Uleiul de măsline este considerat aurul lichid al Mediteranei, fiind utilizat în toate aspectele vieții cotidiene. Cum ar trebui să folosim uleiul de măsline? Înțelegerea beneficiilor și funcțiilor sale ne oferă răspunsul.
1. Favorizează circulația sanguină: uleiul de măsline ajută la prevenirea arteriosclerozei și a complicațiilor sale, hipertensiunii, bolilor cardiace, insuficienței cardiace, insuficienței renale și hemoragiei cerebrale.Reduce vâscozitatea trombocitelor, împiedicând aglomerarea trombocitelor și a fibrinogenului. 2. Îmbunătățește funcția digestivă: Uleiul de măsline conține niveluri mai ridicate de acizi grași nesaturați decât orice alt ulei vegetal, împreună cu vitamine liposolubile abundente (A, D, E, F, K) și carotenoizi, antioxidanți și alți compuși. Fiind lipsit de colesterol, este foarte digerabil și absorbabil de către organismul uman.Reduce aciditatea gastrică, prevenind afecțiuni precum gastrita și ulcerul duodenal. În plus, stimulează secreția de bilă și îmbunătățește activitatea enzimelor pancreatice, facilitând descompunerea grăsimilor pentru absorbția de către mucoasa intestinală, reducând astfel incidența colecistitei și a calculilor biliari.
3. Protecția pielii: Uleiul de măsline este bogat în squalen și acizi grași esențiali care prezintă o afinitate excelentă cu pielea. Este absorbit rapid, menținând în mod eficient elasticitatea și hidratarea pielii.Acizii grași mononesaturați, vitaminele E, K, A, D și antioxidanții fenolici din compoziția sa contribuie la diminuarea ridurilor faciale, previn îmbătrânirea pielii și oferă îngrijire pentru piele și păr, precum și protecție împotriva crăpăturilor de pe mâini și picioare. Este un produs de înfrumusețare comestibil. În plus, aplicarea uleiului de măsline pe piele oferă protecție UV împotriva cancerului de piele.
4. Îmbunătățirea funcției sistemului endocrin: Uleiul de măsline stimulează procesele metabolice ale organismului. În consecință, este recunoscut în prezent ca fiind uleiul comestibil optim pentru prevenirea și gestionarea diabetului.
5. Beneficii pentru sistemul osos: Antioxidanții naturali și acizii grași omega-3 din uleiul de măsline ajută organismul să absoarbă minerale precum calciu, fosfor și zinc, favorizând creșterea oaselor. În plus, acizii grași omega-3 ajută la menținerea densității osoase și reduc osteoporoza cauzată de radicalii liberi (molecule foarte reactive).
6. Proprietăți anticancerigene: Bogat în acizi grași mononesaturați și polinesaturați, conținutul de omega-3 din uleiul de măsline reduce cantitatea de acid linoleic pe care tumorile o extrag din fluxul sanguin, privându-le de un nutrient vital. Când membranele celulare suferă daune suficiente, celulele canceroase se autodistrug.În plus, acizii grași omega-3 fac membranele celulare mai susceptibile la atacurile radicalilor liberi, sporind astfel eficacitatea chimioterapiei și radioterapiei.
7. Protecție împotriva radiațiilor: Conținând polifenoli și lipopolizaharide, uleiul de măsline oferă și proprietăți de protecție împotriva radiațiilor. În consecință, este frecvent utilizat în formulele alimentare pentru astronauți. Utilizatorii obișnuiți de computere îl apreciază în mod special ca un produs excelent pentru sănătate și îngrijirea pielii.
8. Nutriția sugarilor: Datorită compoziției și digestibilității sale, uleiul de măsline este cel mai potrivit ulei pentru sugari. Jumătate din caloriile unui sugar provin din grăsimile din laptele matern; după înțărcare, aceste calorii trebuie obținute din grăsimile alimentare.
9. Anti-îmbătrânire: Printre numeroșii constituenți ai uleiului de măsline, carotenul și clorofila îi conferă nuanța galben-verzui. Clorofila stimulează metabolismul, favorizează creșterea celulară și accelerează vindecarea rănilor. De asemenea, îmbunătățește aspectul fizic prin reducerea formării ridurilor.
10. Prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare: Uleiul de măsline protejează sistemul cardiovascular în mai multe moduri: ① Previne inflamația prin reducerea homocisteinei (un aminoacid care afectează pereții arterelor coronare), minimizând astfel leziunile pereților arteriali. ② Relaxează arterele și scade tensiunea arterială prin creșterea nivelului de oxid nitric din organism.③ Acizii grași mononesaturați din uleiul de măsline reduc oxidarea colesterolului LDL. ④ O substanță numită squalen din uleiul de măsline crește nivelul de HDL (colesterol bun) din organism, reducând în același timp nivelul de LDL (colesterol rău). Cu cât cantitatea de colesterol HDL din organism este mai mare, cu atât mai puține particule de colesterol LDL oxidat rămân în artere.