastriittia ja pohjukaissuolihaavoja. Lisäksi se stimuloi sappinesteen eritystä ja parantaa haiman entsyymien toimintaa, mikä helpottaa rasvojen hajoamista suoliston limakalvon imeytymistä varten ja vähentää siten kolekystiitin ja sappikivien esiintyvyyttä. Sillä on myös laksatiivisia ominaisuuksia, ja säännöllinen käyttö voi tehokkaasti lievittää ummetusta.
Ihon suojaus
Oliiviöljy sisältää runsaasti skvaleenia ja välttämättömiä rasvahappoja, jotka sopivat erinomaisesti iholle. Se imeytyy nopeasti ja ylläpitää tehokkaasti ihon kimmoisuutta ja kosteutta.Sen runsaat yksittäistyydyttymättömät rasvahapot, E-, K-, A- ja D-vitamiinit sekä fenoliset antioksidantit auttavat vähentämään kasvojen ryppyjä ja ehkäisemään ihon ikääntymistä. Se toimii syötävänä ihonhoitotuotteena, joka suojaa hiuksia ja ehkäisee käsien ja jalkojen halkeilua. Oliiviöljyn levittäminen iholle suojaa myös UV-säteilyltä ja ihosyövältä.
Endokriinisen järjestelmän toiminnan tehostaminen
Oliiviöljy tehostaa kehon aineenvaihduntaa. Tämä johtuu sen koostumuksesta, joka sisältää yli 80 % yksittäistyydyttymättömiä rasvahappoja ja omega-3-rasvahappoja. Omega-3-rasvahappojen sisältämä DHA lisää insuliiniherkkyyttä. Mitä enemmän solukalvoissa on tyydyttymättömiä rasvahappoja ja mitä enemmän niissä on kaksoissidoksia, sitä aktiivisemmat kalvot ovat.DHA, jossa on kuusi kaksoissidosta, on tyydyttymättömin rasvahappo, mikä tekee solukalvoista aktiivisimpia. Erittäin aktiivisissa solukalvoissa on enemmän insuliinireseptoreita, mikä lisää insuliiniherkkyyttä. Kun ihmiskeho saa rasvahappoja sopivassa suhteessa, aineenvaihdunta toimii normaalimmin, mikä vähentää liikalihavuuden ja diabeteksen todennäköisyyttä.Tuoreiden tutkimusten mukaan terveet henkilöt, jotka käyttävät oliiviöljyä, voivat kokea 12 %:n laskun verensokeritasoissaan. Tämän vuoksi oliiviöljy on nykyään tunnustettu hyödyllisimmäksi ruokaöljyksi diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa.
Hyödyt luustolle
Oliiviöljyn luonnolliset antioksidantit ja omega-3-rasvahapot auttavat kehoa imemään mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia ja sinkkiä, mikä edistää luiden kasvua. Lisäksi omega-3-rasvahapot auttavat ylläpitämään luun tiheyttä ja vähentävät vapaiden radikaalien (erittäin reaktiivisten molekyylien) aiheuttamaa osteoporoosia.
Syöpää ehkäisevät ominaisuudet
Oliveöljy sisältää runsaasti yksittäistyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, ja sen omega-3-rasvahappopitoisuus vähentää linolihapon määrää verenkierrossa, mikä vie syöpäsoluilta tärkeän ravintoaineen.Omega-3-rasvahapot kilpailevat myös omega-6-rasvahappojen kanssa kasvaimen aineenvaihdunnassa tarvittavista entsyymeistä, mikä tekee syöpäsolujen kalvoista tyydyttymättömämpiä ja alttiimpia hajoamiselle. Tämä estää kasvainsolujen kasvua ja vähentää syövän esiintyvyyttä, mikä ehkäisee tiettyjä pahanlaatuisia kasvaimia (rintasyöpä, eturauhassyöpä, paksusuolisyöpä ja kohdun syöpä).Lisäksi omega-3-rasvahapot (monityydyttymättömät rasvat) tehostavat sädehoidon ja kemoterapian tehoa. Nämä hoidot tappavat soluja vapauttamalla vapaita radikaaleja (erittäin reaktiivisia molekyylejä), jotka hyökkäävät solukalvoja vastaan. Kun solukalvot kärsivät riittävän suurta vahinkoa, syöpäsolut tuhoavat itsensä. Omega-3-rasvahapot tekevät solukalvoista alttiimpia vapaiden radikaalien hyökkäyksille, mikä tehostaa kemoterapian ja sädehoidon tehoa.
