Minyak zaitun dikenal sebagai "emas cair" Mediterania, digunakan dalam setiap aspek kehidupan sehari-hari. Bagaimana cara menggunakan minyak zaitun? Memahami manfaat dan fungsinya memberikan jawabannya.Ia mengurangi viskositas platelet, mencegah platelet dan fibrinogen menggumpal. 2. Meningkatkan fungsi pencernaan: Minyak zaitun mengandung kadar asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada minyak nabati lainnya, serta kaya akan vitamin larut lemak (A, D, E, F, K), karotenoid, antioksidan, dan senyawa lain. Karena bebas kolesterol, minyak zaitun sangat mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia.Minyak zaitun mengurangi keasaman lambung, mencegah kondisi seperti gastritis dan tukak duodenum. Selain itu, minyak zaitun merangsang sekresi empedu dan meningkatkan aktivitas enzim pankreas, memfasilitasi pemecahan lemak untuk diserap oleh mukosa usus, sehingga mengurangi risiko kolesistitis dan batu empedu.
3. Perlindungan kulit: Minyak zaitun kaya akan squalene dan asam lemak esensial yang memiliki afinitas yang sangat baik dengan kulit. Minyak ini diserap dengan cepat, sehingga efektif menjaga elastisitas dan kelembapan kulit.Asam lemak tak jenuh tunggal yang melimpah, vitamin E, K, A, D, dan antioksidan fenoliknya membantu mengurangi kerutan wajah, mencegah penuaan kulit, serta memberikan perawatan kulit, rambut, dan perlindungan terhadap kulit kering pada tangan dan kaki. Minyak zaitun berfungsi sebagai produk kecantikan yang dapat dikonsumsi. Selain itu, mengoleskan minyak zaitun pada kulit memberikan perlindungan UV dan membantu mencegah kanker kulit.
4. Meningkatkan fungsi sistem endokrin: Minyak zaitun meningkatkan proses metabolisme tubuh. Oleh karena itu, minyak zaitun kini diakui sebagai minyak makan optimal untuk mencegah dan mengelola diabetes.
5. Manfaat untuk sistem skeletal: Antioksidan alami dan asam lemak omega-3 dalam minyak zaitun membantu tubuh menyerap mineral seperti kalsium, fosfor, dan seng, yang mendukung pertumbuhan tulang. Selain itu, asam lemak omega-3 membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi osteoporosis yang disebabkan oleh radikal bebas (molekul yang sangat reaktif).
6. Sifat anti-kanker: Kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, kandungan omega-3 dalam minyak zaitun mengurangi jumlah asam linoleat yang diekstraksi tumor dari aliran darah, sehingga merampas nutrisi vital bagi tumor. Ketika membran sel mengalami kerusakan yang cukup, sel kanker mengalami kematian sel.Selain itu, asam lemak omega-3 membuat membran sel lebih rentan terhadap serangan radikal bebas, sehingga meningkatkan efektivitas kemoterapi dan radioterapi.
7. Perlindungan Radiasi: Mengandung polifenol dan lipopolisakarida, minyak zaitun juga memiliki sifat perlindungan radiasi. Oleh karena itu, minyak zaitun sering digunakan dalam formulasi makanan astronot. Pengguna komputer secara teratur sangat menghargainya sebagai produk kesehatan dan perawatan kulit yang excellent.
8. Nutrisi bayi: Berkat komposisi dan kemudahan pencernaannya, minyak zaitun adalah minyak paling cocok untuk bayi. Setengah dari kalori bayi berasal dari lemak dalam ASI; setelah menyapih, kalori ini harus diperoleh dari lemak makanan.
9. Anti-penuaan: Di antara berbagai komponen minyak zaitun, karoten dan klorofil memberikan warna kuning-hijau pada minyak ini. Klorofil merangsang metabolisme, mempromosikan pertumbuhan sel, dan mempercepat penyembuhan luka. Ia juga meningkatkan penampilan dengan mengurangi pembentukan kerutan.
10. Pencegahan Penyakit Kardiovaskular: Minyak zaitun melindungi sistem kardiovaskular dengan berbagai cara: ① Ia mencegah peradangan dengan mengurangi homosistein (asam amino yang merusak dinding arteri koroner), sehingga meminimalkan kerusakan dinding arteri. ② Ia merelaksasi arteri dan menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan kadar oksida nitrat dalam tubuh.③ Asam lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun mengurangi oksidasi kolesterol LDL. ④ Senyawa bernama squalene dalam minyak zaitun meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) dalam tubuh sambil menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat). Semakin tinggi kadar kolesterol HDL dalam tubuh, semakin sedikit partikel kolesterol LDL yang teroksidasi yang tersisa di arteri.