Bár sokan elismerik az olívaolaj kivételes egészségességét, egyesek számára még mindig nem teljesen világosak annak konkrét előnyei. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban – olajsav, linolsav és linolénsav –, valamint A-, B-, D-, E- és K-vitaminokat, valamint antioxidánsokat is tartalmaz. Az olívaolaj a mai napig felfedezett leginkább táplálkozási szempontból megfelelő zsírnak számít.
1. Elősegíti a vérkeringést
Az olívaolaj segít megelőzni az érelmeszesedést és annak szövődményeit, a magas vérnyomást, a szívbetegségeket, a szívelégtelenséget, a veseelégtelenséget és az agyvérzést. Dr. Artemis SimopoulosOmega Health: A Simple Plan for Longevity (Omega-egészség: egyszerű terv a hosszú élettartamért) című művében megjegyzi, hogy a főzőolajokban található omega-6 zsírsavak artériás szűkületet okoznak, ami túlterheli a szívet és magas vérnyomáshoz vezet. Ezzel szemben az olívaolajban található omega-3 zsírsavak növelik a nitrogén-monoxid szintjét, amely egy fontos vegyi anyag, amely ellazítja az artériákat, és így megakadályozza a magas vérnyomás okozta artériás károsodást.Ezenkívül az omega-3 zsírsavak kétféleképpen megakadályozzák a vérrögképződést. Először is csökkentik a vérlemezkék tapadását, így azok nehezebben kötődnek a fibrinogénhez. Másodszor csökkentik a fibrinogénszintet, ami jelentősen csökkenti a trombusképződés valószínűségét.
2. Az emésztőrendszer működésének javítása
Az olívaolaj több telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint bármely más növényi olaj, valamint gazdag zsírban oldódó vitaminokban, mint az A, D, E, F, K és karotinoidok, valamint antioxidánsokban. Mivel koleszterinmentes, az emberi szervezet könnyen emésztheti és felszívhatja.Segít csökkenteni a gyomorsavasságot, megelőzve olyan betegségeket, mint a gyomorhurut és a nyombélfekély. Ezenkívül serkenti az epeszekréciót és fokozza a hasnyálmirigy enzimaktivitását, elősegítve a zsírok lebontását és felszívódását a bélnyálkahártyában, ezáltal csökkentve a epehólyaggyulladás és az epekövek előfordulását. Hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, rendszeres fogyasztása hatékonyan enyhíti a székrekedést.
3. Bőrvédelem
Az olívaolaj gazdag szqualénben és esszenciális zsírsavakban, amelyek kiválóan illeszkednek a bőrhez. Gyorsan felszívódik, hatékonyan fenntartva a bőr rugalmasságát és hidratáltságát.Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, E-, K-, A- és D-vitaminokban, valamint fenolos antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni az arc ráncait és megelőzni a bőr öregedését. Ehető bőrápoló termékként szolgál, védi a hajat és megakadályozza a kezek és lábak repedezését. Az olívaolaj bőrre kenése UV-védelmet is nyújt a bőrrák ellen.
4. Az endokrin rendszer működésének javítása
Az olívaolaj serkenti a szervezet anyagcsere-folyamatait.Ez annak köszönhető, hogy összetételének több mint 80%-a egyszeresen telítetlen zsírsavakból és omega-3 zsírsavakból áll. Az omega-3 zsírsavakban található DHA növeli az inzulinérzékenységet. Minél magasabb a telítetlen zsírsavak tartalma a sejtmembránokban, és minél nagyobb a kettős kötések száma, annál aktívabbá válik a membrán. A hat kettős kötéssel rendelkező DHA a leginkább telítetlen zsírsav, így a sejtmembránokat a legaktívabbá teszi.A nagyon aktív sejtmembránok nagyobb számú inzulinreceptort tartalmaznak, ezáltal fokozva az inzulinérzékenységet. Ha a szervezet megfelelő arányban veszi fel a zsírsavakat, az anyagcsere normálisabban működik, csökkentve az elhízás és a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét. Legújabb tanulmányok szerint az olívaolajat fogyasztó egészséges egyének vércukorszintje 12%-kal csökkenhet. Következésképpen az olívaolajat ma már a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére legalkalmasabb étolajnak tartják.
5. Előnyök a csontrendszer számára
Az olívaolajban található természetes antioxidánsok és omega-3 zsírsavak segítik a szervezetben a kalcium, foszfor és cink felszívódását, elősegítve a csontnövekedést. Ezenkívül az omega-3 zsírsavak segítik a csontsűrűség fenntartását és csökkentik a szabad gyökök (nagyon reaktív molekulák) által okozott csontritkulást.
