L'olio d'oliva è considerato l'oro liquido del Mediterraneo e trova applicazione in ogni aspetto della vita quotidiana. Come si dovrebbe usare l'olio d'oliva? Comprendere i suoi benefici e le sue funzioni fornisce la risposta.
1. Favorisce la circolazione sanguigna: l'olio d'oliva aiuta a prevenire l'arteriosclerosi e le sue complicanze, l'ipertensione, le malattie cardiache, l'insufficienza cardiaca, l'insufficienza renale e l'emorragia cerebrale.Riduce la viscosità delle piastrine, impedendo loro e al fibrinogeno di aggregarsi. 2. Migliora la funzione digestiva: l'olio d'oliva contiene livelli più elevati di acidi grassi insaturi rispetto a qualsiasi altro olio vegetale, insieme ad abbondanti vitamine liposolubili (A, D, E, F, K) e carotenoidi, antiossidanti e altri composti. Essendo privo di colesterolo, è altamente digeribile e assorbibile dall'organismo umano.Riduce l'acidità gastrica, prevenendo condizioni come la gastrite e l'ulcera duodenale. Inoltre, stimola la secrezione biliare e migliora l'attività degli enzimi pancreatici, facilitando la scomposizione dei grassi per l'assorbimento da parte della mucosa intestinale, riducendo così l'incidenza di colecistite e calcoli biliari.
3. Protezione della pelle: l'olio d'oliva è ricco di squalene e acidi grassi essenziali che presentano un'eccellente affinità con la pelle. Viene assorbito rapidamente, mantenendo efficacemente l'elasticità e l'idratazione della pelle.I suoi abbondanti acidi grassi monoinsaturi, le vitamine E, K, A, D e gli antiossidanti fenolici aiutano a ridurre le rughe del viso, prevengono l'invecchiamento cutaneo e offrono cura della pelle, cura dei capelli e protezione contro le screpolature di mani e piedi. Funge da prodotto di bellezza commestibile. Inoltre, l'applicazione di olio d'oliva sulla pelle fornisce protezione dai raggi UV contro il cancro della pelle.
4. Miglioramento della funzione del sistema endocrino: l'olio d'oliva stimola i processi metabolici dell'organismo. Di conseguenza, è ora riconosciuto come l'olio alimentare ottimale per la prevenzione e la gestione del diabete.
5. Benefici per il sistema scheletrico: gli antiossidanti naturali e gli acidi grassi omega-3 presenti nell'olio d'oliva aiutano l'assorbimento da parte dell'organismo di minerali come calcio, fosforo e zinco, favorendo la crescita delle ossa. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 aiutano a mantenere la densità ossea e a ridurre l'osteoporosi causata dai radicali liberi (molecole altamente reattive).
6. Proprietà antitumorali: ricco di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il contenuto di omega-3 dell'olio d'oliva riduce la quantità di acido linoleico che i tumori estraggono dal flusso sanguigno, privandoli di un nutriente vitale. Quando le membrane cellulari subiscono danni sufficienti, le cellule tumorali vanno incontro all'autodistruzione.Inoltre, gli acidi grassi omega-3 rendono le membrane cellulari più sensibili agli attacchi dei radicali liberi, migliorando così l'efficacia della chemioterapia e della radioterapia.
7. Protezione dalle radiazioni: contenendo polifenoli e lipopolisaccaridi, l'olio d'oliva offre anche proprietà di protezione dalle radiazioni. Di conseguenza, è spesso utilizzato nelle formulazioni alimentari per astronauti. Gli utenti abituali di computer lo apprezzano particolarmente come eccellente prodotto per la salute e la cura della pelle.
8. Nutrizione infantile: data la sua composizione e digeribilità, l'olio d'oliva è l'olio più adatto ai neonati. La metà delle calorie di un neonato proviene dai grassi presenti nel latte materno; dopo lo svezzamento, queste calorie devono essere assunte dai grassi alimentari.
9. Anti-invecchiamento: tra i numerosi costituenti dell'olio d'oliva, il carotene e la clorofilla conferiscono la sua tonalità giallo-verde. La clorofilla stimola il metabolismo, favorisce la crescita cellulare e accelera la guarigione delle ferite. Migliora anche l'aspetto riducendo la formazione delle rughe.
10. Prevenzione delle malattie cardiovascolari: l'olio d'oliva protegge il sistema cardiovascolare in diversi modi: ① Previene l'infiammazione riducendo l'omocisteina (un amminoacido che danneggia le pareti delle arterie coronarie), minimizzando così le lesioni alle pareti arteriose. ② Rilassa le arterie e abbassa la pressione sanguigna aumentando i livelli di ossido nitrico nel corpo.③ Gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio d'oliva riducono l'ossidazione del colesterolo LDL. ④ Una sostanza chiamata squalene presente nell'olio d'oliva aumenta i livelli di HDL (colesterolo buono) nell'organismo, riducendo al contempo i livelli di LDL (colesterolo cattivo). Maggiore è la quantità di colesterolo HDL nell'organismo, minore è la quantità di particelle di colesterolo LDL ossidate che rimangono nelle arterie.