Olivolja hyllas som Medelhavets flytande guld och används i alla aspekter av vardagen. Hur ska man använda olivolja? Svaret finns i att förstå dess fördelar och funktioner.
1. Främjar blodcirkulationen: Olivolja hjälper till att förebygga åderförkalkning och dess komplikationer, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, hjärtsvikt, njursvikt och hjärnblödning.Den minskar blodplättarnas viskositet och förhindrar att blodplättar och fibrinogen klumpar ihop sig. 2. Förbättrar matsmältningen: Olivolja innehåller högre halter av omättade fettsyror än någon annan vegetabilisk olja, tillsammans med rikligt med fettlösliga vitaminer (A, D, E, F, K) och karotenoider, antioxidanter och andra föreningar. Eftersom den är kolesterolfri är den mycket lättsmält och absorberbar av människokroppen.Den minskar magsyran och förebygger tillstånd som gastrit och duodenalsår. Dessutom stimulerar den gallutsöndringen och förbättrar bukspottkörtelns enzymaktivitet, vilket underlättar nedbrytningen av fetter för absorption av tarmslemhinnan, vilket minskar förekomsten av kolecystit och gallsten.
3. Hudskydd: Olivolja är rik på skvalen och essentiella fettsyror som har utmärkt affinitet med huden. Den absorberas snabbt och bibehåller effektivt hudens elasticitet och fuktighet.Dess rikliga enkelomättade fettsyror, vitaminerna E, K, A, D och fenoliska antioxidanter hjälper till att minska ansiktsrynkor, förebygga hudens åldrande och erbjuder hudvård, hårvård och skydd mot nariga händer och fötter. Den fungerar som ett ätbart skönhetsprodukt. Dessutom ger applicering av olivolja på huden UV-skydd mot hudcancer.
4. Förbättrar endokrina systemets funktion: Olivolja stimulerar kroppens metaboliska processer. Därför är den nu erkänd som den optimala matoljan för att förebygga och hantera diabetes.
5. Fördelar för skelettet: De naturliga antioxidanterna och omega-3-fettsyrorna i olivolja hjälper kroppen att absorbera mineraler som kalcium, fosfor och zink, vilket främjar bentillväxt. Dessutom hjälper omega-3-fettsyror till att upprätthålla bentätheten och minska osteoporos orsakad av fria radikaler (mycket reaktiva molekyler).
6. Cancerbekämpande egenskaper: Olivolja är rik på enkelomättade och fleromättade fettsyror, och dess omega-3-innehåll minskar mängden linolsyra som tumörer extraherar från blodomloppet, vilket berövar dem ett viktigt näringsämne. När cellmembranen skadas tillräckligt går cancercellerna under.Dessutom gör omega-3-fettsyror cellmembranen mer mottagliga för attacker från fria radikaler, vilket förbättrar effekten av kemoterapi och strålbehandling.
7. Strålskydd: Olivolja innehåller polyfenoler och lipopolysackarider och har därför också strålskyddande egenskaper. Den används därför ofta i mat för astronauter. Personer som använder datorer regelbundet uppskattar den särskilt som ett utmärkt hälso- och hudvårdsprodukt.
8. Spädbarnsnutrition: Tack vare sin sammansättning och smältbarhet är olivolja den mest lämpliga oljan för spädbarn. Hälften av ett spädbarns kalorier kommer från fetter i bröstmjölk; efter avvänjningen måste dessa kalorier erhållas från fetter i kosten.
9. Anti-aging: Bland olivoljans många beståndsdelar är det karoten och klorofyll som ger den dess gulgröna färg. Klorofyll stimulerar ämnesomsättningen, främjar celltillväxt och påskyndar sårläkning. Det förbättrar också utseendet genom att minska rynkbildningen.
10. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar: Olivolja skyddar hjärt-kärlsystemet på flera sätt: ① Den förebygger inflammation genom att minska homocystein (en aminosyra som skadar kranskärlens väggar) och därmed minimerar skador på artärväggarna. ② Den slappnar av artärerna och sänker blodtrycket genom att öka kväveoxidnivåerna i kroppen.③ De enkelomättade fettsyrorna i olivolja minskar oxidationen av LDL-kolesterol. ④ En substans som kallas skvalen i olivolja ökar kroppens HDL-nivåer (gott kolesterol) samtidigt som den sänker LDL-nivåerna (dåligt kolesterol). Ju högre mängd HDL-kolesterol i kroppen, desto färre oxiderade LDL-kolesterolpartiklar finns kvar i artärerna.