6. Rákellenes tulajdonságok
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olívaolaj omega-3-tartalma csökkenti a tumorok véráramból kivont linolsav mennyiségét, megfosztva őket egy létfontosságú tápanyagtól.Az omega-3 zsírsavak az omega-6 zsírsavakkal is versengenek a tumorok anyagcseréjéhez szükséges enzimekért, így a rákos sejtek membránjai telítetlenebbé és sérülékenyebbé válnak. Ez gátolja a tumorsejtek növekedését és csökkenti a rák előfordulását. Következésképpen megelőzheti bizonyos rákfajtákat (mell-, prosztata-, vastagbél-, méh-):Ezenkívül az omega-3 zsírsavak (többszörösen telítetlen zsírok) fokozzák a sugárterápia és a kemoterápia hatékonyságát. Ezek a kezelések a sejtmembránokat megtámadó szabad gyököket (nagyon reaktív molekulákat) szabadítanak fel, amelyek elpusztítják a sejteket. Amikor a sejtmembránok elégséges károsodást szenvednek, a rákos sejtek önmegsemmisülnek. Az omega-3 zsírsavak a sejtmembránokat sebezhetőbbé teszik a szabad gyökök támadásai számára, ezáltal fokozva a kemoterápia és a sugárterápia hatékonyságát.
7. Sugárvédelem
A polifenolokat és lipopoliszacharidokat tartalmazó olívaolaj sugárvédő tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért gyakran szerepel az űrhajósok étrendjében.A számítógépet gyakran használók különösen értékelik, mint kiváló egészségügyi és bőrápolási terméket. Hosszú számítógép-használat előtt masszírozza be az arcát és a szem sarkait olívaolajjal, vagy érje el ugyanazt a hatást olívaolajban gazdag fürdőtermékek használatával. Vegye figyelembe, hogy a sugárvédelem mértéke az olívaolaj és a laurinsav tartalmának eltérő szintjei függvényében változik.
8. Csecsemőtáplálás
Összetételének és emészthetőségének köszönhetően az olívaolaj a legalkalmasabb olaj csecsemők számára. A csecsemők kalóriabevitelének fele az anyatejben található zsírokból származik; az elválasztás után ezeket a kalóriákat étrendi zsírokból kell bevinni.Az olívaolaj tápértékprofiljában az alfa-linolénsav és a linolsav aránya nagyon hasonlít az anyatejéhez. Ezek az összetevők könnyen felszívódnak, elősegítik a csecsemők és kisgyermekek idegrendszerének és csontvázának fejlődését. Az olívaolaj kiváló táplálékkiegészítő a várandós anyák számára és növekedésserkentő a magzatok számára, emellett értékes táplálékot biztosít a szülés utáni és szoptatási időszakban is.
9. Öregedésgátló hatás
Az olívaolaj számos összetevője közül a karotin és a klorofill adja sárgászöld színét. A klorofill elősegíti az anyagcsere folyamatokat, támogatja a sejtek növekedését és gyorsítja a sebgyógyulást. Emellett hozzájárul a megjelenés javításához is, mivel csökkenti a ráncok kialakulását.Tanulmányok szerint az olívaolaj antioxidánsai semlegesítik a szervezetben található szabad gyököket, helyreállítják a szervek egészségét, megelőzik a kognitív képességek romlását és elősegítik a hosszú élettartamot.
10. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
Az olívaolaj többféle módon védi a szív- és érrendszert: ① Megakadályozza a gyulladásokat azáltal, hogy csökkenti a homocisztein (a koszorúér falát károsító aminosav) szintjét, ezáltal minimalizálva az artériafal károsodását. ② Ellazítja az artériákat és csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy növeli a nitrogén-monoxid szintjét a szervezetben.③ Az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL-koleszterin oxidációját. ④ Az olívaolajban található szqualén nevű anyag növeli a szervezet HDL-szintjét (jó koleszterin), miközben csökkenti az LDL-szintet (rossz koleszterin). Minél magasabb a HDL-koleszterin szintje a szervezetben, annál kevesebb az oxidált LDL-koleszterin részecske az artériákban.A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az olívaolajat fogyasztó középkorú férfiak koleszterinszintje átlagosan 13%-kal csökkent, a veszélyes „rossz” koleszterin szintje pedig jelentős, 21%-os csökkenést mutatott. ⑤ Az olívaolaj az omega-3 zsírsavak szintjének növelésével lassíthatja a vérrögképződést.