Säteilysuojaus
Polyfenoleja ja lipopolysakkarideja sisältävä oliiviöljy tarjoaa myös säteilysuojausominaisuuksia. Siksi sitä käytetään usein astronauttien ruokavaliossa.Tietokoneita paljon käyttävät arvostavat sitä erityisesti erinomaisena terveys- ja ihonhoitotuotteena. Pitkän tietokoneen käytön ennen voi olla hyödyllistä hieroa kasvoja ja silmien kulmia oliiviöljyllä tai käyttää oliiviöljypitoisia kylpytuotteita, joilla saavutetaan sama vaikutus. Huomaa, että säteilysuojan aste vaihtelee öljyn lauriinihappopitoisuuden mukaan.
Vauvojen ravitsemus
Koostumuksensa ja sulavuutensa ansiosta oliiviöljy on sopivin öljy vauvoille. Puolet vauvan kaloreista tulee rintamaidon rasvoista; vieroituksen jälkeen nämä kalorit on saatava ravinnon rasvoista.Oliiviöljyn ravintosisällössä alfa-linoleenihapon ja linolihapon suhde vastaa hyvin rintamaidon suhdetta. Nämä komponentit imeytyvät helposti ja edistävät imeväisten ja pikkulasten hermoston ja luuston kehitystä. Oliiviöljy on erinomainen ravintolisä odottaville äideille ja sikiöiden kasvun edistäjä, ja se tarjoaa arvokasta ravintoa myös synnytyksen jälkeisenä aikana ja imetyksen aikana.
Anti-aging
Oliiviöljyn lukuisista ainesosista karoteeni ja klorofylli antavat sille sen tyypillisen kelta-vihreän sävyn. Klorofylli edistää aineenvaihduntaa, solujen kasvua ja haavojen paranemista. Se myös parantaa ulkonäköä vähentämällä ryppyjen muodostumista.Kokeet osoittavat, että oliiviöljyn antioksidantit poistavat vapaita radikaaleja kehosta ja palauttavat sisäelinten terveyden. Se voi estää aivojen ikääntymistä ja pidentää elinikää.
Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy
Oliiviöljy suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää monin tavoin: ① Se ehkäisee tulehdusta vähentämällä homokysteiiniä (sepelvaltimon seinämiä vahingoittavaa aminohappoa) ja minimoi siten valtimon seinämien vaurioita. ② Se rentouttaa verisuonia ja alentaa verenpainetta lisäämällä typpioksidipitoisuutta kehossa.③ Oliiviöljyn monityydyttymättömät rasvahapot vähentävät LDL-kolesterolin hapettumista. ④ Oliiviöljyssä oleva skvaleeni-niminen aine nostaa kehon HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja alentaa LDL-kolesterolia (pahaa kolesterolia). Mitä enemmän HDL-kolesterolia kehossa on, sitä vähemmän hapettuneita LDL-kolesterolipartikkeleita valtimoissa on.Tuoreet tutkimukset osoittavat, että oliiviöljyä nauttineiden keski-ikäisten miesten kolesterolitasot laskivat keskimäärin 13 % ja vaarallisen "pahan" kolesterolin tasot jopa 21 %.⑤ Oliiviöljy voi vähentää verihyytymien muodostumista lisäämällä kehon omega-3-rasvahappopitoisuutta. Oliiviöljy ja verenpaine Hypertensio tarkoittaa valtimoiden korkeaa verenpainetta. Verenpaine, joka on jatkuvasti yli 140/90 mmHg, viittaa hypertensioon. Se on yksi tärkeimmistä riskitekijöistä arterioskleroosin etenemisessä.Korkean kolesterolin, tupakoinnin, liikalihavuuden ja diabeteksen ohella se on tunnustettu merkittäväksi terveysongelmaksi kehittyneissä maissa. Muiden riskitekijöiden tavoin elämäntapa vaikuttaa suoraan verenpaineeseen. Joka neljäs aikuinen kärsii korkeasta verenpaineesta. Verenpaine lisää ennenaikaisen kuoleman riskiä, koska se vahingoittaa valtimoita, erityisesti sydäntä, munuaisia, aivoja ja silmiä verenkierrättäviä valtimoita.