Oliwa z oliwek jest uznawana za płynne złoto Morza Śródziemnego i znajduje zastosowanie w każdym aspekcie codziennego życia. Jak należy stosować oliwę z oliwek? Odpowiedź na to pytanie daje zrozumienie jej zalet i funkcji.
1. Poprawia krążenie krwi: Oliwa z oliwek pomaga zapobiegać miażdżycy i jej powikłaniom, nadciśnieniu, chorobom serca, niewydolności serca, niewydolności nerek i krwotokowi mózgowemu.Zmniejsza lepkość płytek krwi, zapobiegając ich zlepianiu się i tworzeniu fibrynogenu. 2. Poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego: Oliwa z oliwek zawiera więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż jakikolwiek inny olej roślinny, a także bogactwo witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, F, K) i karotenoidów, przeciwutleniaczy i innych związków. Nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu jest łatwo przyswajalna i dobrze wchłaniana przez organizm ludzki.Zmniejsza kwasowość żołądka, zapobiegając schorzeniom takim jak zapalenie żołądka i wrzody dwunastnicy. Ponadto stymuluje wydzielanie żółci i zwiększa aktywność enzymów trzustkowych, ułatwiając rozkład tłuszczów w celu ich wchłaniania przez błonę śluzową jelit, zmniejszając w ten sposób częstość występowania zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamieni żółciowych.
3. Ochrona skóry: Oliwa z oliwek jest bogata w skwalen i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wykazują doskonałe powinowactwo do skóry. Jest szybko wchłaniana, skutecznie utrzymując elastyczność i nawilżenie skóry.Bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy E, K, A, D i fenolowe przeciwutleniacze pomaga zmniejszyć zmarszczki na twarzy i zapobiega starzeniu się skóry. Służy jako jadalny produkt do pielęgnacji skóry, chroniąc włosy i zapobiegając pękaniu dłoni i stóp. Dodatkowo, nakładanie oliwy z oliwek na skórę zapewnia ochronę przed promieniowaniem UV i rakiem skóry.
4. Poprawa funkcjonowania układu hormonalnego: Oliwa z oliwek pobudza procesy metaboliczne organizmu. W związku z tym jest obecnie uznawana za optymalny olej jadalny do zapobiegania cukrzycy i leczenia tej choroby.
5. Korzyści dla układu kostnego: Naturalne przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w oliwie z oliwek wspomagają wchłanianie przez organizm minerałów, takich jak wapń, fosfor i cynk, sprzyjając wzrostowi kości. Ponadto kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają utrzymać gęstość kości i zmniejszyć osteoporozę spowodowaną przez wolne rodniki (wysoce reaktywne cząsteczki).
6. Właściwości przeciwnowotworowe: Bogata w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe oliwa z oliwek zawiera kwasy omega-3, które zmniejszają ilość kwasu linolowego pobieranego przez nowotwory z krwiobiegu, pozbawiając je niezbędnych składników odżywczych. Gdy błony komórkowe ulegają wystarczającemu uszkodzeniu, komórki nowotworowe ulegają samozniszczeniu.Ponadto kwasy tłuszczowe omega-3 sprawiają, że błony komórkowe są bardziej podatne na ataki wolnych rodników, zwiększając w ten sposób skuteczność chemioterapii i radioterapii.
7. Ochrona przed promieniowaniem: Oliwa z oliwek, zawierająca polifenole i lipopolisacharydy, ma również właściwości chroniące przed promieniowaniem. W związku z tym jest często stosowana w recepturach żywności dla astronautów. Regularni użytkownicy komputerów szczególnie cenią ją jako doskonały produkt zdrowotny i pielęgnacyjny.
8. Żywienie niemowląt: Ze względu na swój skład i strawność oliwa z oliwek jest najbardziej odpowiednim olejem dla niemowląt. Połowa kalorii spożywanych przez niemowlę pochodzi z tłuszczów zawartych w mleku matki; po odstawieniu od piersi kalorie te muszą być pozyskiwane z tłuszczów zawartych w pożywieniu.
9. Przeciwdziałanie starzeniu się: Wśród licznych składników oliwy z oliwek karoten i chlorofil nadają jej żółto-zielony odcień. Chlorofil stymuluje metabolizm, wspomaga wzrost komórek i przyspiesza gojenie się ran. Poprawia również wygląd, zmniejszając powstawanie zmarszczek.
10. Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym: Oliwa z oliwek chroni układ sercowo-naczyniowy na wiele sposobów: ① Zapobiega stanom zapalnym poprzez zmniejszenie poziomu homocysteiny (aminokwasu uszkadzającego ściany tętnic wieńcowych), minimalizując w ten sposób uszkodzenia ścian tętnic. ② Rozluźnia tętnice i obniża ciśnienie krwi poprzez zwiększenie poziomu tlenku azotu w organizmie.③ Jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oliwie z oliwek zmniejszają utlenianie cholesterolu LDL. ④ Substancja zwana skwalenem zawarta w oliwie z oliwek zwiększa poziom HDL (dobrego cholesterolu) w organizmie, jednocześnie obniżając poziom LDL (złego cholesterolu). Im wyższy poziom cholesterolu HDL w organizmie, tym mniej utlenionych cząsteczek cholesterolu LDL pozostaje w tętnicach.