Olivenolje blir hyllet som Middelhavets flytende gull, og brukes i alle aspekter av dagliglivet. Hvordan bør man bruke olivenolje? Å forstå fordelene og funksjonene gir svaret.
1. Fremmer blodsirkulasjonen: Olivenolje bidrar til å forebygge arteriosklerose og komplikasjoner som høyt blodtrykk, hjertesykdom, hjertesvikt, nyresvikt og hjerneblødning.Den reduserer blodplatens viskositet og forhindrer at blodplater og fibrinogen klumper seg sammen. 2. Forbedrer fordøyelsen: Olivenolje inneholder høyere nivåer av umettede fettsyrer enn noen annen vegetabilsk olje, sammen med rikelig med fettløselige vitaminer (A, D, E, F, K) og karotenoider, antioksidanter og andre forbindelser. Den er kolesterolfri og er svært lettfordøyelig og absorberbar for menneskekroppen.Den reduserer magesyren og forhindrer tilstander som gastritt og tolvfingertarmsår. Videre stimulerer den galleutskillelsen og forbedrer bukspyttkjertelenzymenes aktivitet, noe som letter nedbrytningen av fett for absorpsjon av tarmslimhinnen, og reduserer dermed forekomsten av kolecystitt og gallestein.
3. Hudbeskyttelse: Olivenolje er rik på squalen og essensielle fettsyrer som har utmerket affinitet med huden. Den absorberes raskt og opprettholder effektivt hudens elastisitet og fuktighet.De rike mengdene av enumettede fettsyrer, vitamin E, K, A, D og fenoliske antioksidanter bidrar til å redusere rynker i ansiktet, forhindre hudaldring og gir hudpleie, hårpleie og beskyttelse mot sprukne hender og føtter. Det er et «konsumerbart» skjønnhetsprodukt. I tillegg gir påføring av olivenolje på huden UV-beskyttelse og bidrar til å forhindre hudkreft.
4. Forbedrer funksjonen til det endokrine systemet: Olivenolje øker kroppens metabolske prosesser. Derfor er den nå anerkjent som den optimale spiseoljen for å forebygge og behandle diabetes.
5. Fordeler for skjelettsystemet: De naturlige antioksidantene og omega-3-fettsyrene i olivenolje hjelper kroppen med å absorbere mineraler som kalsium, fosfor og sink, noe som fremmer beinvekst. Videre bidrar omega-3-fettsyrer til å opprettholde bentettheten og redusere osteoporose forårsaket av frie radikaler (svært reaktive molekyler).
6. Kreftbekjempende egenskaper: Olivenolje er rik på enumettede og flerumettede fettsyrer, og omega-3-innholdet reduserer mengden linolsyre som svulster trekker ut av blodet, og fratar dem dermed et viktig næringsstoff. Når cellemembranene blir tilstrekkelig skadet, går kreftcellene i selvdestruksjon.Videre gjør omega-3-fettsyrer cellemembranene mer utsatt for angrep fra frie radikaler, og forbedrer dermed effekten av cellegift og strålebehandling.
7. Strålingsbeskyttelse: Olivenolje inneholder polyfenoler og lipopolysakkarider og har også strålingsbeskyttende egenskaper. Derfor brukes den ofte i mat til astronauter. Vanlige datamaskinbrukere setter særlig pris på den som et utmerket helse- og hudpleieprodukt.
8. Spedbarnsernæring: På grunn av sin sammensetning og fordøyelighet er olivenolje den mest egnede oljen for spedbarn. Halvparten av kaloriene til et spedbarn kommer fra fett i morsmelk; etter avvenning må disse kaloriene hentes fra fett i kosten.
9. Anti-aldring: Blant olivenoljens mange bestanddeler er det karoten og klorofyll som gir den sin gulgrønne farge. Klorofyll stimulerer stoffskiftet, fremmer cellevekst og fremskynder sårheling. Det forbedrer også utseendet ved å redusere dannelsen av rynker.
10. Forebygging av hjerte- og karsykdommer og cerebrovaskulære sykdommer: Olivenolje beskytter hjerte- og karsystemet på flere måter: ① Den forhindrer betennelse ved å redusere homocystein (en aminosyre som skader koronararterieveggene), og minimerer dermed skader på arterieveggene. ② Den slapper av arteriene og senker blodtrykket ved å øke nitrogenoksidnivået i kroppen.③ De enumettede fettsyrene i olivenolje reduserer oksidasjonen av LDL-kolesterol. ④ Et stoff kalt squalen i olivenolje øker kroppens HDL-nivå (godt kolesterol) samtidig som det senker LDL-nivået (dårlig kolesterol). Jo høyere mengde HDL-kolesterol i kroppen, desto færre oksiderte LDL-kolesterolpartikler blir igjen i arteriene.