Az olívaolaj a Földközi-tenger folyékony aranyaként ismert, és a mindennapi élet minden területén megtalálható. Hogyan kell használni az olívaolajat? A válasz a jótékony hatások és funkciók megértésében rejlik.
1. Elősegíti a vérkeringést: Az olívaolaj segít megelőzni az érelmeszesedést és annak szövődményeit, a magas vérnyomást, a szívbetegségeket, a szívelégtelenséget, a veseelégtelenséget és az agyvérzést.Csökkenti a vérlemezkék viszkozitását, megakadályozva azok és a fibrinogén összecsapzódását. 2. Javítja az emésztést: Az olívaolaj több telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint bármely más növényi olaj, emellett gazdag zsírban oldódó vitaminokban (A, D, E, F, K), karotinoidokban, antioxidánsokban és egyéb vegyületekben. Koleszterinmentes, ezért az emberi szervezet könnyen emészti és felszívja.Csökkenti a gyomorsavasságot, megelőzve olyan állapotokat, mint a gyomorhurut és a nyombélfekély. Ezenkívül serkenti az epeszekréciót és fokozza a hasnyálmirigy enzimaktivitását, elősegítve a zsírok lebontását és felszívódását a bélnyálkahártyában, ezáltal csökkentve a kolecisztitisz és az epekövek előfordulását.
3. Bőrvédelem: Az olívaolaj gazdag szqualénben és esszenciális zsírsavakban, amelyek kiválóan illeszkednek a bőrhez. Gyorsan felszívódik, hatékonyan fenntartva a bőr rugalmasságát és hidratáltságát.Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, E-, K-, A- és D-vitaminokban, valamint fenolos antioxidánsokban, amelyek segítenek csökkenteni az arc ráncait, megelőzni a bőr öregedését, és ápolják a bőrt, a hajat, valamint védik a kezeket és a lábakat a repedésektől. Ehető szépségápolási terméknek is tekinthető. Ezenkívül az olívaolaj bőrre kenése UV-védelmet nyújt a bőrrák ellen.
4. Az endokrin rendszer működésének javítása: Az olívaolaj serkenti a szervezet anyagcsere-folyamatait. Következésképpen ma már elismert, hogy ez a legjobb étolaj a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére.
5. A csontrendszerre gyakorolt jótékony hatások: Az olívaolajban található természetes antioxidánsok és omega-3 zsírsavak segítik a szervezetben a kalcium, foszfor és cink felszívódását, elősegítve a csontnövekedést. Ezenkívül az omega-3 zsírsavak segítik a csontsűrűség fenntartását és csökkentik a szabad gyökök (nagyon reaktív molekulák) által okozott csontritkulást.
6. Rákellenes tulajdonságok: Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olívaolaj omega-3-tartalma csökkenti a véráramból kivont linolsav-tumorok mennyiségét, megfosztva őket egy létfontosságú tápanyagtól. Amikor a sejtmembránok elegendő károsodást szenvednek, a rákos sejtek önmegsemmisülnek.Ezenkívül az omega-3 zsírsavak a sejtmembránokat érzékenyebbé teszik a szabad gyökök támadásaira, ezáltal fokozva a kemoterápia és a sugárterápia hatékonyságát.
7. Sugárvédelem: A polifenolokat és lipopoliszacharidokat tartalmazó olívaolaj sugárvédő tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért gyakran használják űrhajósok ételeinek elkészítéséhez. A számítógépet rendszeresen használók különösen értékelik, mint kiváló egészségügyi és bőrápolási terméket.
8. Csecsemőtáplálás: Összetételének és emészthetőségének köszönhetően az olívaolaj a legalkalmasabb olaj csecsemők számára. A csecsemők kalóriabevitelének fele az anyatejben található zsírokból származik; az elválasztás után ezeket a kalóriákat étrendi zsírokból kell bevinni.
9. Öregedésgátlás: Az olívaolaj számos összetevője közül a karotin és a klorofill adja sárgászöld színét. A klorofill serkenti az anyagcserét, elősegíti a sejtek növekedését és gyorsítja a sebgyógyulást. Csökkenti a ráncok kialakulását, így javítja a bőr megjelenését.
10. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: Az olívaolaj többféle módon védi a szív- és érrendszert: ① Megakadályozza a gyulladást azáltal, hogy csökkenti a homocisztein (a koszorúér falát károsító aminosav) szintjét, ezáltal minimalizálva az artériafal károsodását. ② Ellazítja az artériákat és csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy növeli a nitrogén-monoxid szintjét a szervezetben.③ Az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL-koleszterin oxidációját. ④ Az olívaolajban található szqualén nevű anyag növeli a szervezet HDL-szintjét (jó koleszterin), miközben csökkenti az LDL-szintet (rossz koleszterin). Minél magasabb a HDL-koleszterin szintje a szervezetben, annál kevesebb oxidált LDL-koleszterin részecske marad az artériákban.